Введение к работе
Актуальность проблемы
XXV съезд КПСС поставил большие задачи по дальнейшему развитию животноводства. В десятой пятилетке предусмотрено довести среднегодовое производство мяса до 15— 15,6 млн. тонн. В стране в структуре мяса говядина занимает 43—44%. Основным источником ее является скот молочного и молочно-мясного направления продуктивности.
В десятой пятилетке и последующие годы хозяйствам Костромской области предстоит развиваться ускоренными темпами. В текущую пятилетку среднегодовой объем сельскохозяйственной продукции возрастет почти на одну четверть, производство мяса достигнет до 60 тыс. т. Чтобы выйти на такой уровень необходимо создать прочную кормовую базу, увеличить численность поголовья скота и его продуктивность,
В условиях перевода животноводства на индустриальную основу возникает особая необходимость ускорения оценки существующих пород скота, их дальнейшего совершенствования, организация интенсивных методов выращивания и откорма молодняка.
Костромская порода скота является одной из отечественных пород в нашей стране, со дня утверждения прошло 34 года. По своей продуктивности, и в особенности по продуктивности больших стад, а не только отдельных животных, костромская порода занимает ведущее место среди других пород. Средний удой по основному стаду породы в совхозе «Ка-раваево» в течение длительного периода превышал 6300 кг, В данном стаде выращено около 500 коров-рекордисток с удоем от 8 до 14 тыс. кг молока за 300 дней лактации.
В костромской породе созданы 4 генеалогических, 8 заводских линий, две родственные группы быков и более чем 300 маточных семейств.
Костромская порода скота благодаря высокой продуктивности, жизненности, крепости конституции, хорошей акклиматизации быстро распространяется н ее поголовье ежегодно
І Ц:;іт?. Еггки СкЗачстап і '
} лэд. і::і, К. Л. Г,с.*ч.^> f
увеличивается. Общая численность скота при утверждении породы составила 18тыс. голов, в 1974 г.— 865тыс. голов.
В Костромской области в производстве мяса на долю говядины приходится 335%. Основным продуцентом говядины является костромская порода, мясные качества которой до настоящего времени изучены недостаточно.
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы явилось изучение эффективности использования костромской породы скота для производства говядины. В соответствии с этим была поставлена задача изучить особенности формирования и возможность повышения мясной ее продуктивности в зависимости от уровня кормления, использования оцененных быков-производителей по качеству их потомства, промышленного скрещивания, пола и кастрации. На основе этого разработать научные рекомендации по увеличению производства говядины в хозяйствах, разводящих костромскую породу скота.
Новизна исследований. Изученные вопросы позволили впервые выявить потенциальные возможности увеличения мясной продуктивности костромской породы скота при разных системах выращивания и откорма.
При этом выявлены лучшие быки-пронзводнтели по мясной продуктивности, установлены и рекомендованы оптимальные уровгни кормления в различные возрастные периоды молодняка, возможность увеличения производства говядины при промышленном скрещивании, откорма бычков.
С целью получения тяжеловесных туш с высоким ВЫХОДОМ съедобных в них тканей, лучшего качества мяса и высокой рентабельности производства говядины определены оптимальные сроки убоя молодняка костромской породы.
Практическая значимость работы. Внедрение в производство интенсивных методов выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, применение в скотоводстве промышленного скрещивания, максимальное использование оцененных быков- производителей по молочной и мясной продуктивности их потомства, откорм некастрированных бычков позволит хозяйствам, разводящим костромскую породу, значительно повысить производство говядины и улучшить ее качество. Пути реализации. На основе полученных результатов разработаны рекомендации по интенсивному выращиванию и откорму сверхремонтного молодняка, опубликованы и разосланы во все хозяйства Костромской области информационные листы по изученным вопросам. Интенсивный откорм сверхремонтного молодняка внедрен в хозяйствах Костромского, Нерехтского, Красносельского, Кологривского, Островского, Сусанннского и других районах Костромской области. Семя оцененных быков-производителей линии Пика, их сыно-2
вей и внуков широко используется для улучшения продуктивных качеств костромской породы.
Апробация работы. Полученные результаты по данной работе с 1967 г. ежегодно докладывались на научных конференциях преподавателей и аспирантов Костромского сельскохозяйственного института «Караваево»; на Всесоюзной конференции молодых ученых по животноводству в г. Москве в 1970 г.; на научной конференции преподавателей и аспирантов сельскохозяйственной академии им. К- А. Тимирязева в 1975 г.; на научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора А. Л. Малигопова по проблеме «Теория и практика управления ростом и развитием сельскохозяйственных животных> в г. Краснодаре в 1976 г.; в производственном управлении ссльсокго хозяйства Костромского облисполкома в 1979 г.; на кафедре молочного и мясного скотоводства сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева в 1979 г.
По результатам исследований опубликована 31 работа объемом 11 печатных листа.
Объем работы. Диссертация изложена на 323 страницах машинописного текста, содержит 105 таблиц в тексте и 23 таблицы в приложении, 17 графиков и рисунков. Список использованной литературы включает 753 наименований, в том числе 71 иностранного автора,