Введение к работе
Актуальность темы. Рос? производства продуктов животноводства з стране в значительно!! степэни одерживается из-за недостатка кормового протеина. Поэтому изыскание резервов производства белковых кормов является одной из главных проблем современности,
3 настоящее время дафидат кормового белка в рационах сельскохозяйственных животных достигает 25$. Причем для сзиней глазным является не столько количественная сторона, сколько качество пвотеина, определяющееся содержанием незаменимых аминокислот, 3 связи с этим разработка способов повышения полноценности протеина и эффективности его использования имеет важное значение з сокращении дефицита белка,.
Заулейжгл условием успешного решения белковой проблемы в Северной Осетии является увеличение производства и рациональное использование имеющихся кормових ресурсов. Для пополнения их следует изыскивать новые нетрадиционные кормовые средства, что позволит заметно сократить дефицит бомжовых кормов.
Извеатно, что в технологическом Процессе производства спирта и дрожкйЗ накапливается большое количество вторичной барды, которая может быть использовала для кормления свиней. Однако в условиях Северного Кавказа эта отходы выбрасываются, что ухудаїает экологию района.
Поэтому важным резервом решения проблемы кормового белка в свиноводстве региона является использование протеиновых добавок микробиологического синтеза - бвлково-витаминной биомассы и дрояскэй, полученных на основе после спиртовой барда, а также кормов, приготовленных из сои, люцерны и животного сырья.
Преаде чем применять новые нетрадиционные норма и добавки в кормлении животных, необходимы детальные исследования и разработки по определению Их питательной ценности и уровня' ввода в рационы, по изучении влияния на физиологические функции, продуктивность и качественный показатели продукции,
Не менее перспективной проблемой в кормлении свиней в условиях Северной Осетии является разработка способов улучшения полноценности протеина рационов путем добавления не только белковых кормов различного происхождения, но и синтетачес-
ких незаменимых аминокислот, определяющих уровень белкового и аминокислотного питания свиней.
Применение нетрадиционных кормов, синтетических аминокислот, изменение доступности аминокислот при получении кормов по новым технологиям, ставят вопроо о совершенствовании уровней и норм потребности.свиней в протеине и аминокислотах, как одного из способов рационального использования белка.
О учетом важности решения отой проблемы проведены настоящие исследования, которые позволили определить и обосновать наиболее перспективные резервы производства белковых кормов в условиях Северной Осетаи и прилегающих к республике районов .
Цель и задачи доследований. Цель настоящей работы являлось изучекие и разработка способов использования новых и совершенствования технологии приготовления традиционных кормов, богатых белком* и эффективное Их использование в кормлении свиной. В овязи с Поставленной целью решались следующие задачи:
изучить химический оостав, питательность и эффективность использования в корщении свиней новой белково-вита-шнной биомассы микробиологического происхождения, полученной из вторичной ацетоно-буткловой барды с различными наполнителями;
научно обосновать использование в кормлении свиней жидких кормовых дрожжей* приготовленных На послеспиртовой хлебной барде;
уточнить Норма потребности свиней в некоторых незаменимых аминокислотах и изучить эффективность скармливания синтетических лизина, метионйна-щистин в рационах с пониженным уровнем протеина}
изучить влияние разных уровней протеина в рационе на продуктивность, переваримость, физиологическое состояние' свиней и качество продукции|
определить эффективность скармливания свиньям монокорма из сои?
разработать каучно обоснованные рационы для свиней с использованием новых белковых кормов в условиях Северной Осетии.
' Научная новизна. В работе дана комплексная оценка питатель-
ной ценности новых белковых кормов для свиней. Научно обоснованы споообы использования в кормлении свиней белково-витаминной биомассы, полученной из вторичной ацетоно-буталовой барды о различными наполнителяш, яйдких кормовых дрож-ней, приготовленных из послеотшртовой барды, монокорма из сои, мясо-коогной мухи, синтетического лизина и метиошша+ цистин. Разработано полное безотходное использование вторичной барды спиртового производства» На основании комплексных исследований разработаны уровни протонна и критических аминокислот (лизина, метионина+цистян) в рационах разных Половозрастных групп свиней, Изучено влияние новых белковых кормов в составе типозшс рационов ( характерных для Северной Осетии и прилегающих к ней районов* на продуктивность, переваримость и использование питательных веществ кормов, физиологическое состояние свиней и качество продукции.
Практическая ценность, работы. Разработаны предложения и рекомендации до рациональному использовании перспективных источников полноценного кормового белка для свиней в условиях Северной Осе таи. От внедрения в практику коршієния свиной белково-виташнной биомассы с наполнителем - травяной мукой люцерны, кормовых дрожжей из отходов бродильных и кра-хмалопаточных производств» мясо-костНой. муки и монокорма из сои получен зкоіїошіческий эййскт в суше 322.8 тас.руслей. Научные разработки по оптимизации протеинового и аминокис-лотного питания свиней включены в "Рекомендации по использованию синтетических аминокислот и ферментных препаратов" (1989).
Реализация результатов исследоваигй, Результата выполяен-ннх исследований использованы*. І.При строительстве двух заводов по производству кормовых дрожжей на послеспиртовой барде и производству мясо-костной муки. 2.При разработке технологии дрожжевания глютена. З.При строительстве на Владикавказском крахмальном заводе и Бесланском маисовом комбинате цеха и завода по производству кормовых дрожжей из глютена. 4.В Пригородном районе СО ССР при разработке интенсивной ' технологии возделывания сой на монокорм.
Лпробаїуш работы. Материалы исследований доложены и одобрены на научных конференциях, симпозиумах и координационных совещаниях Горского сельскохозяйственного института (Орджо-
никидзе, I964-I99I), Всесоюзного научно-исследовательского иноютуга животноводотва (Москва, 1964, 1974), Кубанском сельскохозяйственном институте (Краснодар, 1967, 1973, 1930), Всесоюзном вдріно-иосдедоваїельоком институте физиологии,биохимии и питания сельскохозяйственных животных (Боровок, 1986)( Всесоюзном совещаний по свиноводству (Орша, 1991).
Публикация результатов.исследований, Материалы диссертации опубликованы Б 24 научных, научно-производственных статьях и книгах.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 450 страницах машинописного текста и состоит из введения,обзора литературы, методики исследований, пяти разделов собственных мооаедований* заключения, выводов, предложений производству, описка использованной литературы и приложений. Текст диссертации иллюстрирован 187 таблицами. Список литературы включает 641 наименование, в том числе 195 - На иностранных языках* В приложениях содержится 29 таблиц.