Введение к работе
Актуальность проблемы: В сложившихся рыночных условиях зяйствования в нашей стране перед товароведной наукой ставится а, задач по оптимизации ассортимента и повышению качества раз-чных групп товаров.
Конкурентоспособность товаров, в том числе и мебели, обугливается возможностью предприятий выпускать мебель, способ-го удовлетворять различные потребности населения и конкуриро-гь на рынке сбыта.
Как показали исследования и практика, наблюдается сниже-е объемов производства мебели, главным образом вследствие: дефицита сырьевых ресурсов и их отдаленности от предприятий-изготовителей;
неспособности предприятий Рослеспрома адекватно реагировать на изменение рынка в условиях конкуренции.
Предлагаемые на внутреннем рынке мебельные изделия, про-юдимые частными и индивидуальными предприятиями, а также эзимые из-за границы, не всегда отвечают требованиям потребите-\: по качеству, по ассортименту, по цене. Нужна надежная, удоб-я, с современным дизайном мебель, которая создавала бы нор-льные условия для отдыха и работы, а ее ассортиментная структу-и разнообразие отвечали бы требованиям раз—личных групп по-;бителей.
Выпуск плетеной мебели за последние годы значительно со-зтился, несмотря на то, что имеются в достаточном количестве рьевые ресурсы для ее выпуска, а ее изготовление намного эконо-чнее чем производство столярной мебели. Гибкость технологии и шожность реагирования малых предприятий на требования рын-позволяют изготавливать изделия, способные удовлетворять раз-чные потребности покупателей.
Научной основой повышения качества мебели является приме ей устойчивых потребительских свойств. В этой связи исследо-іия потребительских свойств и оптимизация ассортимента плетені мебели, спрос на которую в последнее время будет повышаться, июбретает особую актуальность и играют важную роль в решении (ач, направленных на наиболее полное удовлетворение потребно-:й населения.
Цель и задачи исследования. Основной целью диссертацион-й работы является исследование потребительских свойств мебели
из местных источников сырья для разработки научно обоснование технологии изготовления и оптимизации ассортимента и качест: плетеной мебели.
Для достижения поставленной цели определены следующ основные задачи исследования:
проанализировать современный рынок, ассортимент и потреб тельские свойства мебели;
выявить и научно обосновать факторы, формирующие потреб тельские свойства и ассортимент плетеной мебели;
установить влияние строения, физико-химических и биохими1 ских свойств ивового сырья на упруго-эластические, механи1 ские, эстетические и технологические свойства плетеной мебели
оптимизировать условия подготовки ивового сырья к технолог ческому процессу производства плетеной мебели;
определить основные факторы, формирующие ассортимент плеї ной мебели;
разработать оптимальный ассортимент плетеной мебели с учет< факторов потребления, деформационно-прочностных и эстети1 ских свойств используемых видов плетений.
Научная новизна диссертационного исследования заключает в:
исследовании свойств местных видов ивового сырья с целью вьи ления влияния на потребительские свойства плетеной мебели;
разработке научно обоснованного режима подготовки ивово сырья к технологическому процессу изготовления мебели;
исследовании биостойкости ивового сырья - как нового субстра и влияние плесневых грибов на эстетические свойства и наде ность плетеной мебели;
научной разработке оптимальных факторов потребления плетен мебели;
оптимизации видового ассортимента плетеной мебели с учет» факторов потребления;
разработке научно-обоснованного типового ассортимента плс ной мебели с учетом деформационно-прочностных и эстетическ свойств используемых видов плетений по некоторой аналог свойств видов переплетений тканей.
Практическая значимость результатов исследований опреде-
іяется:
1 обоснованием преимуществ местного ивового сырья по сравнению с завозимым вследствие исследования основных факторов, влияющих на потребительские свойства плетеной мебели; внедрением в производство разработанного режима подготовки ивового сырья (методом замачивания), повышающего технологические параметры (гибкость, механическую вязкость) и позволяющего снизить количество отходов сырья на 20 % и повысить уровень потребительских свойств плетеной мебели; выпуском опытно-промышленных партий изделий с улучшенными потребительскими свойствами на основе проведенных исследований;
предложением внести в действующую нормативно-техническую документацию параметры: плотности и биостойкости ивового сырья и массы готовых изделий - как наиболее значимые и оказывающие влияние на потребительские свойства готовых изделий; возможностью использования предприятиями-изготовителями научно разработанного оптимального ассортимента плетеной мебели с учетом контактирующих сред, деформационно-прочностных и эстетических свойств используемых видов плетений.
Апробация и внедрение результатов исследования.
Основные положения диссертационной работы обсуждены и юлучили одобрение на научно-практических конференциях профес-орско-преподавательского состава и аспирантов Белгородского ниверситета потребительской кооперации (1993-1997 гл\) и Москов-кого университета потребительской кооперации (1993 г.)
Усовершенствованный режим подготовки ивового сырья к ехнологическому процессу изготовления плетеной мебели и разработанный типовой ассортимент плетеной мебели с учетом факторов отребления используется в цехе лозоплетения Борисовской мебель-:ой фабрики (Белгородская область) при разработке и выпуске пле-еной мебели.
Публикации. Основные положения и результаты диссертаци-нного исследования опубликованы в 7 работах.
Объем и структура работы. Диссертационная работа состой-из введения, четырех глав, заключения, библиографии, включающеі 195 наименований и 14 приложений. Объем текстовой части состав ляет 136 страниц машинописного текста и иллюстрирован 17 табли цами и 11 рисунками.