Введение к работе
Актуальность темы.В отечественной и зарубежной практике мо-одняк крупного рогатого скота откармливают в основном на нест-ых, более дэаовых, ыироко распространенных кормовых средствах. звестны прогрессивные нэтоды откорма молодняка на жомз, барде, ерновых концентратах, силосе, картофеле и др. Однако, откорм ко-одняка крупного рогатого скота сеном из злаковых многолетних pas, наряду с другими корками, в хозяйствах, ТОО, акционерных ібі&єствах Нэчерназзиной зоны недостаточно изучен. Более тоге, со-єриєнно не изучен обмен радионуклидов организмом бычков при сен-!ом типе откорма в близи деятельности крупнейиего а страна хики-еского предприятия АО "Акрон" Новгородской области. Аналогичная :артмка наблюдается з других ргйонах Российской Федераций, СНГ и 12 рубежом, в частности при отксриз сельскохозяйственных яквотнкх (есткыкя, а в ряде случаев завозимыми кормовыми продуктами.
При загрязнении организма бычков на откорме радионуклидами шже в незначительной степени, но длительный период времени, це-іесообразно иметь в наличии деызвые, желательно местные и более ;ФФвктивные компоненты, способствующие ускорению выведения их че->ез почки и жедудочно-кииечный тракт.
Е специальной сельскохозяйственной литературе можно заметить ічєнь мало информации с производстве мяса говядины в подсаеиих іозяйствах, Фермах такого крупного предприятия химической промыв-іенности, как АО "Акрон". Хорошо известно, что при производстве шнерального удобрения азофоски получают вторичный продукт - ксн-ієрсионний мел, именусмий карбенатег. кальция химического синтеза ;ККС). ККС как известкозый материал, применяют в качестве раскис-іитєля кислых почв. В этой связи целесообразно выявить влияние їнесєякого в почву ККС ка оємзк радионуклидов организмом єичкоз іри сенном типе откорма и степень перехода их в конечную продукцию - мясо. Необходимо определять параметры экологически допустимей концентрации (ЗДК) Радионуклидов в мясе при сенном типе откорма бычков.
1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ Основной целью работы являлось определение степени загрязненности рационов сенного типа откорма бычков радионуклидами и их переход з мясо.
В связи с этим каик поставлены следукаие задачи:
изучить степень загрязненности растительных кормов, муки стее-лей овощных культур и подсолнечника радионуклидами (цезием--137, кадием-40 );
изучить возможность использования е рационах бычков на откорме муки стеблей перца (Capsicum annuum. L.),подсолнечника (Holiant-hus cultus Wenzl), огурцов (Cucumis sativus L.), тонатов (Luco-persicon Tovrn) и сена злакового, заготовленного на полях после предварительного внесения в почву карбоната кальция химического синтеза (ККС);
определить обмен радионуклидов организмом бычков;
определить активность радионуклидов в органах к ткакак бычков при сенном типе откорма;
определить интенсивность перехода радионуклидов в органи и ткани бычков из рациона кормления;
определить параметры экологически допустимой концентрации (ЭДК) радионуклидов в животноводческой продукции;
определить -экономмческуй эффективность использований в рационе сена, заготовленного после предварительного внесения ККС в почву.
Тема является составной частью государственной научно-технической программы Департамента кадровой политики и образования ИСК и П Российской Федерации (госрегистрационные номера 372—36-2Ж; 9 5-34-2Ж), тематического плана НИР Академии сельского хозяйства к природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого, Всероссийской Ассоциации "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов" (РАСХК, ВКХ).
Научная новизна. Впервые установлена возможность использования в рационах сенного типа муки стеблей овощных культур и подсолнечника для получения экологически чистой продукции - говядины. Выявлен обмен радионуклидов цезия-137 к калия-4 0 оргавизном откормочных бычков при скармливании ик злакового сена, заготовленного на полях после предварительного внесения в почву источника кальция (мелиоранта) в виде карбоната кальция химического синтеза, а также муки стеблей. Установлена интенсивность перехода радионуклидов а органы и ткани бычков при сенном типе откорма.
Практ?;ческая значимость работы. Е результате исследований доказана высокая эффективность использования стеблей овоішьіх
- Б -
культур и подсолнечника на Фоне сенного типа откорма еычков для снижения загрязненности их организма радионуклидами.
Определены параметры экологически допустимой концентрации радионуклидов в пределах минимальной, оптимальной и максимальной величин в продуктах скотоводства по Новгородской области.
Для снижения степени загрязненности организма откормочных еычков цезиек-137 предложено внесение ККС в почву.
Реализация результатов исследований. Муку стеблей овомных культур и подсолнечника целесообразно использовать при производстве комбикормов. Производство муки стеблей данных культур можно наладить в ногиных пригородных областных к республиканских тепличных хозяйствах, комбинатах и комплексах. Результаты исследований рекомендуется использовать в учебных курсах "Кормление с.-х. животных" и "Основы с.-х. радиологии".
Апробация работ. Основные положения диссертации доложены на Парламентской Ассамблее Совета Европы (г.Новгород, июль 1Э96), международной конференции Барекц-Евро-Арктяческого . региона (г.Петрозаводск, октябрь 1996), на научных конференциях Акадении сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского госуниверситета имени Ярослава Мудрого, опубликованы по Есєроссийских журналах.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 137 страницах машинописного текста, состоит из ааадена-я, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, выводов практических предложений и приложения (1 табл. ), включает 35 таблиц. Список литературы включает 143 источника, в том числе 11 на иностранных языках. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ