Содержание к диссертации
ВВДЩИЕ 4
Часть ПЕРВАЯ. СОСТОЯНИЕ И ПОСТАНОВКА ВОПРОСА.
Глава I. УРОВЕНЬ ЛИПВДНОГО И ЖИРНО КИСЛОТНОГО ПИТАНИЯ, КАК ОДИН ИЗ ФАКТОРОВ ВОЗДЕЙСТВШ НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И ОБМЕННЫЕ ФУНКЦИИ У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА 6
I. Влияние молочного жира и заменителей на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота 6
Часть ВТОРАЯ. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Глава I. МЕТОДИКА ПОСТАНОВКИ И ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ 21
I. Кормление и содержание подопытных животных... 21
Глава П. ВЕСОВОЙ РОСТ ЖИВОТНЫХ 91
I. Живая масса 91
Глава Ш. УБОЙНЫЕ И МЯСНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ 114
I. Физико-химические показатели плечевой кости.. 132
2 Кожа и волосяной покров 138
Глава ІУ. МОРЗО-ФУНКЦЙОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ ЭНДОКРИННЫХ ЖЕЛЕЗ 146
1. Масса 146
2. Гистохимическая структура 150
3. Гормональный профиль крови 159
4. Морфо-физиологические показатели спермы 161
Глава У. ОБМШ ВЕЩЕСТВ 169
I. Показатели белкового обмена 169
б/ Липопротеины 170
в/ Белковые фракции 172
г/ Свободные аминокислоты 183
2. Показатели обмена углеводов 187
3. Показатели липидного обмена 190
4. Обмен минеральных веществ 196
а/ Фосфорные фракции тканей 196
б/ электролиты крови 202
5. Легочной газообмен 205
Глава УІ. ЗАКЛЮЧЕНИЕ И ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ 216
ВЫВОДЫ 2S0
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 264
ЛИТЕРАТУРА
Введение к работе
Направление формирования животных призвано сыграть важную роль в повышении их продуктивности и, следовательно, в выполнении задач, поставленных ХХУІ съездом КПСС» Направленное воспитание сельскохозяйственных животных, т.е. формирование их для конкретных целей и условий использования, является нашим отечественным разделом зоотехнической науки, т.е. науки об эволюции и использовании сельскохозяйственных животных. С середины XIX века исследования путей и способов управления онтогенезом сельскохозяйственных животных перенесены в область эксперимента, в котором суммарные зоотехнические методы постепенно обогащались приемами и способами биологического и физико-химического исследования. В наше время познание онтогенеза животных достигается систематическими целеустремленными и многосторонними исследованиями растущего организма, как системы, непрерывно развивающейся.
В организме нет обособленных факторов и процессов. Изменения в одном органе, процессе безусловно связаны с морфологическими, биохимическими и физиологическими изменениями в других органах, процессах и в организме в целом. Если при изучении начального периода жизни организма мы не будем знать, куда идет его развитие, то нельзя будет целенаправленно на него влиять. Установление возрастных констант даст возможность вложить вполне определенное содержание и в понятие самой направленности языком объективных показателей и найти единое в многообразии. Основным в этих возрастных изменениях являются количественные и качественные изменения обмена веществ и энергии. Необходимо не только изучить эти закономерности, но и объяснить их, чтобы затем, как подчеркивал К.А.Тимирязев /Ii?50/, это изучение и объяснение помогло вполне подчи - 5 нить их разумной воле человека, чтобы человек мог исходить из объективных закономерностей индивидуального развития, причин этих закономерностей и открыть путь для активного и целенаправленного вмешательства в ход этого развития.
Многими исследованиями было показано, что в пределах единой схемы выпойки разный уровень жирового питания молодняка крупного рогатого скота в молочный период сказывается на росте, развитии, переваримости протеина, использовании азота корма и на кето-немии.
Нами поставлена задача - изучить влияние уровня и качества жирнокислотного /C5-..Cj2/ питания телят-молочников при обеспечении им определенного общего уровня питания, на содержание в крови общего азота и липопротеинов, белковых и фосфорных фракций, гормонов, электролитов, легочный газообмен, активность ферментов тканей, гематологические показатели, морфо-функциональное состояние желез внутренней секреции, внутренних органов при учете их роста развития, убойных,мясных показателей и качества мяса. На основании такой изученности разработать нормы дачи C5...Cj2 жирных кислот телятам при ограниченном им скармливании жира цельного молока, столь ценного продукта питания для человека.