Введение к работе
Актуальность темы. На современном этапе экономического и социального развития России скотоводство остается одним из осно=-нш источников получения мяса. В общем объеме мясных ресурсен говядина занимает 54 7,. Дальнейшее ее производство будет осуществляться за счет интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на основе обильного.н полноценного кормления животных. В организации такого кормления велика роль жирорастворимых витаминов, особенно витамина А. В организме животн;-;х он выполняет множество жизненноваы-шх функций: обеспечивает нормальное функционирование зрения, эпителиальной ткани, репродуктивных органов и нервной системы; участвует в азотистом, углеводном, липидном, минеральном обменах, выработке защитных свойств организма против инфекционных заболеваний; предупреждает возникновение нарушений в процессах костеобразования и эмбрионального развития плода. (А.С.Солун, 1954; С.А.Лапшин, 1955; Н.Т.Емелина и сотр., 1970; А.В.Труфанов, 1972; А.Хенниг, 1976; А.Р.Вальдман, 1977; Л.М.Двинская 1983, 1987; Е.А.Петухова, 1987; Н.А.Басова, И.А.Тарвид, 1987; А.А.Душейко, 1989; Г.Ф.Щуревич. П.Ф.Шевчук, 1990; В.Н.Трубийчук, 1991; L.A.Moo- re, J.F.Sykes, 1940; H.F.De Luca et al., 1963; D.Gambul, 1966; A.Bondi et al. , 1984).
Несмотря на это, до сих пор нет норм по витамину А для крупного рогатого скота. Нормирование его базируется на количественном содержании каротина в рационе животных (А.П.Калашников. 1935; И.А.Рыбина, 1989). Однако исследования последних лет показывают, что выражение норм А-витаминного питания крупного рогатого скота через весовые единицы каротина без учета условий кормления, содержания и особенностей используемых источников 'каротина не отражает истинной потребности и обеспеченности скота витамином А (Н.Т.Емелина и сотр.; 1970, А.В.Труфанов, 1972; ^.Р.Валъдман, 1976, 1987; Л.М.Двинская, 1983, 1990; А.А.Дмит-эовский, 1987; О.Е.Привало,1987; А.А.Душейко, 1989; В.А.Девят-ШІ, 1990; J.Tiews, et al, 1969; J.A.Olson, 1972; J.Glover, 1973).
Кроме того, при таком типе кормления, как жомовий, в рационе эщущается острый дефицит каротина, поэтому приходится испольєо-зать витаминные препараты. Данных по дозировка»/ витамина А для фупиого рогатого скота мало, а существующие рекомендации варь-
- г -
ируют в широких пределах.
Исходя из выше сказанного исследования, направленные на разработку и совершенствование норм Л-витажинсго питания животных, являются важными и актуальными.
Цель и задачи исследований В связи с отсутствием норм витамина А для молодняка крупного рогатого скота и учитывая слабую изученность данного вопроса, мы поставили цель-определить оптимальный уровень витамина А в рационах бычков при жомовом виде откорма.
Для выполнения этой цели были поставлены следующие задачи:
определить А - витаминный статус молодняка крупного рогатого скота в разные периоды откорма в зависимости от.'скармливания животным различных доз витамина А;
выявить влияниеразличных уровней витамина А в рационах на переваримость и использование питательных веществ кормов, некоторые морфологические и биохимические показатели крови, динамику содержания витамина Е в сыворотке крови и печени животных;
установить действие различных уровней витамина А на интенсивность роста и мясную продуктивность бычков;
дать сравнительную оценку экономической эффективности откорма молодняка крупного рогатого скота на жоме с различными уровнями витамина А в рационах;
на основе проведенных исследований определить оптимальный уровень А-витаминного питания бычков при жомовом откорме и дать конкретные предложения производству.
Научная новизна работы. Научная новизна состоит в том, что разработан научно-обоснованный оптимальный уровень витамина А в рационах молодняка крупного рогатого скота применительно к жомовому виду откорма. Выявлено влияние различных уровней витамина А в рационах на переваримость и использование питательных веществ кормов, энергию роста и мясную продуктивность животных, гематологические показатели и эффективность откорма бычков.
Практическая значимость. Применение оптимальной дозы витамина А в рационах бычков при жомовом откорме нормализует обменные процессы в организме растущего молодняка, спо собствует повышению мясной продуктивности бычков и снижению затрат кормов на единицу продукции, предупреждает нежелательные отрицательные последствия длительного жомового типа кормления.
Реализация результатов исследований. Установленная оптималь-
ная норма А-витаминного питания бычков при жомоеом откорме используется на откормочном комплексе совхоза "Маяк" Республики Мордовия.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на:
ежегодных научных конференциях (Огаревские чтения) Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (Саранск 1994-1995);
совместном заседании кафедр общей зоотехнии, частной зоотехнии, технологии производства и переработки продукции животноводства Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева (Саранск 1996).
Структура и объем работы. Диссертация изложена на "f^Z. страницах машинописного текста, содержит 19 таблиц и 1 рисунок. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений.. Список литературы включает ^^наименований, в том числе 3 С на иностранных языках.