Введение к работе
^1. Актуальность работа. В Основных направленнях экономического и социального развитая СССР на 1986-1990 годы я на период до 2000 года предусматривается дальнейший устойчивый рост сельскохозяйственного производства, надежное обеспечение страны продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем. Значительное вникание уделяется увеличению производства продуктов животноводства и особенно мяса. Поставлена задача - довести в 1990 г. производство ияса до 21 млн.тонн (в убойной массе;. Важное значение отводится и овцеводству. Производство баранины в 1990 г. должно составить 1,2-1,3 млн.тонн (в убойной массе). Существенным недостатком в производстве баранины является сдача на убой около 40% овец низкой ушггаяностьп, что указывает на наличке значительных резервов увеличения производства этого вида мяса прн одновременной повышении его качества и особенно в тонкорунном овцеводстве. Овцы этого направления продуктивности составляют болзе 60$ от общего количества породных овец и из хозяйств зон разведения тонкорунних овец поступает более половины баранины. Но живая касса и упитанность этих животных еще ниже, чем в целом по стране.
В сзязя с интенсификацией овцеводства удельный вес маток в структура стада увеличивается, что позволяет и в тонкорунном овцеводстве сдавать на мясо сворхремонтных ягнят в возрасте 7,5-8 мес после интенсивного откорма.
В зонах высокой распаханности земель для овцеводства корма дает з летний период получают в основном с пашни. Поэтому здесь оно последовательно переводится на промышленную основу. Строятся каточные комплекси, фермы-площадки и цеха'для подготовки кормов к скармливании, что позволяет хозяйствам организовать стойлознй откорм овец яри механизация производственных процессов я наименьших затратах труда it средств на прирост айвой массы животных. Однако вопросы откорма взрослых овец при рациональном использовании кормов, особенно грубых, бигл:
разработаны недостаточно, а что касается системы производства молодой баранины в тонкорунном овцеводстве, то были проведены лишь отдельные исследования.
В связи с этим данная работа посвящена разработке наиболее эффективных путей увеличения производства и повышения качества баранина в тонкорунном овцеводстве, где основу составляют методы интенсивного выращивания ягнят в подсосный период и их сохранности, стойловый откорм сверхремонтных ягнят и взрослых овец на фермах-площадках с использованием кормов промышленного приготовления при наименьшей затрате концентратов.
1.2. Задачи исследований. Исходя из необходимости повышения эко
номической эффективности тонкорунного овцеводства в зоне высокой
распаханности земель не только за счет повышения шерстной продуктив
ности, но и увеличения производства баранины и учитывая недостаточ
ную изученность мясной продуктивности взрослых овец и особенно ягнят,
нами была поставлена задача - с помощью полноценного кормления овец
в различные периоды жизни изучить потенциальные возможности овец к производству мяса, не изменяя основного направления их продуктивности (.шерсть), и на основании полученных результатов разраоотать четкую систему производства баранины в тонкорунном овцеводстве. Наряду с этим разрабатывали нормы кормления при откорме взрослых овец и ягнят тонкорунных пород.
1.3. Научная новизна работы заключается в том, что впервые при-
пенительно к природно-экояомическим условиям разработана технология
производства молодой баранины в тонкорунном овцеводстве, а также
нормы кормленая при откорме сверхремонтных ягнят и взрослых овец
этого направления продуктивности.
Разработаны более приемлемые методы интенсивного Еыращивания ягнят в подсосный период и повышения их сохранности за счет выращи-Еання молодняка от многоплодных маток с использованием заменителей
4 овечьего молока и высокопитательных кондентратных смесей.
Определен оптимальный возраст ягнят (7,5-8 мес) при сдаче на убой, обеспечивающий получение наибольшего количества продукции и наивысшую прибыль.
Разработан и обоснован наиболее эффективный тип откорма ягнят и взрослых овец при использовании гранулированных кормосмесей.
Установлено, что в хозяйствах зоны высокой распаханности земель наиболее эффективным приемом подготовки овец для сдачи на мясо является стойловый откорм на фермах-площадках, позволяющий наиболее рационально использовать корма, максимально механизировать производственные процессы и нагрузку на рабочего довести до 2000 овец.
Разработаны требования на ягкят различных пород и мясо-ягнятину, которые включена в проект нового ГОСТа "Овцы и козы для убоя".
Разработаны проектные предложения и задание на проектирование новых ферм-площадок яа основе универсального модуля для выращиваяжя молодняка и откорма овец и в 1985 г. на основании их разработаны типовые проекты таких ферм на 3 (5), 6 (10), 9 (12) и 12 (20) тысяч.. мест.
1.4. Практическая ценность работы. Внедрение разработанных автором методов интенсивного выращивания ягнят и их сохранности, а такие стойлового откорма сверхремонтннх ягнят и взрослых овец обеспечивает значительное увеличение производства п повышения качества баранины в тонкорунном овцеводстве при рациональном использованы кормов. При откорма овец на полнорационных гранулах достигается гзп-симальное поедание грубых кормоз, в том числе соломы п затраты кормов на I кг прироста составляют 6,0-7,5 корм.ед., в том числе концентратов у взрослых овец - 2,5 кг, ягнят - 3,0 кг.
Разработанная система производства молодой баранины в тонкорунном овцеводстве я лромшленняй-еткорм овец на ферлах-площадзах при рациональном использованпп кордов рекомендуется для вяедрзяця з хо-
5 . зяйствах зони высокой распаханности земель.
1.5. Реализация результатов исследований. Разработанные на
основании проведенных исследований рекомендации по выращиванию и
откорму овец на фермах-площадках, технологии искусственного выращи
вания ягнят с использованием ЗОМа, повышению качества баранины, ис
пользованию синтетических азотистых веществ (CAB) в кормлении жвач
ных животных, производству и использованию гранулированных кормосме-
С8й в овцеводстве и по использованию паприна (кормовых дрожжей -
ЕВК) в рационах животных, а также новые нормы и рационы кормления
овец рассмотрены и одобрены бюро отделения животноводства ВАСХНИЛ,
научно-техническим советом МСХ СССР и Ставропольским краевым прав
лением НТО сельского хозяйства.
Результаты исследований положены в основу изданных МСХ СССР, ВАСХНИЛ, Ставропольским краевым правлением НТО сельского хозяйства, Колосом, Агропромиздатом, Россельхозиздатом, Ставропольским книжным издательством, Ставропольским ЦНТИ, БНИИТЭИСХ, ВДНХ СССР 10 рекомендаций и справочников, 10 методических указаний, газет-плакатов, листовок и 5 информационных листков.
Технология стойлового откорма ягнят и выращивания ремонтного молодняка на фермах-площадках легли в основу нового проекта ферм для выращивания ремонтного молодняка и откорма овец на 3 (5), 6 (10), 9 (15) к 12 (20j тыс. мест, разраоотанного в 1985 г. совместно проектным институтом ЦНИИЭПовцепромом и ВНИИОКом за & 803-01-26.86.
1.6. Апробация и публикация работы. Результаты исследований
с вытекающие из них рекомендации была доложены и получили одобрение на 25 заседаниях ученого совета ВНШОК в I96I-I985 гг., 7 заседания: научно-технического совета МСХ СССР в 1979-1984 гг., Совете по координации НИР в области повышения качества продуктов животноводства ЕАСХНИЛ и координационном совете по селекции овец и коз, технологии
производства их продуквди МСХ СССР в 1980-1983 гг., 12 научно-производственных конференциях в 1967-1986 гг., а также на всесоюзных, республиканских совещаниях, семинарах и конференциях.
По теме диссертации опубликовано 80 работ.
1.7. Объем работы. Диссертация состоит из введения и 9 глав, выводов, предложений и излозена на 280 страницах машинописного текста. Таблиц 180 , рисунков I, приложении 7 . Список литературы включает 505 названий, в том числе 53 на иностранных язшшх.