Введение к работе
1.1. Актуальность темы. Из прнродігьіх экотоксикантов - загрязнителей сельскохозяйственного сырья и продуктов питания, наибольшую опасность для здоровья населения представляют яды микроскопических грибов - микотокси-ны. Они распространены повсеместно, загрязняют продукты и корма на всех папах их производства, транспортировки, хранения и реализации. Многочисленные исследования, проводимые зарубежными и отечественными учеными, свидетельствуют о значительной частоте и степени гюражеиности пищевых продуктов и кормов микотоксинами на всех континентах, включая Россию, страны СНГ и дальнего зарубежья.
В настоящее время известно более 250 видов микроскопических грибов, продуцирующих около 200 микотоксиноп, среди которых немало вызывающих ашгментарные токсикозы человека и животных. Многие микотоксины обладают тератогенными, мутагенными, аллергенными и иммунодепресивными свойствами. Снижая резистентность организма они могут способствовать развитию инфекционных и незаразных болезнен. Из известных в настоящее время микроскопических грибов, интерес представляют грибы из рода Fusarium и Aspergillus, в частности F. sporotrichiella nA.JIavus, A. parasiticus, которые продуцируют опасные для человека и животных микотоксины: Т-2 токсин, афлатоксины В|, В2, О,, С,2, М,.
При многообразии используемых кормов, ингредиенты которых нередко поступают из разных стран или регионов внутри страны, воможпо неблагоприятное влияние одновременно нескольких микотоксинов, а также одновременное поступление в организм токсинов, вырабатываемых на различных видах кормов, входящих в рашюн животных.
Имеются данные об увеличении токсического действия при одновременном поступлении в организм Т-2 токсина, афлатоксинов, дезоксиниваленола (ДОН), зеараленона причем токсический эффект достигался при наличии искомого микотоксина в дозах или незначительно превышающих, или не превышающих ПДК каждого из них (R. Schoental, 1983, Котик А.Н., 1992).
Спонтанные, сочетанные микотоксикозы сопровождающиеся массовой заболеваемостью, повышенным отходом животных, сложностью диагностики и профилактики в условиях животноводческих и птицеводческих хозяйств наблюдали Тремасов МЛ, Сергейчев А.И. и др., (1995, 1996).
Сочетанные микотоксикозы до сих пор не изучены, не разработаны критерии оценки их влияния на организм и меры борьбы с ними, нет норм, регламентирующих микотоксины при сочетанием поступлении.
Не достаточно выяснено распространение микроскопических грибов -продуцентов микотоксинов в различных регионах России, что затрудняет прогнозирование возникновения того или тпгого сочетанного микотоксикоза.
Работа является частью комплексных заданий НИР 05.06. "Обосновать максимально допустимые уровни микотоксинов при сочетанием их воздействии
на организм животных и разработать методы диагностики смешанных микоток-сикозов" (№ госрегистрации 01970002415) и задания 1.8. " Контроль за отдаленными последствия действия токсических элементов, пестицидов и микотоксинов".
1.2. Цель и задачи исследований: изучение наиболее вероятных микоток
сикозов животных России, токсикологическая оценка Т-2 токсина и афлатокси-
на Bi при сочетанном поступлении в организм, теоретическое и эксперимен
тальное обоснование их ориентировочных безопасных уровней. На разрешение
были поставлены следующие задачи:
-
Изучить уровень загрязнения кормов микроскопическими грибами и микотоксинами в Республике Татарстан и в ряде других регионов России. Составить перечень микроскопических грибов и микотоксинов, наиболее вероятных сочетанных микотоксикозов.
-
Изучить острую и субхроническую токсичность Т-2 токсина и афлаток-сина В] при сочетанном их поступлении.
-
Провести оценку токсического действия сочетанных Т-2 токсин и афла-токсин В] - микотоксикозов. Изучить влияние Т-2 токсина и афлатоксина В і при сочетанном поступлении в организм на клинические, гематологические показатели, симпато-адреналовую систему, перекисное окисление липидов и энергетический метаболизм животных.
-
Разработать ориентировочные безопасные уровни Т-2 токсина и афлатоксина Bi при сочетанном их поступлении в организм животных. Оценить ряд профилактических средств при этих воздействиях.
1.3. Научная новизна. Определены наиболее часто встречающиеся мико-
токсины по регионам РТ, составлена карта-прогноз вероятных микотоксикозов
в этих местах, изучено сочетанное влияние Т-2 токсина и афлатоксина В і на
клиническое состояние подопытных животных. Изучены гематологические и
электрокардиографические показатели, состояние симпато-адреналовой систе
мы, перекисного окисления липидов и энергетического метаболизма животных,
получавших одновременно Т-2 токсин и афлатоксин В^ На основании получен
ных данных доказано усиление токсического эффекта Т-2 токсина и афлатокси
на Bi при сочетанном поступлении, совокупность изученных параметров может
служить критерием оценки тяжести воздействия микотоксинов при одновре
менном поступлении.
Впервые обоснованы ориентировочные безопасные уровни микотоксинов - Т-2 токсина и афлатоксина В і в кормах сельскохозяйственных животных при сочетанном их поступлении. Показана эффективность фармакологических препаратов (аминазин - ксимедон) в качестве профилактических средств при этих токсикозах.
1.4. Практическая ценность работы. Выявленные нарушения клинических,
гематологических и электрокардиографических показателей, данных липидного
и энергетического обменов, состояния симпато-адреналовой системы с морфо
логической оценкой органов, имеют важное значение при оценке токсического
действия смешанных микотоксикозов, диагностике чтих токсикозов. На основании проведенных исследований обоснованы ориентировочные безопасные уровни сочетанного микотоксикоза.
Составлена карта-прогноз микотоксикозов для некоторых регионов России. Результаты исследований вошли в "Методические рекомендации но профилактике микотоксикозов в Республике Татарстан" и "Методические рекомендации по борьбе с микотоксикозами животных в Республике Татарстан". Которые рекомендованы для внедрения в производство Главным Управлением Ветеринарии КМ РТ.
-
Апробация работы. Основные материалы работы доложены на Республиканской научно - производственной конференции по актуальным вопросам ветеринарии и животноводства, Казань 1997, Конференции «Актуальные проблемы Республики Татарстан», Казань 1997, Международном координационном совещании по экологическим проблемам патологии, фармакологии и терапии животных, Воронеж 1997, Международной научно-практической конференции, посвященной 40-летию ВНИИВВиМ, Москва. 1998, Международной научной конференции посвященной 125-летию Казанской Государственной академии ветеринарной медицины, Казань 1998. 4 Республиканской научно - технической конференции молодых ученых и специалистов. Казань 1998, Конференции «Проблемы инфекционных и инвазионных болезней на современном этапе», Москва, 1999.
-
Публикации. По теме диссертации опубликовано 13 работ.
-
На защиту выносятся:
уровни загрязнения кормов микроскопическими грибами и мико-токсинами в Республике Татарстан и ряде других регионов России.
усиление токсического эффекта при сочетанном поступлении в организм животных Т-2 токсина и афлатоксина В і
ориентировочный безопасный уровень Т-2 токсина и афлатоксина В, в кормах при сочетанном поступлении.
1.8. Объем и структура диссертации. Материалы диссертации изложены
на 281 странице машинописного текста и включают: введение, обзор литерату
ры, собственные исследования, обсуждение полученных результатов, практиче
ские рекомендации, список литературы. Список литературы содержит 219 лите
ратурных источников, в том числе 109 на иностранных языках. Работа содержит
75 таблиц, 1 рисунок.