Введение к работе
Актуальность темы - Одним из путей интенсификации сельскохозяйственного производства является игроков применение химических средств защити растений и животных, ганеральнпх удобрений и кормовых добавок.
При интенсивном использовании минеральных удобрений урожайность сельскохозяйственных культур повышается в 4-5 раз, но возникает опасность накопления в растениях нитратов, которые мог:/? оказывать токсическое действие на яивэпшх и переходить в продукты животноводства /Крайнев Н.М.,1969; Омельченко В.С,1974; Паламарчук И.А.,1974; Палфий .10.,1960/.
При достижении определенного содеркаиия нигтагов и нитритов в растениях они могут служить причиной нарушения обмена веществ в организме яивотных, а такжз вызывать острые и хронические отравления, которые сопровождаются шесозой гибелью, аборта?-;;:, скаао-нием резистентности организма, уменьшением продуктивности, а также ухудшением качества мо..ока, мяса и яиц /Волкова К.Б. ,1971., 1976; Берета А.Е. п др.,1973; Базвков СВ. и др.,1976; Голэскиц-кий А.К.,1979; Щеглов В.В.,1981; Мэяькин В.К.,1983; Дкдов К. и др.,1986; Запорозец Н.Ф.,1986; Опполь Ы.И. и др.,1936; Воронина Л.П. и др.,1988; ІііаЬлий В.Я. к др.,1990; Яейтис І.Я.,І990;Кизіе1ак Б.,1973; beonhard, Kluairena,1974-; Juszkiewicz, Xolavaki 3.,1976).
Проблема нитратов сводится не толі-ко к неблагоприятное их воздействию на организм нивотных, но и человека через пищевые продукты и воду. Нитраты при повышенном содержании в продуктах животноводства вызывают ухудшения их качества и.биологической полноценности, имеются сведения о канцерогенном, мутагенном и тераюгенном действии няграгов и их более опасных метаболитов -
нитритов и нитрозосоадйнеїшй /рубенчик Б.Л. и др., 1981,1990; Lichuer S., ,1977; Eni-el Я.К.ДЭ??; Terplan G. ,1978; Оріійїіі И, ,1935/.
На кафедре фармакологии и патофизиологии Украинского государственного аграрного университета /Г.А.Хмельницкий, Д.М.Вовк, Н.у.Паїїько/ ранее изучалась острая и хроническая токсичность нитратов на телятах, откормочных бычках, нетелях и коровах, свиньях, кроликах. Возникла необходимость изучить влияние нитратов в поаиыенкш: дозах на организм других домашних лашотных, в частности кур.
Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение хронической токсичности нитратов для кур-несушек с обоснованием допустимих суточных доз нитратов.
Для достижения отмеченной цели были поставлены следующие задачи:
установить чувствительность кур-несушек к нитрат-ионам при избыточном поступлений в организм в разных дозах;
изучить уровень гемоглобина и метгємоглобина в крови при разной степени нитратной" нагрузки;
выяснить характер изменения обменных процессов в организме кур-несушек при хронических- отравлениях;
установить остаточные количества нитратов и нитритов в мясе и внутренних органах после убоя кур-несушек;
провести патологоморфслогйчоские исследования внутренних органов кур-несушек при хронической нитратной нагрузке;
выяснеть возможность коррекции обменных процессов и физиологических функций в организме кур-несушек при избыточной нитратно" нагрузке.
Нйуэдад левизна,. Установлено, что длительная нитратная нагрузка организма кур-несушек в дозе до 0,2 г/кг массы тела не вызывает существенных изменений обменных процессов и физиологических функций. Более высокие дозы - до 0,4 г/кг М.Т вызывают изменения, не выходящие за пределы компенсаторных возможностей организма; выше 0,4 г/кг М.Т - патологические изменения, комплекс которых дает основание классифицировать как хронический нитратный токсикоз.
2первые доказана возможность ослабить токсическое действие нитратов на организм кур-несушек с помощью некоторых антиоксидан-тов и энхеросоро'енгов.
Практическая ценность работы заключается в том, что полученные результаты исследований, дащт возможность научно-обоснованно регламентировать допустимые суточные количества нитратов кормового рациона и воды для кур-несушек с целью профилактики токсикоза. Выполненные исследования по поиску ангидотинх средств позволяют рекомендовать для производственных испытаний некоторые антиоксидант и адсорбенты с целью снижения уровня нитратов и нитритов в тканях организма кур, а гакке нормализации обменных процессов.
Апробация работы. Работа доложена на расширенном заседании кафедры фармакологии к патофизиологии УГЛУ. Материалы диссертации доложены и обсувденн на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов УГЛУ /19ЭЗ/. По материалам диссертации опубликовано 2 работы.
Объем работы. Диссертация изложена на 119 страницах машинописного текста и состоит из введения, обиора литературы, результатов собственных исследований, обсуждения полученных данных, выводов и практических предложений, списка литературы,вкдачаюсзго
205 наименований, из них 86 иностранных авторов. В рабо re содержится 33 таблицы и ІЗ рисунков.