Влияние корнажа на мясную продуктивность и качество мяса бычков на откорме Джумабаев, Калиль

Введение к работе

Актуальность темы. В современных условиях вновь возрос интерес к проблеме кормления жвачных животных кукурузой в технологически обработанном виде, при этом основное внимание уделяется выбору оптимальных сроков их уборки и технологии приготовления, обеспечивающей максимальный выход питательных веществ с единицы площади, а также высокую питательность и биологическую ценность корма.

Велика роль кукурузы в условиях орошаемого земледелия Средней Азии, в частости в Кыргызской республике, где при выращивании на силос и зерно, с одновременным использованием на корм стеблей после съема зрелых початков, кукуруза позволяет получать наиболее высокий урожай питательных веществ в сравнении со всеми другими кормовыми культурами. Кукуруза, возделываемая на зерно, силос и частично как зеленый корм и люцерна, эспарцет, необходимые для приготовления полноценных кормовых рационов, являются важным средством повышения почвенного плодородия во всех севооборотах, - вот те кормовые культуры, которые определяют успех дальнейшего развития животноводства.

Актуальность разрабатываемой проблемы заключается в необходимости постоянного совершенствования технологии заготовки кормов, которая вызвана изменениями сельскохозяйственного производства в условиях рыночной экономики. Она направлена на изыскание резервов, более рациональных норм расхода концентратов, получения высоких среднесуточных приростов живой массы откармливаемых бычков, при минимальных затратах.

_4~

Цель и задачи исслеяования. Основная цель состояла в разработке предложений по заготовке достаточного количества кормов из кукурузы в технологически обработанном виде, высокого качества, гарантирующее получение максимальной продуктивности с минимальными затратами на ее производство. Исходя из этого ставились следующие задачи:

1. Изучить технологии приготовления корнажа повышенной влажности.

2. Определить потери питательных веществ при заготовке и хранении этого вида корма, а также выход кормовых единиц с 1 га.

3. Определить химический состав, питательность и некоторые биохимические показатели консервированного корнажа.

4. Изучить влияние рационов, включающих корнаж, на продуктивность, убойные показатели, качество мяса и жира при откорме бычков.

5. Определить переваримость питательных веществ чистого
корнажа, особенности обмена азота, кальция и фосфора у подопыт
ных животных.

6. Дать экономическую оценку способа производства корнажа
и эффективность его использования при откорме бычков на откор
ме.

Научная новизна. В условиях Кыргызской республики совершенно не было проведено исследований по технологии приготовления корнажа, применению его при откорме крупного рогатого скота и установлению его влияния на продуктивные и физиологические показатели животных. Впервые в республике наиболее полно разработаны вопросы совершенствования технологии приготовлении корнажа, проведены детальные исследования влияния его на мясную

продуктивность и качество мяса бычков на откорме. Экспериментально установлено, что включение корнажа в рацион кормления бычков на откорме позволит увеличить среднесуточный прирост живой массы, повысить калорийность туш.

Практическая ценность работы. Результаты исследований показали, что заготовка корнажа в измельченном виде позволяет максимально сохранить питательные вещества при уборке кукурузы. Скармливание рационов, включавших корнаж, обеспечивает более интенсивный рост и высокую продуктивность животных.

Вопрос о повышении полноценности рационов для откорма молодняка крупного рогатого скота при одновременном снижении стоимости их за счет экономии дорогостоящих концентрированных кормов имеет большое значение. В этом и заключается практическая ценность работы.

Основные положения диссертации, выносимые на зашиту:

результаты изучения технологии заготовки корнажа;

результаты постановки научно-хозяйственных и физиологических опытов при откорме бычков корнажом;

результаты исследований химического состава, питательности исследуемых кормов и потери питательных веществ при хранении корнажа;

результаты исследований по переваримости питательных веществ бычками и использованию азота, кальция и фосфора рационов. Клинические и гематологические показатели у подопытных бычков;

экономическое обоснование целесообразности использования корнажа при откорме бычков.

_6-

Реализация результатов исследований. Разработанные основные научные положения включения в рационы кормления откормочных бычков корнажа внедрены в хозяйствах Кыргызской республики.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на:

1. республиканской научно-практической конференции по аграрным проблемам (Бишкек, 1994);

2. международной научной конференции "Пути интенсификации животноводства в условиях рыночной экономики", посвященной 1000-летию юбилея эпоса "Манас" (Бишкек, 1995);

3. расширенном научно-производственном совещании отдела кормления сельскохозяйственных животных, отделов овцеводства, скотоводства, технологии овцеводства, биоцентра и птицеводства (Кырг.НИИЖ, 1995);

4) методических и ученых советах (Кырг.НИИЖ, 1990-1995).
Объем работы. Диссертация изложена на 137 страницах маши
нописного текста, содержит 33 таблицы, 7 рисунков, 7 приложений.