Введение к работе
Актуальность темы. Во многих странах мира водоросли успешно используят в кормлении птицы. Причём, предпочтение отдаётся одноклеточным микроводорослям (спирулина, сценедесмус, хлорелла и др.), так как их производство не требует особых затрат и может быть налажено непосредственно в хозяйствах. Среди перечисленных водорослей спирулина платенсис обладает высокой питательной и биологической ценностью в доступной *орме, так как она имеет легкопереваримую мукопротеинрвую клеточную оболочку.
Содержание белка в спирулине значительно выше, чем в сое,а по концентрации каротиноидов, витаминов группы В, Е и других биологически активных веществ она превосходит такие кормовые травы, как люцерна, эспарцет, клевер.
По комплексу показателей спирулина признана наиболее перспективным источником протеина, каротиноидов, витаминов и минеральных элементов.
В ряде работ спирулину рассматривали как источник протеина и заменяли ею белковые корма растительного происхождения. В других исследованиях её использовали для замены таких каротинсодер-жащих кормов, как люцерновая мука и кукуруза. При этом отмечали положительное влияние добавок спирулины на продуктивность птицы, массу яиц, пигментацию желтка.
Однако анализ литературных данных по применению спирулины в птицеводстве свидетельствует о большом разбросе изучаемых и рекомендуемых дозировок ввода её в комбикорма для птицы(от 10мг/кг корма до 20Х), что, безусловно, связано с задачами исследовании, рецептурой комбикормов, качеством спирулины и технологией её применения. Неоднозначны и получаемые при этом результаты.
Несмотря на то, что технология культивирования спирулины относительно проста, анализ литературных данных свидетельствует, что цианобактерии реагируют на условия окружающей среды и прежде всего на спектральный состав света, состав питательной среды, от которых зависит продолжительность культивирования микроводо-рослея и их биологическая полноценность.
Однако работ, связанных с разработкой и уточнением технологических параметров культивирования спирулины в промышленных
условиях и её применением в качестве источника каротиноидов
краяне мало, что определяет актуальность избранного направления исследования.
Цель и задачи исследовании. Общей целью диссертационной работы являлось уточнение некоторых технологических параметров куль тивирования спирулины и разработка эффективных норм добавок микроводоросли в комбикорма для ремонтного молодняка и кур.
В задачу исследовании входило:
-
Изучить влияние состава питательной среды и продолжительности культивирования на качество спирулины.
-
Изучить влияние спектрального состава света на выход и качество спирулины.
-
Изучить влияние различных дозировок спирулины на результаты выращивания ремонтного молодняка, продуктивность кур и качество яиц.
-
Изучить влияние различных дозировок спирулины на переваримость и использование питательных веществ корма курами.
-
На основании проведённых исследовании разработать рекомендации по применению биомассы спирулины в комбикормах для молодняка и кур.
Научная новизна. Научная новизна и практическая значимость работы состоят в том, что изучено влияние спектрального состава света на выход биомассы и её биологическую ценность, проведено сравнение различных питательных сред и продолжительности культивирования на качественные и количественные характеристики микроводоросли. Обоснованы норны ввода спирулины в комбикорма для молодняка и кур в зависимости от рецептуры премикса и комбикорма.
В результате проведённых исследовании и производственной проверки получены данные, которые вошли в рекомендации по технологии получения и применения биомассы спирулины в комбикормах для птицы (1996) и внедрены в ГППЗ "Свердловский" и .на Иртышской птицефабрике Омской области.
Апробация работы. По материалам диссертации опубликовано 4 научные работы. Основные положения диссертации доложены на конференции молодых учёных и аспирантов во ВНИТИП (1995г.), координационных совещаниях по птицеводству (1995 и 1997 гг.), совеща-
- з -ниях производствено-научнои системы "Свердловск" (1996-1997гг.)
Структура и объём диссертации. Диссертация состоит из следующих разделов: введение; обзор литературы; материал, методика и условия проведения исследовании; результаты исследовании и их обсуждение; выводы; предложения производству; список литературы; приложение.
Диссертационная работа изложена на 129 страницах машинописного текста, содержит 21 таблицу. Список литературы включает 142 источника, из них 70 иностранных.
Исследования проведены в 1995-1997гг в ГППЗ "Свердловский" и во ВНИТИП.
Исследование по изучении влияния состава питательных сред и продолжительности культивирования на качество спирулины проводили по схеме, представленной в таблице 1.
Сравнительные испытания питательных сред проводили при разной продолжительности культивирования спирулины;3, 5, 7, 9 дней. Спирулину культивировали в ваннах размером 1,5x2,0 м,изготовленных из нержавеющей стали.
При изучении влияния спектрального состава света на качество спирулины были использованы малоиоиные люминесцентные лампы ЛФ-40 и ЛБ, которые сравнивали с применяемыми в хозяйстве при культивировании спирулины лампами дневного света (ЛД)..
Влияние различных дозировок спирулины на результаты выращивания ремонтного молодняка и продуктивность кур изучали по схемам, представленным в таблице 2.
При этом целью опытов на ремонтном молодняке было определение эффективной дозировки спирулины на фоне комбикормов^ сбалансированных по питательности и обогащенных при доработке комплексом витаминов и микроэлементов в соответствии с нормами и по упрощенной рецептуре премикса.
В опытах на курах предусмотрено определение Эффективной дозировки спирулины для замены травяной муки в комбикормах куку-руэно-пшеничного и пшенично-ячменного типов.
Опыты проводили на ремонтном молодняке и курах линии Р4 кросса "Родонит". В опытах на молодняке и курах поголовье было
- A -по 60 голов в группе. Продолжительность опыта на молодняке составляла с суточного возраста до 17 недель, на курах-в течение 60 недель жизни.
Таблица 1.
Схема опыта по оценке Эффективности различных питательных сред при культивировании спирулины
В опытах по уточнении технологических параметров культиви-
рования спирулины учитывали следующие показатели:
выход биомассы;
содержание в спирулине каротиноидов,витамина Е, протеина, аминокислот, жира, жирных кислот, клетчатки, минеральных веществ - в соответствии с методическими рекомендациями для зоотехнических лаборатории.
Таблица 2 Схема опытов по применению спирулины в комбикормах для ремонтного молодняка и кур
В опытах на цыплятах и курах учитывали следующие показате-
ли:
живую массу птицы- путём индивидуального взвешивания;
сохранность поголовья с учётом причин отхода;
- б -
потребление кормов и их затраты на 1 голову и 1 кг прироста живой массы;
яйценоскость кур;
затраты корматІО яиц;
переваримость и использование питательных веществ кормо-смеси- по М.И. Дьякову, О.И. Маслиевои;
содержание в яйце витаминов А, Е, В2 и каротиноидов,вита-таминов А и Е в печени- 8 соответствии с методическими рекомендациями для зоотехнических лаборатории;
содержание в крови белка и липидов, кальция, фосфорэ- в соответствии с методическими рекомендациями для эоолабо-ратории;
морфологические и инкубационные качества яиц;
объём эякулята и концентрация спермиев.
Цифровой материал обработан биометрически с использованием ЭВМ.