Введение к работе
Актуальность темы. Эффективность использования питательных
іществ тканящ.тела. и. нормальное функционирование организма,
(гласно .'рдзрадртанной отечественными' й зарубежными учеными кон-
!Ш!ДЯ гттайия^ ййределя^сй" сбалансированностью всех элементов
рационе, то есть не^ходимостью определенного соотношения пита-
ільннх вещеЬтв э неіа.! Согласно этой концепции, недостаток или
ібнток одногрйз элементов,питания по отношению к. другим снижает
шожностьусвоения всех,^^питагельНіаС;веществ, приводит к воз-
ікнбвеі^;.:метабсдачесі^^ сйижейио продуйтивноста,
(обеяно; 'і Івисокой^^кїиййнх^'аагшотных. (К.Неринг, 1980; К.Блёк-?ер,ІЇ982;-;:^
і83;АП.Калашников, Н.И.Клейменов и др., 1986; Е.А.Надальяк и др., )87; Н.Г.Григорьев и др., 1989; В.Н.Баканов, В.К.Менькян, 1989; В.Щеглов,'Н.В.Груздев, 1990 и др.).
Разработаны и усовершенствованы нормы кормленая мясного ско~
і с учетом особенностей ведения отрасли, уровня и направления
эодуктшшости животных/технологии содержания и кормопроизводст-
1 (С.Г.Леушин и др., 1980; Б.І.Ґерасішов и др. 1986; Т.М.Свпрк-
>ва, 1990).: ' . ' .,,' .:../._ ...
,-.'" бднаіф. 8^ мясного скота
і Сшоудолёцодоланогб внимания' таким важним показателям, ха-
астеризушщим качество и полноценность кормления, как концентра-
ш оо^мк»й; аввргй'а^ (ЭПО),
іівд ію/:ше^ в ра-
іо'зшх, о^ЩЇ^ахі^^щлв»кеяле. Генетического потенциала пролук-шіісотї растущих животных.
.;е,г.ос'га№чно изучены вопросы конверсии .энергии и протеина й'йчных''типовых' рационов 'в; 'продукцию,' зі^фективность использо-шия обменной энергии, на рост, затраты её на синтез прироста mot шссы ;и| пищевого Йелка»;;Всв д^^біфел^лялй^й^хоітюсть )верш9ас*вовадия системы коршвия шлодня^^вясіїих пород на інове изучения закономврнбсте^^
за компонентов мяса, конверсии энергии и протеина различных
шсшыхрацибнбв/в продукцию.- . '
Цель к запачи" исслелораний. Совершенствование системы
кормления молодняка мясного скота На основе 'изучений законо
мерностей обмена веществ, оноргий и формирований мясной про
дуктивности. . '."-","' :V;:/-;''":.:У;.-" ":'' ";.'. ''"-.
Задачи исследования : . '*' ^./:''. ' "-'; :.>;.
уточнить нормы сухого вещества, ойлёйной энергии, сыроа протеина для .г.,ододнш:а мченого скотами значения- концентрацш обыенноИ'энергии (КОЭ), энёрго-протенноЕогб ;,. отношения (ЭП01 в ого paunbiiax; ' ''-.' ../"."".,-; ^-'VVv/v'-'- Jy'''. '-.'?;
испытать типовые радаоиы, разработанные-,d; учетом уровні энергии и протеина: зшчёаи'й концентрации обменной энергии-J знерго-протєішоЕого отношения на іюлодішсе мясного скота»
изучить закономерности рубцового пищеварения, переварю
ти основных питательных веществ, испол'ьзованйя.энергйц и аз<
в организме, газоэнергетическогй обменами- интерьерных особеї
, ностеїї у ремонтных телок,/бычков»' в^іщйШщгтШт:)й n'ui
в возрастном аспекте-иод .влиянием (факторов .кор^йеййя:.и,ус*аі
вить .ме;.од_ 'ними 'кЬррёлядарквде'' и-'регрессионные, взажоовязи;.
- 'изучить'. .особенности-/'- роста и .размітй ^ремонтних талої
бычкол^-выр'ампг^'емад' .на'-.плёыя.; к ;мбс'Ь в .ваЁпс.пмр^л'Е, от":іївзрасі
и условий кЬрмявнйя. Опреаелить:;корреляционные зависимости,,-;
мелд5 суточиыш'приростами йвой.шесы.-к. .квдексамнімасейвної
мясности,. а также содо^{аніівм'7рб<4в.нн'бЯ;9нврр№./в-"'ра^9Йахі '
изучить' Особенности/^оршрованйя Ііясйой продуктивности^
растущих живдтннфиортадог^ их :
и разработать -уравнения регрессий' прогнозирования синтеза т вого болка и '-жирав тканях съедобнойчасти гвла/бычков, в заі симости от преду бо'іінон гаївоЯ'.масса; -с уч.етом.;'тіїца' рациона.-; .- ' определить энергетическую .ценность і /концентрацию бнерги мякоти "а тканях с/ье^обиоГ части .теламолодкяка. и'р.оногр скота особешірстл конъ'орсШ -энергии'">, іфотепнг.". тллриіх. ранюиов'в энергий-к т!;(;вЁрК-.-бёлЬк.трпп/,ашы;;.:'';'-'л'" С' //./',- .'.'.'-".''.'"'.'І.' '-і: ... .- установить затрати '.обменной энергии- на-; Прирост -живой ма и пищевого белка,, атакке зконоі/і'.ческії -Обосновать произволе венпую апробацию псследуемых раиконов:-, ; :"'. .' ://.'.''-..-/"-'/^ Научная новизна Работа является- 'фрагментом плановых;. исгледованй?. отдела, кор^ения/мясного скота Ві>>ІіСа по' -тосу .'стьенным'-КП: C.5I.07 'задаїтям^
.02.HI, отраслевым НШО.сх. 76 а О.Сх. 41, заданиям-02.01.02 , .02.0ІД , федеральной НТП, заданию 03.0Ч.Т2.
Усовершенствованы нормы по сухому веществу, обменной знер-J, сырому протеину и определены оптимальные значения концентра-а обменной энергии, энерго-протеинового отношения в рационах яодняка мясного скотаразныхпород.
Разработанные рационы различных типов с учетом этих показпто-5, новые рецепты комбикормов и кормовых добавок (авторские ідетєльства № 1655445, І77І649 и положительное решение ВШКГПЭ выдачу патента на изобретение по заявке S 94-С04І87/І5) обес-вили повышение использования питательных веществ и энергии в органе животного и способствовали более полному, проявлении генетическо-> потенциала продуктивности. Установлены возрастные закономерности особенности потребления,/метаболических процессов в рубце, пе-іваривания;'отложения я использования:питательных веществ и знер-іи в организме, подтворвденные корреляционными и регрессионными іаимосвязями.
Изучены :особенности . роста, развития животных и устанозлв-і корреляционные взаимосвязи между изменениями живой массы и ин-зкеами массивности, вдености, затратами обменной энергия.
Определены в возрастной динамике закономерности и особеннос-і формирования их мяоной продуктивности, убойных показателей.мор-эдогического.и.химического состава тканей съедобной.части твда , аертетачесхой ценности, концентрации энергии в сухом веществе, азработаны уравнения регрессии для прогнозирования синтеза коу~ онентов мяса у .бычков, с. учетом ..возраста и, типа кормления. Оправлена конверсия энергии и протеина.испытуемых рационов в энергию пищевой белок говядины. Установлены затраты ; сверхподдержи-ающей энергии да сййтез приро'стаживой массы и пищевого белка.
В основу всех исследований положен комплексный методическая
іодход, выраженный биологической цепочкой: питательные вещества,
інергяя рационов - превращение их в организме - выход энергия и
падевого белка.в мясной продукции. ....
'.' Практическая значимость работы. Производственная апробация ^соаершйнстдованных норы кормления а типовых рапаонов для ремонт-шх телок,племенных бычков> а также бычков, интенсивно вырезаемых яа мясо, позволила значительно повысить эфеятюзйос?ь яс-юльзования питательных веществ я энергия. ' дал прв/гвадг -
ства качественной говядины, пищевого белка. Полученные результаты могут быть использованы в специализированных мясных хозяйствах России, а также при совершенствовании системы кормления высокопродуктивного мясного скота и метода комплексной оценки его продуктивности по выходу основных питательных веществ.
Реализация результатов исследований. Усовершенствованные нормы кормления молодняка мясного скота, обеспечивающие высокий уровень продуктивности, разработанные типовые рационы, рецепты комбикормов и кормовых добавок внедрены с участием автора в специализированных мясных хозяйствах зоны Южного Урала Оренбуржья и зоны Западного Казахстана. Они опубликованы в четырех общесоюзных справочниках (М., 1985, 1986; 1990), наставлениях "Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных яород при интенсивном выращивании на мясо" (Оренбург, 1990), в Проекте усовершенствован-: ных норм кормления молодняка мясных пород (Оренбург,, 1990); трех рекомендациях областного значения (Оренбург, 990, 1994, 1995).
Апробация уаботи. їїо основным теоретическим и практическим положениям диссертации сделаны сообщения, которые положительно .оценены на ученом Совете ВНИИ мясного скотоводства (Оренбург, . 1980-1995 гг.), Координационных совещаниях ВИШ физиологии биохимии и питания сельскохозяйственных животных (Боровск, Ї980-І989 г ВШа (Дубровицы, 1986-1989), ВНГОШСа (Оренбург, 1988-1990). Всесоюзных совещаниях (Дубровицы, 1987, 1989), УШ, XI, ХП научно-практических конференциях молодых ученых и, специалистов; (Оренбург, 1989, 1992,,1933).. .
Публикации. По результатам исследований опубликовано 31
научная статья, в том числе 12 из них в журналах Животноводство"
"Зоотехния", "Молочное и мясное скотоводство", "Доклады ВАСХНМ",
материалах Международной, Всесоюзных и Всероссийских симпозиумах
и конференциях.' . ,!-./'."; ''''.'
На защиту выносятся основные положення : ; \ :,
усовершенствованные нормы.сухого вещества, обменной энергии, сырого протеина для молодняка мясного скота и значения КОЭ, ЭПО, типовые рационы с учетом этих показателей, новые рецепты;комбикормов, кормовых добавок; ;.'"' , ";" .\''v-'\:-',' ''-"''. *
закономерности рубірвого пищеварения, переваримости,отложения и использования питательных веществ, особенности.газоэнергетического обмена' и интерьерных показателей у интенсивно расту-
їх животных в.возрастной аспекте под влиянием.факторов кормле-ия, подтвержденных корреляционными, регрессионными взаимосвязями;
закономерности и особенности роста, развития, формирования ясной продуктивности молодняка мясного скота, морфологического, имического состава его туш, конверсии энергии и протеина тило-ых рационов в энергию и пищевой белок говядины и уравнения рег-ессии прогнозирования синтеза компонентов мяса;
затраты обменной и- сверхподдерлшвающей энергии на синтез при-оста живой массы и пищевого белка.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из разделов: ведение, обзор литературы, объект, материал и методика исследо-іаний; результаты исследований, обсуждение результатов собствен-:ых исследований, выводы, практические предложения производству, .писок, использованной литературы, включающий 363 источника, в т.ч. :47 иностранных авторов. В диссертации 380 страниц, 75 таблиц, !9рисунков. Приложения включают 47 таблиц, акты внедрения, копия івторских свидетельств, графики и регрессионные уравнения.