Введение к работе
Актуальность темы. иормовая база промышленного птицеводства в последние годы претерпела существенные изменения, которые связаны с высокой стоимостью белка животного происхождения, лимитированием пищевого и некоторых видов фуражного зерна и введением в комбикорма значительного количества растительных и нетрадиционных компонентов. К последним можно отнести и зерно ржи. Несмотря на то, "что оно имеет по сравнению с зерном других злаковых культур более полноценный белок, богатый лизином, и довольно высокий уровень обменной энергии, его использование в комбикормах для птицы не превышает 5-7 %. Ограничения в скармливании ржи связаны с негативным действием ее на процессы пищеварения и продуктивность птицы. Эти ограничения обусловлены наличием антипитагельных веществ: фитиновой кислоты, ингибиторов трипсина и химотрипснна, высокого уровня 5-алкилрезорцинов, ганнинов, пентозанов, пектина, [З-глюкана.
Россия располагает достаточными ресурсами для расширения использования ржи в кормопроизводстве. Существует ряд способов, позволяющих повысить ее кормовую ценность: водная экстракция, обработка гамма-лучами, экструдирование, микронизация и др. Наиболее доступным является обогащение комбикормов, содержащих зерно ржи, ферментными препаратами или их комплексами. В связи с этим изучение эффективности использования отечественной мультиэнзимной композиции (МЭК-СХ-1) в комбикормах для бройлеров и кур-несушек, содержащих поь пленное количество ржи, является актуальным.
Цель и идачи исследований. Целью настоящей работы являлось
изучение эффективности использования мультиэнзимной композиции
(МЭК-СХ-1) в комбикормах различной структуры для бройлеров и кур-
несушек, содержащихзерноржи. ,........„..,..
в задачи исследований входило:
установить допустимые уровни нативной ржи в комбикормах различной структуры и питательности для бройлеров и кур-несушек;
изучить продуктивность бройлеров и кур-несушек, а также использование ими питательных веществ комбикормов, содержащих зерно ржи и обогащенных мультиэнзимной композицией (МЭК-СХ-1);
провести производственную проверку эффективности включения МЭК-СХ-1 в комбикорма для бройлеров и кур-несушек, содержащих зерно ржи.
Научная новизна работы. Дано биологическое обоснование эффективности включения отечественной мультиэнзимной композиции (МЭК-СХ-1) в комбикорма для бройлеров и кур-несушек, содержащих зерно ржи. Новизна исследований защищена 2 патентами РФ (№ 2017433, №2073715).
Практическая яначимость работы заключается в том, что на основании исследований и их производственных проверок производству рекомендовано использование комбикормов для бройлеров, содержащих 10 % ржи, для яичных кур - 25 %, при условии обогащения их МЭК-СХ-1 в дозе 0,2%.
Результаты исследований вошли в рекомендации "Включение комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов" (Сергиев Посад, 1996), "Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы" (Сергиев Посад, 1999).
Апробация работы. Результаты исследований доложены на ученых советах ВНИТИП (1992-1995 гг.), на координационных совещаниях во ВНИТИП (1994-1995 гг.).
Публикации. По материалам диссертации ипубликовано о 5аучных работ.
Структура и объъм диссертации. Диссертация состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству, список литературы, приложение.
Диссертационная работа изложена на 144 страницах машинописного текста, содержит 52 таблицы. Список литературы включает 235 источников, из них 100 иностранных.