Введение к работе
Актуальность теин. Производство продуктов птицеводства тесно связано с научно обоснованной разработкой технологических приемов и способов, направленных на двеличение выхода продуктов с нинимальннни материально-техническими и трудовыми затратами.
Кроме основной продукции - яиц и мяса птицы, на птицефабриках, которых в настоящее время в стране около 860, получают и отходы производства. Наиболее значимым из них является птичий помет, еаегодное поступление которого определяется в пределах 25 млн.тонн.
На многих птицефабриках с клеточным содернанием птицы получат понет яидкой консистенции (влааность 80-95%), дальней-вая промышленная переработка которого экономически неэффективна.
Использование помета на птицефабриках сводится к следуи-цеиу: часть его осеньв и зимой вывозят на поля, малуп часть перерабатнваит на удобрения, часть закладывавт на хранение. Помет видкой консистенции загрязняет территории птицефабрик и близлеяацих районов, становясь потенциальной угрозой экологическому благополучии природной среды.
Проблема утилизации помета в настоящее время достаточно актуальна из-за отсутствия законченных комплексных технологий, вкличаицих удаление и выгрузку помета из птичника, транспортирование, способ переработки и использование в агропронниленном комплексе.
Разработка эффективных технологических приемов удаления помета из птичника является вавнын и определяшцин звеном во
- г -
всей технологии утилизации.
Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлась разработка технологических приемов удаления и выгрузки попета из птичников при клеточном содержании птицы, обеспечивающая получение помета со стабильными физико-химическими свойствами и минимальными потерями ценных химических элементов.
В соответствии с указанными целями били поставлены следу-вине задачи:
-
Разработать технологические приемы удаления и выгрузки помета из птичников при клеточном содержании птицы;
-
Определить технологический регламент на птичий помет, поступавший от клеточных батарей, относяций его в разряд побочной продукции:
-
Определить эффективность применения разработанных технологических приемов удаления и выгрузки помета из птичников при клеточном содержании птицы.
Научная новизна работы. Разработанные технологические приемы удаления и выгрузки помета из птичников с клеточным содержанием птицн позволяют снизить его влажность с 95 до 55% и стабилизировать физико-химические характеристики, которые регламентированы техническими условиями "Помет птичий для удобрения и приготовления компостов" ТН 9849-008-00008064-95.
Практическая значимость работы. Использование на птицефабриках разработанных технологических приемов удаления и выгрузки помета из птичников с клеточным содержанием птицы позволит создать условия, обеспечивающие надежную замиту окружавшей среды от загрязнения пометом, и ревить проблему его дальнейвей переработки с наименьвими затратами материально-технических и трудовых ресурсов.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены на ХХХШІ, XXXUIII и XXXIX конференциях молодых ученых и аспирантов, Зченых советах во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства в 1994, 1995 и 1996 годах.
По материалам диссертации опубликовано 6 статей, получен 1 патент Российской Федерации.
Структура и объем работы. Диссертационная работа вклвчает следующие разделы: введение: обзор литературы: материал, методика и условия проведения исследований: результаты собственных исследований; выводы; предложения производству; список литературы; приложение.
