Введение к работе
ІЛЛктуальность темы. Интенсификация производства свиноводческой продукции сопряжена с резким увеличением потребности в биологически полноценных комбикормах и кормовых смесях основу которых составляют компоненты с повышенной концентрацией энергии-зерно.
Однако в условиях ограниченного ресурсного обеспечения зерновой отрасли нарушено гармоничное сочетание комплекса технологических и экологических систем, которое незамедлительно сказалось на производстве животноводческой продукции, ее рентабельности и конкурентноспособности (Нестеров Н., Коноплев Е. 1998).
В настоящее время видится два пути сокращения дефицита зерна для нужд животноводства - динамичное развитие зернового хозяйства, обеспечивающего необходимый ассортимент кормовых злаковых и бобовых зерновых культур (Михайличенко Б.П., Тащилин В.А., Переправо Н.И. и др. 1999, 2000г.) и использование нетрадиционных источников - отходов от переработки пентозанного растительного сырья и перерабатывающей промышленности (Пономарев Л.Ф., Алимов Т.К., Походня Г.С., 1997 г.). Второй аспект данной проблемы не менее важен, чем первый так как современные технологии по комплексной переработке отходов этих сфер человеческой деятельности позволит в рамках естественной экосистемы включить их в круговорот органических веществ, предохранить окружающею среду от загрязнения, получить качественные кормовые источники энергии, белка и биологически активные вещества, создать экономический резерв как для перерабатывающих, гак и свиноводческих предприятий (Зимин С. 1999г.).
В настоящее время большое научное и практическое значение приобретает биотехнология переработки пентозанного растительного
сырья, запасы которого неисчерпаемы, высшими грибами. Существенной частью при производстве грибов является мицелиальная масса- "микорм", обладающего адекватной гаммой питательных веществ и превосходящего по содержанию микроэлементов (Fe, Zn, Си, Со) витаминов (Е, В12) -зерно злаков (Васильева А.Н., Кравец А.В. 1991, AlluE.L. 1986г.)
Вместе с тем, эта проблема еще нова, сведения об использовании "микорма" в питании разных видов животных весьма скудные. Широкое полупромышленное и промышленное производство высших грибов при котором значительная часть составляет качественный кормовой продукт -"микорм" обуславливает очевидную необходимость научного обоснования хозяйственной и экономической целесообразности использования такого корма в питании свиней.
І.І.Цель и задачи исследований. Основная цель исследований заключалась в определении хозяйственной и экономической целесообразности использования "микорма", обладающего белково-углеводным комплексом, а также биологически активными веществами, доступным для пищеварительной системы в составе кормосмесеи при выращивании и продуктивном использовании ремонтных свинок.
В этой связи в задачу комплексных исследований входило:
определить качественный состав "микорма" - субстрата высших грибов;
разработать комбикорма и кормовые смеси для свинок разных фаз продуктивного цикла и устоновить нормы ввода "микорма" в их состав;
- определить влияние кормовых смесей, включающих опытные
комбикорма и "микорм", на:
а) интенсивность роста свинок, потребление и затраты кормов на
единицу прироста;
б) развитие репродуктивных органов и желудочно-кишечного тракта;
в) выход продуктов убоя и качество туш;
г) вопроизводительные качества (многоплодие, в том числе живых
поросят, крупноплодное^, молочность, масса гаезда в 36 и 60-дневном
возрасте, живая масса поросенка при отъеме, сохранность);
д) химический состав молока и - биохимические показатели крови
ремонтных свинок;
- определить экономическую и хозяйственную целесообразность использования "микорма" в сочетании с опытными комбикормами для ремонтных свинок;
провести производственную апробацию кормовых смесей, включающих опытный комбикорм и "микорм" на ремонтных свинках в период супоросности.
1.Ъ.Научная новизна работы состоит в качественной оценке "микорма" - мицелиального субстракта, полученного при выращивании высших грибов, разработке новых рецептов комбикормов и их использование в сочетании с "микормом" при выращивании и продуктивном использовании ремонтных свинок.
ІЛ.Практическая ценность работы, состоит в том, что разработанные комбикорма и их скармливание в сочетании с "микормом" позволяет заменить злаковую группу зерна. Подтверждена зоотехническая и экономическая целесообразность использования нетрадиционных кормов, полученных при переработке вторичного пентозанного растительного сырья высшими грибами.
1.5.Реализация результатов исследований. По материалам исследований подготовлены методические рекомендации "Комбикорма для свиней со сниженным удельным весом зерна и кормов животного происхождения" - Москва 2000г. одобренных секцией"Свиноводства". РАСХН.
І.б.Основпьіе положения выносимые на защиту. Биотехнология переработки высшим грибом Pleurotus вторичного пентозанного растительного сырья в "микорм", качественная оценка нового продукта -"микорма", новые рецепты комбикормов для ремонтных свинок и их влияние в сочетании с "микормом" на интенсивность роста, фукциональное состояние пищеварительных и репродуктивных органов, выход продуктов убоя, их качество, воспроизводительные и лактационные способности, хозяйственную и экономическую целесообразность нового корма.
\.1 Апробация работы. Основные результаты исследований доложены на:
совместной научно-практической конференции Минсельхозпрода РФ, Российской академии менеджмента в животноводстве и Всероссийского научно-исследовательского института свиноводства (ВНИИС, Быково, Московской обл., 1998 г.);
международной научно-практической конференции, посвященной 95-летию со дня рождения академика Милованова В.К. (ВНИИС, Быково, Московской обл., 1999 г.);
практической конференции специалистов свиноводческих хозяйств Московской обл. (Ново-Литвиново, Московской обл. 1999г.);
- практической конференции руководителей сельскохозяйственных
предприятий Щелковского р-на (Департамент сельского хозяйства,
Щелково, Московской обл., 2000г.);
" - ученых Советах ВНИИС, Быково. Подольский р-на, Московской обл. (1999, 2000 г.г.);
секции "Свиноводство" РАСХН, (Москва, 2000г.);
институской (ВНИИС) научной конференции (Быково, ВНИИС, 2000г.).
ІЯЛубликация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы две научные статьи.
1.9.Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 130 страницах, содержит 33 таблицы. Структурно включает введение, обзор литературы и постановку научной проблемы, собственные исследования, результаты исследований, производственную апробацию, заключение, выводы, предложения производству, список литературы, состоящий из 196 наименований, в том числе 88 на иностранных языках.