Введение к работе
Актуальность темы. В условиях начинающегося возрождения и интенсификации отрасли свиноводства существенно возрастает интерес к использованию зерна злаковых культур в кормлении животных. На долю зерна в комбикормах для свиней приходится до 70 и более процентов по массе, поскольку зерновые корма являются основными источниками энергии в кормлении свиней.
Однако в настоящее время известно, что потенциал питательности и продуктивного действия зерна ячменя, пшеницы, ржи, овса и продуктов их переработки используется моногастрнчнымн животными не полностью. Во-первых, из-за высокого содержания в них клетчатки и, во-вторых, из-за наличия относительно большого количества в них р-глюкана, арабиноксилана, пектинов. Эти специфические углеводы представляют группу некрахмалистых полисахаридов (НКІЇ), которые концентрируются в клеточных стенках наружных оболочек и эндосперма зерна.
Свиньи практически не моїуг разрушать межклеточные стенки зерновых компонентов из-за отсутствия в их организме соответствующих ферментов, вырабатываемых у других видов животных микрофлорой кишечника.
Доступность питательных веществ: крахмала и других углеводов, протеина, жира остается низкой для пищеварительных ферментов желудочно-кишечного тракта животных. Повысить доступность питательных веществ и энергии зерна можно путем добавки в комбикорма экзогенных ферментов, способных разрушать клеточные стенки. Добавки ферментов, гидролизую-щнх НКП с целью повышения переваримости и усвояемости питательных веществ корма, находят все большее применение за рубежом и в нашей стране.
Научно-исследовательским институтом биотехнологии совместно с
ВИЖем и ВНИИТиП разработаны, изучены, в опытах на свиньях, птице к
других животных П7Т чі іиіиг і "гтипінтиіі M^K-^^-l для исполъзова-
НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА J Моей, сельечокоз академии
ния в комбикормах с высокой удельной массой ржи и МЭК-СХ-2 для комбикормов с повышенным содержанием ячменя и/или ячменя и пшеницы. Эффективность их применения подтверждена экспериментально, они рекомендованы для внедрения в производство.
Традиционно используемыми компонентами в комбикормах для свиней являются нелущеный овес и пшеничные отруби.
В пшеничных отрубях содержание НКП колеблется от 22,7 до 33,7%. Примерно столько же содержится их в овсе. Это значительно превышает уровень НКП, содержащихся в зерне других культур, и негативно влияет на использование комбикормов, в состав которых вводят эти компоненты;
Вышеизложенное позволяет заключить, что исследования, посвященные разработке и изучению эффективности применения специальной муль-тиэнзнмной композиции, предназначаемой для повышения продуктивного действия комбикормов с высоким содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей, являются актуальными не только в практическом, но и в теоретическом плане.
Цель н задачи исследований. С учетом недостаточной изученности, актуальности и практической необходимости решения вопросов, направленных на повышение питательной ценности комбикормов и эффективности их использования, мы поставили цель - изучить возможность повышения продуктивного действия комбикормов с повышенной удельной массой нелущеного овса и пшеничных отрубей путем добавки в них новой специально разработанной мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 при выращивании поросят с 60 до 120-дневного возраста и откорме свиней, В задачи исследований входило:
для вышеуказанных групп свиней разработать рецепты и выработать опытные партии полнорационных комбикормов, обогащенных мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-3;
в научно-хозяйственных опытах на животных, изучить эффективность использования опытных комбикормов по результатам их влияния на
5 поедаемость корма свиньями, на прирост живой массы и затраты комбикорма на единицу прироста, на здоровье и сохранность животных;
определить норму ввода ферментного препарата МЭК-СХ-3 в комбикорма с повышенным содержанием овса н пшеничных отрубей;
провести балансовый опыт с целью выявления влияния добавки МЭК-СХ-3 на переваримость питательных веществ комбикорма, на использование животными азота, кальция и фосфора;
изучить комплекс биохимических показателей крови с целью определения влияния изучаемого фактора на интенсивность и направленность обменных процессов в организме животных;
провести контрольный убой свиней для определения влияния добавки МЭК-СХ-3 в комбикорма на качество туш у откормленных свиней;
определить экономическую эффективность использования МЭК-СХ-3 в комбикормах для поросят, выращиваемых с 60- до 120-дневного возраста;
на основании полученных результатов внести предложешя по использованию мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 в комбикормах для поросят, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста и откармливаемых свиней.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые на растущих и откармливаемых свиньях изучена эффективность применения новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3, специально разработанной для повышения продуктивного действия комбикормов с увеличенным, против рекомендуемых норм ввода, содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей. Выявлено влияние добавки МЭК-СХ-3 на переваримость и использование питательных веществ комбикорма, эффективность использования его животными, на ряд биохимических показателей крови, на приросты массы у растущих поросят, на интенсивность откорма свиней и качество свиных туш.
Практическая значимость В результате проведенных исследований производству рекомендована мульгиэнзимная композиция МЭК-СХ-3. Применение ее в полнорационных комбикормах с повышенным содержанием нелущеного овса и пшеничных отрубей в количестве 0,1% по массе позволяет:
при выращивании поросят с 60 -до 120-днсвного возраста повысить среднесуточные приростьт массы на 15,1-25,5% и снизить затраты комбикорма на 1кг прироста на 12,0 - 20,3%; при откорме свиней - на 9,3 и 8,5% соответственно.
Материалы, полученные в экспериментах, были использованы при разработке "Наставления по применению мультиэнзимиой композиции (МЭК-СХ-3) для повышения питательности комбикормов преимущественно пшеничного типа". Одобрено Ветфармсоветом 15.05.2001г (протокол №2). Регистрационный номер; ПВР-2-2.1/00732. Утверждено Минсельхозпродом РФ 03.07.2001г.
Апробация работы. Материалы диссертации были доложены, обсуждены и получили положительную оценку на:
научных конференциях отдела кормления и Ученом совете государственного Всероссийского научно-исследовательского института животноводства (Дубровиаы, 2000,2001 гг);
производственном совещании специалистов экспериментального хозяйства ВИЖа "Кленово-Чегодаево" (2000г);
на конференциях аспирантов и молодых ученых "Достижения молодых ученых" ВИЖа (2000,2001гг);
на третьей Международной конференции "Актуальные проблемы биологии в животноводстве" (6-8 сентября 2000г, Россия, г. Боровск);
на научной конференции отдела кормления с.-х. животных и технологии кормов ВИЖа (5 декабря 2001г).
Публикация. По теме диссертации опубликованы 4 научные статьи.
Структура и объем диссертации: Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений н списка литературы.