Введение к работе
Актуальность темы. Обладая высокой энергетической питательностью и хорошими вкусовыми качествами, ячмень является прекрасным кормом для растущих и откармливаемых свиней.
Учеными БелНИИЗК создан ряд высокоурожайных сортов ячменя. Среди них сорт Гонар, являющийся стандартным в группе среднеспелых сортов. В этом же институте создан сорт голозерного ячменя. Сведений о ячмене этой формы очень мало. Из доступных источников известно, что наследственно обусловленной особенностью голозерного ячменя является повышенное содержание протеина. Известно также, что в нем содержится значительно меньше клетчатки, чем в пленчатом ячмене. Это означает, что для поросят первых месяцев жизни такой ячмень является незаменимым кормом. Если для поросят ранних возрастов обычный ячмень перед измельчением необходимо подвергнуть шелушению, что связано с большими энергозатратами, то голозерный ячмень достаточно измельчить. Исследований по зоотехнической оценке голозерного ячменя в Беларуси не проводилось, а сведения, почерпнутые нами из литературных источников, крайне недостаточны, чтобы судить о кормовой ценности такого ячменя.
В связи с этим актуальность наших исследований обусловливалась необходимостью проведения комплексной оценки ячменя различных форм (пленчатого и голозерного), на основании которой можно было бы более эффективно использовать зерно этих форм при выращивании свиней в различные возрастные периоды.
Связь работы с научными программами. Исследования выполнены в рамках научно-технической программы "Животноводство и ветеринарная медицина" по заданию номер государственной регистрации - 1997478.
Цель и задачи исследований. Цель исследований: установить кормовое достоинство пленчатого и голозерного ячменя, дать зоотехническую и экономическую оценку его при использовании в кормлении растущих свиней и на основании этого обосновать эффективность скармливания ячменя этих форм в различные периоды выращивания молодняка.
Для достижения поставленной цели потребовалось решение следующих задач:
изучить урожайность и химический состав ячменя, включая содержание незаменимых аминокислот;
изучить переваримость питательных веществ зерна ячменя различных форм; *
определить питательность ячменя в кормовых единицах и обменной энергии, рассчитать сумму переваримых питательных веществ;
выяснить влияние ячменя изучаемых форм на энергию роста молодняка свиней, оплату корма приростами, мясную продуктивность свиней;
дать энергетическую и экономическую оценку производства и использования ячменя различных форм.
Научная новизна. Впервые изучено кормовое достоинство голозерного ячменя и его влияние на такие хозяйственно-полезные признаки растущего молодняка свиней, как среднесуточные приросты, оплата корма и т.д.
Показана сравнительная экономическая оценка использования голозерного и пленчатого ячменя в различные периоды выращивания молодняка свиней.
Составлены уравнения регрессии, позволяющие определять количество лизина в ячмене различных форм в зависимости от содержания в нем сырого протеина.
Практическая значимость работы. Установлено, что в голозерном ячмене содержится больше, чем в пленчатом, протеина, незаменимых аминокислот и значительно меньше клетчатки. Голозерный ячмень характеризуется и более высокой концентрацией обменной энергии. Благодаря этим качествам голозерный ячмень с успехом может применяться в кормлении молодняка свиней ранних возрастов.
Полученные в опытах показатели переваримости и питательности пленчатого и голозерного ячменя могут быть использованы при проектировании рационов и организации кормления свиней.
Экономическая значимость работы. Использование голозерного ячменя в кормлении растущего молодняка свиней позволяет повысить среднесуточные приросты в отдельные возрастные периоды на 4,8-14,9%, заметно сократить расход кормов на единицу прироста. Благодаря суммарному действию таких факторов как меньшее количество скармливаемого зерна голозерного ячменя (из-за более высокой питательности), более высокие приросты живой массы и меньшие затраты корма на единицу прироста себестоимость приростов поросят-отъемышей несколько ниже, чем при скармливании пленчатого ячменя (на 1,2-4,76%). В более поздние возрастные периоды эффективнее использовать зерно высокоурожайных пленчатых сортов, в данном случае - сорта Гонар.
Основные положения, выносимые на защиту.
-
Обоснование использования голозерного ячменя в сравнении с пленчатым ячменем в кормлении молодняка свиней.
-
Высокое кормовое достоинство голозерного ячменя, обусловленное повышенным содержанием обменной энергии, протеина, аминокислот и низким содержанием клетчатки.
-
Более высокое по сравнению с пленчатым ячменем продуктивное действие голозерного ячменя в составе рационов для молодняка свиней.
Личный вклад соискателя заключается в разработке методики, организации и проведении полевых и научно-хозяйственных опытов, обработке и анализе полученных результатов.
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертации доложены на региональной научно-практической конференции "Проблемы развития современной науки и техники: методология, теория, практика" (Минск, 1996 г.), на научно-производственных конференциях руководителей и специалистов племенных заводов (1996, 1997 г.), на расширенном заседании отдела кормления сельскохозяйственных животных (БелНИИЖ, 1998 г.).
Опубликованность результатов. По теме диссертации опубликовано 6 статей, в том числе 5 - в журналах "Известия Академии аграрных наук Республики Беларусь", "НТИ и рынок", "Агроэкономика" и 1 - в сборнике материалов научно-практической конференции. Общий объем публикаций составляет 12 с. Все публикации без соавторов.
Структура и объем диссертации. Работа изложена на 107 с, содержит 50 таблиц, структурно состоит из введения, общей характеристики работы, трех глав, заключения, выводов, предложений производству, списка литературы, включающего 172 наименования, в том числе 23 - на иностранных языках, 5 приложений.