Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья
Автореферат - 240 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья
Прокопенко Валентина Ивановна. Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04.- Ставрополь, 2001.- 199 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/333-X
