Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ .6
2.1. Влияние экстремальных условий на рост, развитие и мясную продуктивность животных 6
3. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 36
3.1. Цель и задачи исследований 36
3.2. Материал и методика исследований 37
4. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 42
4.1. Характеристика природно-экономических условий Восточного Забайкалья 42
4.2. Условия содержания и кормления подопытных животных 51
4.3. Весовой рост 58
4.4. Линейный рост 61
4.5. Физиологические и гематологические показатели подопытного молодняка 67
4.6. Мясная продуктивность подопытных животных 75
4.7 Химический состав мяса 81
4.8. Морфологические изменения слизистой оболочки рубца подопытных животных 82
4.9. Компенсация потерь продуктивности в благоприятный период летнего нагула
4.9.1. Условия содержания и кормления 85
4.9.2. Рост, развитие и мясная продуктивность 86
4.9.3. Убойные качества молодняка 87
5. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ 90
ВЫВОДЫ 92
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 95
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ... 96
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Введение к работе
Актуальность темы. Резкое сокращение поголовья крупного рогатого скота в стране привело к значительному снижению уровня производства продукции, что обострило проблему обеспечения страны мясом и мясопродуктами. Особенно трудное положение с говядиной при наличии десятков миллионов гектаров неиспользуемых лугов и пастбищ. Читинская область располагает огромными площадями естественных пастбищ - 3,6 млн. га и сенокосов -1,2 млн. га. Перспектива для развития мясного скотоводства, несомненно, велика.
В степной и сухостепной зонах Читинской области разводятся калмыцкая, казахская белоголовая и герефордская породы. Сохранен племенной генофонд этих пород, прошедший 40-45-летний период адаптации в условиях Забайкалья. Изучены и внедрены многие технологические элементы в системе ведения отрасли мясного скотоводства применительно к условиям степной зоны Забайкалья. Внедрены сезонная случка и туровые отелы - это два основных взаимосвязанных технологических процесса ресурсосберегающей технологии, от которых складывается последовательность всех технологических процессов в мясном скотоводстве: организация сезонной случки; сухостой; отел; подсосный период выращивания телят; отъем телят от матерей, доращивание (молодняк старше 8-мес. возраста); нагул и откорм. Зимнее выращивание молодняка - это самый продолжительный (210-240 дней) и ответственный период, который включает: подготовка к зимовке, ход зимовки и выход из зимовки. Последний совпадает со сложными экстремальными метеорологическими условиями весеннего периода и дефицитом кормов. Потери живой массы и упитанности животных по причине «суровых погодных условий и недокорма». В последующем отражается на нагуле и откорме молодняка соответственно на недоборе продукции и экономике отрасли.
В мясном скотоводстве, как известно, основную продукцию (мясо) дает молодняк. Взрослый выбракованный скот обычно ставится на нагул (иногда на краткосрочный откорм) и реализуется на мясо, т.е. передержке не подлежит.
Молодняк после отъема ставится на доращивание с последующим нагулом и откормом. Рост, развитие, мясная продуктивность, объем и качество получаемой продукции зависит от обеспеченности молодняка кормами и уровня кормления, а также неустойчивых внешних факторов. Указанные факторы ведут не только к потере продукции, иногда и к гибели животных.
Нормальный рост, развитие и мясная продуктивность, а также сокращение потерь продукции и предотвращение гибели животных, требует отработки технологии содержания и кормления животных. Поэтому актуальной является изучение влияния содержания и уровня кормления на рост, развитие и мясную продуктивность молодняка герефордского скота в экстремальных условиях Восточного Забайкалья.
Научная новизна. В экстремальных условиях Восточного Забайкалья были впервые изучены рост, развитие и мясная продуктивность,. выживаемость животных, переваримость и усвояемость питательных веществ, в зависимости от уровня кормления и содержания.
Практическая значимость. Результаты проведенных исследований показали, что при неблагоприятных погодных условиях и крайне низкой обеспеченности кормами в период выхода из зимовки (в весенний период) наблюдались: повышенная поедаемость заданных кормов, их переваримость. Одновременно со снижением живой массы и среднесуточных приростов, снижались показатели клинико-физиологические показатели, содержание белков крови, нарушается соотношение Са и Р, а при крайне низком уровне кормления (25 %) -нарушается баланс азота (отрицательный). В искусственно созданных тяжелых условиях кормления и естественных неблагоприятных погодных условиях весеннего периода, организованном регулярном водопое, ежедневной смене подстилки в трехстенке не было допущено не только падежа, но и заболевания животных.
Результаты исследований внедрены в Ононском ОПХ Шилкинского, СК «Красная Ималка» Ононского районов и в племхозе «Моготуйский» Агинского Бурятского автономного округа Читинской области. Сохранность молодняка на доращивании составляет 99-100 процентов. В период нагула при дополнительной подкормке концентратами 1-2 кг в сутки прирост живой массы увеличивается на 25 - 35 процентов (Жигжитов В.Б., Жапов В.Д., 1991; Жигжитов В.Б., Цыдыпов Н.Ж., Балданов Б-М.Н, 1999; Калинин Г.Н., Миронов Н.А., 2004).
При целенаправленном выращивании, в условиях низкого уровня кормления и создания приемлемой среды содержания «без сквозняков», т.е. в условиях «комфортной среды», выращиваемый молодняк (бычки, телки) дает прирост живой массы при наименьших затратах кормов и\-средств на единицу продукции. Поэтому знание биологических особенностей животных, их потенциальные возможности и создание комфортных условий, , при малейшей возможности таковой, даст возможность избежать до минимума потерь продукции с последующей ее компенсацией ш наращиванием.
Апробация работы. Результаты исследований вошли в рекомендации, разработанных автором, и утвержденных Советом АПК Читинской области по животноводству: «Технология ведения мясного скотоводства в условиях степной зоны Забайкалья», 1982 г.; «Основные направления устранения негативных последствий от неблагоприятных погодных условий на развитие сельскохозяйственного производства», 1994, 1995, 1998 г.; ВНИИСХР, 1984; ВИЖ, 1990; монография «Генофонд мясного скота степной зоны Восточного Забайкалья», 2004; доложены на международной конференции «Научное обеспечение устойчивого развития АПК Восточного Забайкалья», 2004.
