Введение к работе
Актуальность темы. Наиболее распространенным способом заготовки сочных кормов является силосование. Силос в зимних рационах животных составляет 40-45 по питательности.
На протяжении многих лет главным сырьем для производства силоса оставалась кукуруза. В России ее площади достигали 10 млн. га. На ее долю в общем объеме силоса приходилось около 80% (А.С.Васготин, Ю.К.Новоселов, 199).
Однако в последние годы из-за отсутствия качественных отечественных и дороговизны импортных семян, невозможности соблюдения всех технологических операций снижается ее урожайность, сокращаются площади посева.
В связи с этим в зоне Южного Урала особое внимание следует уделять озимой ряси, которая среди кормовых культур до сих пор остается малоизученной.
Озимая ронь, посеянная для кормовых целей в условиях резкоконтинентального климата, является одной из урожайных культур.
По данным А.П.Артеменко (1968), А.В.Кислова (1985), урожай зеленой массы рки в условиях Оренбургской области достигает от 90 до 240 ц с гектара.
Озимая рожь широко.используется для создания зеленого конвейера на весенне-летний период. Однако стебли выколосившееся ржи очень быстро грубеют, снижается их питательность. Поэтому срок стравливания озимой ржи едва приближается к 10 дням. Сено, приготовленное из озимой рки, плохо поедается скотом. При заготовке сенака технологи сталкиваются с высокой упругостьв ржи, что отрицательно влияет на качество готового корла.
Некоторые исследователи рекомендуют использовать озимую рожь для приготовления силоса (8шМ**'**'* е% <^< , 1978).
Между тем, по данным А.А.Зубрилина, Е.Н.Мишустина (1958), С.Я.Зафрена (1977), П.Мак-Дональда (1985), при силосовании сочных кормов потери белка достигают 15-20%.
Та роль, которая отводится белку О.Вольф, 1990), и существующий дефицит (Ф.Ф.Хохлов, 1966; Г.И.Бельков, 1995; М.С.Нурга-лиев, 1997) выдвигают настоятельную необходимость его сохранения при заготовке кормов и повышения уровня в рационе введением синтетических азотсодержащих веществ.
Известно,-что такие серусодержащие препараты, как пиросуль-фит натрия, бисульфит натрия, сернокислый аммоний и др., а также сама элементарная сера обладают хорошими консервирующими свойствами и способны значительно сократить потери питательных веществ при силосовании сочных кормов (И.И.Бойко, 1980; М.Т.Тараное, 1982, 1987;. С.Г.Леушин, Р.Ф.Мангутов, Л.А.Чаплыгина, 1984 и др.).
Достаточное содержание серы в рационе является необходимым условием для нормального течения мякробиальных процессов в рубце жвачных животных и эффективного использования небелкового азота (А.Г.Козыанишвили, I960; А.В.Модянов, 1964; А.Г.Ыакар, 1970; S.p.Arca , ГЭ77; И.И.Бойко, 1980; С.Г.Леушин, Р.Ф.Ман-гутов, Н.Л.Чебыкин, 1988 и др.).
Цепь и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с федеральной научно-технической программой "Говядина", являлось повышение питательной ценности силоса из озимой ржи путем совершенствования технологии его заготовки, а также изучение использования питательных веществ, энергии рационов и мясной продуктивности бычков симментальской
породы при скармливании испытуемых силосов. Для этого решались следующие задачи:
-
Изучить влияние фазы развития и химических добавок кг сохранность питательных веществ к повьгление продуктивного действия силоса из озимой ржи.
-
Определить поедаемость, переваримость, использование питательных веществ и энергии рационов бычками при включении в их состав испытуемых силосов,
-
Установить влияние скармливания силосов из озимой ржи
на физиологическое состояние, рост, развитие и мясную продуктивность бычков симментальской породы.
-
Определить коэффициенты конверсии кормового протеина в пищевой белок и энергий рационов в съедобную часть тканей тела бычков при скармливании используемых силосов.
-
Дать- экономическую оценку различных вариантов заготовки силосов из озимой ржи и скармливания их молодняку крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.
Научная новизна. В зоне Йкного Урала впервые изучена и экономически обоснована возможность получения высококачественного силоса из озимой ржи при консервировании элементарной серой и обогащении азотом за счет включения карбамида.
Практическая значимость работы. При уборке озимой ржи в фазе колошения с оптимальным для силосования содержанием влаги сбор зеленой массы, сухого вещества и обменной энергии с I гектара повышается по сравнению с фазой трубкования соответственно на 14,3; 35,5 и 23,1%. По сравнению с фазой цветения перевари-иого протеина содержится больше на 24,6%, а клетчатки - меньше
- б -
на 32,6.
Внесение элементарной серы при силосовании озимой ржи значительно сокращает потери питательных веществ, а карбамида -повышает содержание протеина до 29,4%, что обеспечивает лучаее переваривание и усвоение основных питательных веществ рационов и,как следствие, повышение продуктивности бнчков на 7,9 и 15,4$.
Положения, выносимые на защиту:
заготовка силосов в оптимальной фазе развития озимой ржи консервированием элементарной серой и обогащением азотом карбамида;
повышение переваримости и усвоения питательных веществ рационов, включающих силосы из озимой ржи с добавками;
повышение продуктивности и мясных качестз кнвотных при скармливание опытных вариантов силосов;
экономическая эффективность заготовки и использования испытуемых силосов из озимой ржи.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1996), расширенном производственном заседании отдела кормления мясного скота ВНИИЫСа (1998) и утвер?кдены Ученым советом ВНИЮСа (1998).
Реализация результатов исследований. Результаты проведенных исследований внедрены в АО им.Ленина Красногвардейского района Оренбургской области.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 статьи.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 104 страницах машинописного текста, содержит 29 таблиц, Б ри-
сунков и 2 приложения, состоит из введения, обзора литературы, методики проведения исследований, результатов исследований и их обсуждения', выводов и практических предложений. Список литературы включает 181 наименование, в том числе 12 на иностранных языках.