Введение к работе
Актуальності» работы. Дальнейший рост производства кормов невозможен беи применения новых, энергосберегающих и безотходных технологий, исключающих значительные потери питательны» веществ. Разработка такой технологии проводится а нашей стране в системе механического фракционирования аеленых растений.
Механическое фракционирование предполагает получение основного продукта — протеинового концентрата, который идет з корм моногастричным животным. Побочными продуктами данной технологии являются травяной жом и сыворотка травяного сока. В практика жом сушат на высокотемпературных сушилках, а сыворотку упаривают о аакуум-аыпарных аппаратах. Но »то требует значительных затрат дефицитного топлива.
Для введения о практику сельскохозяйственного производства мэканичоского фракционирования растений необходимо разработать способы утилизации побочных продуктоз, без значительных затрат топлива и с получением высококачественных кормоз для жвачных Животных. При разработке таких способов необходимо учитывать технологические особенности каждой культуры.
Одним . из экономичных способов использования травяного жома является его силосование. По данным литературы не всегда имеется возможность силосовать жом иэ такой трудносилосукщейся культуры, как люцерна.
Технология механического фракционирования, разрабатываемая во ВНИИ кормов, предполагает получение протеинового концентрата иэ зеленого сока методом кислотной коагуляции. В качестве реагента испольоуют муравьиную кислоту. Естественно, что часть, кислоты переходит в сыворотку травяного сока. Исходя из гипотезы, что сыворотка травяного сока, содержащая муравьиную кислоту, будет оказывать консервирующее действие, мы решили разработать технологии
силосования люцернового жома с сывороткой травяного сока. Разработке основных паранетрое данной технологии поевящена настоящая работа.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлись! разработать технологи» силосования люцернового жома с ис-польэоэанием сыворотки травяного сока.
Для достижения этой цели предстояла решить следующие задачи:
определить слияние влажности жома на качество получаемого силоса и сохранность питательных веществ при хранении;
установить дозы сычоротии травяного сока и ферментного препарата, которые обеспечивают максимальную сохранность питательных веществ силосованного жома;
разработать технику внесения сыворотки травяного пока при силоссвании травяного жома;
определить размер потерь питательных веществ при использовании для силосования провяленной люцерны и при механическом обезвоживании зеленой массы;
провести зоотехническую оценку силоса из провяленной зеленой массы люцерны и силоса из люцернового жома;
проверить в условиях производства эффективность использования в рационах молодняка КРС силоса из люцернового жома в сравнении с силосом из провяленной люцерны.
Научная новизна работы, впервые разработана технология силосования люцернового жома с сывороткой травяного сока, рекомендованы нормы и способ внесения сыворотки травяного сока в силосуемый жом. Определена питательная ценность нового корма и дана экономическая оценка его использования в рационах молодняка КРС
Практическая значимость работы.Разработаны и предложены производству технологические приемы приготовления силоса из жома люцерны с сывороткой травяного сока, позволяющие получить до*оро-
качественный корн, не уступающий по питательности силосу из провяленной зеленой массы люцерны. Отсутствие полгэыых потерь при силосовании люцернового жома с сывороткой травяного сока, поаяоляст получить корм с более ниской с ебестоимость». >т о о6г?спечллп аг?т снижение себестоимости прироста жиоой массы скота на 7,1 "'., что а свой> очередь, приводит к: увеличении» прийыли на 32 У. и уровня рентабельности на 43 '/.,
Апробация работы* Основные положения работы доложены на научно—технических советах отдела зоотехнической оценки кермоо и лаборатории технологии консервирования кормой БНУ1И кормаа им.В.Р.Вильямса в 19S8-1990 гг* и на Z Всесоюзной научной конференции молодых ученых и аспирантов гю проблемам интенсификации кормопроизводства в 1991 г- По материалам диссертации опубликовано 3 статьи.
Структура и ov«*h работы.Диссертация изложена на 121 стр.машинного текста и состоит из- введения, с<5зора литературы, цели, задачи и метсдики исследований, раздала состесмнвіх исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, вкл-очамцаго \Ь7 наимскозамий, в том числе 65 нл иностранных ягзыках. Материал представлен 31 таблицей, 1> рисунками и 3 приложениями.
УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИИ Работа выполнена в 197—1990 годах на Центральной экспериментальной базе НПО "Корма" и в колхозе "Заветы Ильича" Не^линса— ского района Ростовской области.
Ком из лмцерны получали на доухшнековом пр?ссв ВКП-0,7 о стационарных услозиах. При определении влияния гтепг-ни сбесоожи-оания люцерны и доз сыаоротки травяного сока на интенсивность брожения и йиохимичес;сие показатели при силосовании, опыты проводились в лабораторных условиях з трехкратной поаторности. Жом ?j.i—
4 кладыеался е стеклянные сосуды емкостью SOQ мл или металлически» баки емкость» IS литров. При вакладке опытов отвиралась средняя проба. Учет гаооеыделения проводился ежедневна.
После окончания срока хранения (3—6. месяцев) определены биохимические показатели <рН, содержание органических кислот и аммиака) и мимический состав полученных смлосоа.
Переваримость питательных веществ полученных кормов определяли в опытах на валухах романовской породы по методике BACXHVUl (1969 г.).
Научно-хозяйственный опыт провели на молодняке крупного рогатого скота красной степной породы по методике, рекомендованной ВНИИ животноводства. Полученные результаты обрабатывали методом вариационное статистики.