Введение к работе
Актуальность тема. Экономическая стратегия ;^ртян, вриня— тая в решениях ЕУГ. съезда Коммунистической партии Советского Союза а развитая в реігешях последущиг Пленумов Центрального Комитета, налла свое отражение в разработанной Продовольственной программе СССР* Программой предусмотрело улучшение снабжения населения продуктами питания, увеличение щгаягавадства продукция, пищевой прошшенностл, повышение ее качества, баслогяческоЗ '.'_.; ценности и вкусовых достоинств. Поставлена; задача интенсификации производства, улучшение, использования селъскохсгяЯстаенйого сарья и снижения потерь в производственном цикле. ..",.- . -v;:
В производстве растительных масел-в настоящее время существует два принципиально различных метода извлечения масла из растительного маслосодержащего сырья: механический отгим масла я-"т.-. метод экстракции. В обоих случаях подготовка масличных матерга-. лов к извлечению масла играет ретащую роль на. эффективность С/ процесса, Имеются предпосылка повысить эффективность процесса ; . производства за счет подготовки материала, с использованием по—'/., верхяоотно-активннх веществ* Учитывая то, что делив ряд отходов\ рафянапионного производства обладает поверхностной амивность»> н мокет рассматриваться как ПАВ, возникает возможность исгода— '--зования их на стадии подготовки масличных материалов. Таким oov разом, возможно создание эффективной безотходной или малоотходной технологии. ." , , ' .-' '.--."-'.-
Научное обоснование совершенствования подготовки масличных материалов к извлечени» масла с примевенвем позерхнсстяо-антнв-ннх веществ мохет бзть осуществлено пут
РГАУ-МСХА леняя о механизме экстрагирования с ^остр^ще^ ^SJFfiiMSp^Sfcee
I ЦНБ имени Н.И- Железное»
ШЖВШ:
вающей количественно структурные характеристики твердой фазы и
формы связи.масла в материале^ V. '.'..
Цель и задачи-исследования» Цель работы - изучение осо-;-. бенностей процесса извлечения растительных масел из твердой фа- -." зы с учетом действия фактора структуры и сил адсорбции, совершенствование существующей.технологии и разработка более эффектив-;^; ной на.основе использования поверхностно-активных веществ, полу- '; чаемах в качестве отходов стадии рафинации растительных масел.,v.
В соответствии,с этим в задачи исследования входило:
разработка математической модели и.методики идентификации ..V параметров статики многоступенчатой прямоточной равновесной эк- . страгсши, учитывающей особенности масличного матеркела: пористость и действие сил адсорбции;
разработка математической модели многоступенчатой проти- ''-воточной равновесной экстрагаив с учетом действия, сил адсорбции ' . в твердой фазе и анализ на этой основе возможностей введения в ..- їіатерпал при подготовке к извлечению масла отходов рафинации .содержащих поверхностно-активные вещества.вместе с нейтральним даром; -'.': .' '.."''" '-. -.' -
построение математической модели многокомпонентной дйф--"-: фузии с учетом конаентрационнозависящего коэффициента переноса; .
определение влияния вида и количества вводимых вырасти- -\': \ їєльшй масличный материал поверхностно-активных-веиествінаглу- ' бину и качественный состав извлекаемых масел;
разработка рекомендаций по повышению эффективности тех--нологии подготовки-масличных материалов к извлечению масла на основе использования поверхностно-активных веществ.
Научная норизрэ,- Разработаны математические модели прямоточной и противоточной равновесной многостуненчатой вкстрак-
5 цив с учетом действия сил адсорбции. Установлено, что при экстрагирования масла из твердой фазы следует учитывать действие сел адсорсции.при. этом рзввовесле в системе масличные материал * углеводородный, растворитель подчиняется уравнению Ленгшэра, а коэффициенты диффузии проявляют экспоненциальную ковдентрационнуи зависимость. Построена математическая модель, процесса многокомпонентной диффузии с концентрационнозависящими коэффициентам * переноса при-экстрагировании масла находящегося в различных формах связи. Разработаны методики и проведена идентификация параметров, входящих в математические модели на основе экспериментальных данных. Определено влияние вида я концентрации,'вводимых в рзстительнии масличный материал поверхностно-активных веществ, на изменение структурных и адсорбционных характеристик твердой фазн, на глубину и качественный состав извлекаемых масел.
Практическая ценность пабсть Определены пути интенсификации
процесса извлечения растительных масел на основе подготовки мас
личных материалов с использованием в качестве поверхвостно-актив-
іапс веществ продуктов получаемых в виде отходов стадии рафинации
обладающих поверхностней активностью. Это позволяет увеличить
выход растительных масел, увеличить производительность оборудо
вания и сократить потери жира на стадии переработки растителъ-
ных масел. Разработаны рекомендации по повышению эффективности .
технологии производства растительных масел на основе использова
ния в качестве поверхностно-активных веществ побочных продуктов, .
получаемых на стадии рафинации растительных масел. Споссб подго
товки масличных материалов к извлечению масла с применением кис
лых мыл жирных кислот башоен авторским свидетельством СССР ,
Ш6І540. '' '-.-
.-:.' 6
Апробация,работы. Основные научные результаты работы доложены: на конференциях молодых ученых Краснодарского политехнического института.в 1933,1934,1985 гг.; научно-технических конференциях молодых, ученых н специалистов НПО ТЛаслоаирпром" г* Ленинграда ШИИЕ в 1983, 1985 гг.; Всесоюзном семинаре "Математическое моделирование и оптимизация процессов шслошгровой промышленности", .г.Краснодар, 1983 г.; Республиканской научно-тех-нпческой конференции "Автоматический контроль-и управление про-цессами маслоэкстракциокного производства", г.Ташкент, 1984 г.; Всесоюзной научной конференции "Повышение эффективности, совершенствование процессов,и аппаратов химических производств", г. Харьков, 1985 г.
Работа выполнена в соответствии с тематическим : планом Краснодарского политехнического янстртутаг отраслевой научно-исследовательской лаборатории технологии и экономики масложлровой.цро-шлаленности, кафедры технологии жиров: задание I, тема 4.25.02.D6-81 Й гос. регистрации 81069377.
Реализация результатов исследования. На.основании проделан
ной работа разработан способ и технологическая схема подготовки
растительного масличного материала к извлечения масла с исполь
зованием поверхностно-активных веществ, содержащихся в отходах
рафинации,- '.
Разработанные рекомендации проверены в производственных ус-' ловичх Краснодарского' експериментального маслозавода при выработке растительных масел из семян подсолнечника' двукратным прес- ; сованием с применением^в качестве поверхностно-активных веществ кислых мыл вирных кислот.. Результата испытаний показали,' что 'предложенная' технология Подготовки материала к.прессованию позволяет ;снизить масличаость жмыха 1-го и П-го прессования, т.е.
7 увеличить выход масла. Разработанные рекомендации также проверены на Пологовенон ыаслоэкстракциокнам заводе, где на стадии подготовки материала к извлечению масел по схеме форпрессовакме-экстракция в качестве поверхностно-акгивных веществ были использованы натриевые мыла жирных кислот промывных год стадии рафина* ции растительных масел. Новая технология принята предприятием в постоянную эксплуатацию к по результатам работы с мая 1904 года по февраль 19(35 года фактический экономический эффект составил 52 тыс.рублей.
Разработана технологическая инструкция и осуществляется внедрение на Кропоткинском ыаслоэкстракционном заводе способа подготовки форпрессового жмыха к экстракции с использованием в качестве поверхностно-активных веществ фосфатидной эмульсии, получаемой как отходы стадии гидратации.
Структура и объем диссертации, диссертация состоит из введения, аналитического обзора, теоретической части, содержащей 4 раздела, экспериментальной .части, содержащей 8 разделов, раздела производственных испытаний, выводов, списка использованной литературы, приложений. Основная часть работы изложены на 110 страницах машинописного текста, включает 14 таблиц, Эб рисунков. Список литературы из 123 наименований, в том числе на иностранных языках 33.
