Введение к работе
Актуальность темы. Республика Башкортостан является одним из крупных регионов страны по производству зерна. Ежегодные валовые сборы зерна пшеницы в республике составляют в среднем около 1,6 млн. тонн. Однако, несмотря на значительный объём производства зерна пшеницы, его недостаточно для хлебопечения вследствие низкого качества. Доля зерна пшеницы третьего и более товарного класса, обеспечивающих качество выпекаемого хлеба в соответствии с требованиями стандартов, в последние годы находится на уровне лишь 30% от заготавливаемого зерна мягкой пшеницы.
Исследования по биологическим особенностям и технологии возделывания яровой пшеницы проводились многими учёными республики (В.К. Гирфанов, М.Г. Даукаев, В.И. Никонов, С.Н. Самигуллин, В.А. Печаткин, Р.Р. Исмагилов, Р.Р. Гайфуллин, С.А. Леонова, А.А. Нигматьянов, В.Г. Васильев, С.В. Некрасов, И.И. Багаутдинов и др.). Однако данные исследования имеют разрозненный характер и в основном односторонне направлены на получение высокого урожая зерна, не учитывая в полной мере специфичные требования новых сортов яровой пшеницы к агроэкологическим условиям и приёмам технологии возделывания для формирования хлебопекарных качеств зерна. Решению указанных проблем посвящена представленная диссертационная работа, которая является обобщением полевых исследований, выполненных автором.
Цель исследований - разработать рекомендации по подбору и возделыванию новых сортов яровой мягкой пшеницы с агроэкологической пластичностью по качеству и урожайности зерна при оптимизации их сроков и норм посева семян для рядового способа посева в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан с целью более гарантированного производства хлебопекарного зерна не ниже III товарного класса.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
-
Изучить вариабельность агроэкологических условий Республики Башкортостан и соответствие их биологическим особенностям яровой пшеницы.
-
Выявить влияние сорта на хлебопекарные качества и урожайность зерна яровой пшеницы с учётом их группы спелости и особенностей условий вегетации.
-
Установить влияние срока и нормы посева семян новых сортов яровой мягкой пшеницы разной группы спелости для обеспечения хлебопекарных качеств зерна не ниже третьего товарного класса в условиях южной лесостепи Башкортостана.
-
Определить зависимость показателей качества и урожайности зерна новых сортов яровой мягкой пшеницы разной группы спелости с агрометео-параметрами вегетационного периода.
-
Выявить влияние агроэкологических условий зон республики на качество и урожайность зерна новых сортов яровой мягкой пшеницы разной группы спелости с выделением наиболее благоприятных зон для формирования хлебопекарных свойств зерна.
-
Подобрать наиболее экологически пластичные по качеству и урожайности зерна сорта яровой мягкой пшеницы и определить тип их интенсивности.
-
Дать экономическую оценку применения сроков и норм посева семян для новых сортов яровой мягкой пшеницы разной группы спелости.
Научная новизна исследований. Впервые в условиях южной лесостепи Башкортостана проведено комплексное сравнительное изучение сроков и норм посева семян новых сортов яровой мягкой пшеницы с учетом их группы спелости, условий вегетации года и обоснована возможность более гарантированного получения качества урожая зерна не ниже III товарного класса.
Установлено дифференцированное применение сроков и норм посева семян с оптимизацией их значений для новых ранне – и среднеспелых сортов при выращивании зерна пригодного по качеству на хлебопекарные цели.
Выявлена различная степень влияния агрометеопараметров первой и второй половины вегетации на качество и урожайность зерна новых сортов с разным типом созревания.
Установлена экологическая пластичность по качеству зерна новых ранне– и среднеспелых сортов с определением их типа интенсивности.
Основные положения, выносимые на защиту:
- сравнительные значения показателей технологических качеств зерна набора новых сортов яровой мягкой пшеницы;
- влияние генотипических различий новых сортов на качественные характеристики зерна;
- специфическая реакция новых сортов разного типа созревания на агроэкологические (абиотические) факторы среды;
- отзывчивость новых сортов разных групп спелости на сроки и нормы посева семян при комплексном их изучении;
- экологическая пластичность по качеству зерна новых ранне- и среднеспелых сортов в условиях зональности Башкортостана;
- целесообразность применения параметров экологической пластичности по качеству зерна при эколого-географическом районировании новых сортов яровой мягкой пшеницы на хлебопекарные цели.
Практическая значимость работы. Установлено, что в условиях южной лесостепи Башкортостана гарантировано формирование хлебопекарных качеств зерна яровой мягкой пшеницы не ниже III товарного класса при использовании только новых ценных сортов, включенных в Госреестр селекционных достижений по Уральскому региону. Определены оптимальные сроки и нормы посева семян для новых сортов, дифференцированные по типам их созревания. Выявлены типы интенсивности возделывания для новых сортов, рекомендованных к использованию в Башкортостане. Уточнены на основании параметров экологической пластичности по качеству зерна благоприятные зоны республики для выращивания зерна яровой мягкой пшеницы с хлебопекарными качествами не ниже III товарного класса.
Практические разработки внедрены в ООО СП «Трудовик» Мелеузовского района (2012 г.) и ОАО ПЗ «Дружба» Кармаскалинского района (2012 г.) республики. Используются при изучении дисциплины «Растениеводство» в ФГБОУ ВПО «Башкирский ГАУ».
Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались на международных и всероссийских научно-практических конференциях: III Международная конференция «Управление технологическими свойствами зерна» (г.Москва, 2005г.); Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» (г.Уфа, 2006г.); II Всероссийская научно-практическая конференция молодых ученых и аспирантов «Молодежная наука и АПК: проблемы и перспективы» (г.Уфа, 2008г.); IV Всероссийская научно-практическая конференция молодых ученых (г.Уфа,2011г.); Международная научно-практическая конференция, в рамках XXII Международной специализированной выставки Агрокомплекс (г.Уфа 2012г.); VIII Международная научно-практическая конференция «Стратегия питания современной науки». Польша, (г.Варшава, 2012г.); Международная научно-практическая конференция, посвященная 125-летию со дня рождения академика Н.И. Вавилова, «Вавиловские чтения - 12» (г.Саратов, 2012 г.)
Публикации по теме диссертации. По теме диссертации опубликовано 15 печатных работ, в том числе 2 в журналах, включённых в Перечень изданий ВАК.
Объем и структура диссертации. Работа изложена на 162 страницах текста компьютерной верстки, иллюстрирована 8 рисунками и 19 таблицами, состоит из введения, шести глав, выводов, предложений производству. Список литературы включает 178 наименований, в том числе 18 на иностранном языке.
