Содержание к диссертации
Введение 4
Глава 1. Теоретические аспекты системного подхода к управле-
<* нию качеством продукции, его современные особенности
развития 10
1.1. Экономическое содержание и анализ качества как категории и
объекта управления 10
1.2. Сравнительный анализ методов оценки менеджмента качества.... 23
ф 1.3. Эволюционное развитие и современные методические подходы
к созданию систем качества 36
1.4. Организационно-методические основы формирования системы менеджмента качества, применяемые на мукомольно-крупяных
Глава 2. Анализ проблемы качества и системы менеджмента ка
чества на предприятиях мукомольно-крупяной промыш
ленности Алтайского края 72
W 2.1. Анализ и оценка деятельности предприятий мукомольно-
крупяной промышленности в России 72
2.2. Общая характеристика предприятий мукомольно-крупяной про
мышленности Алтайского края 84
^ 2.3. Анализ субъективных и объективных предпосылок внедрения
системы менеджмента качества на мукомольно-крупяных пред
приятиях 79
2.4. Обоснование основных направлений совершенствования систе
мы менеджмента качества 105
Глава 3. Разработка рекомендаций по внедрению системы ме
неджмента качества на предприятиях мукомольно-крупя
ной промышленности 122
3.1. Методика внедрения системы менеджмента качества на муко-
* мольно-крупяных предприятиях 122
3.2. Реализация элементов системы менеджмента качества в Алтай
ском крае 137
Заключение 146
» Библиографический список 148
Приложения 158
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Повышение качества выпускае-
* мой продукции расценивается в настоящее время как решающее условие ее
конкурентноспособности на внутреннем и внешнем рынках. Конкурентно
способность продукции во многом определяет престиж страны и является
важным фактором увеличения национального богатства.
* В промышленно развитых странах во многих фирмах и компаниях
функционируют системы качества, обеспечивающие мировые стандарты и
высокую привлекательность выпускаемой продукции. В большей части эти
^ системы аналогичны отечественным комплексным системам управления ка-
чеством продукции (КС УКП), но в отличие от них они значительно эффективнее.
Состав и содержание систем качества регламентируется рядом международных стандартов по управлению качеством продукции. Для потребителей наличие таких систем у изготовителей продукции является гарантией того, что им будет поставлена продукция требуемого качества в полном соот-ветствии с договорами (контрактами). Поэтому нередко потребитель при заключении контрактов требует проверки имеющейся у изготовителя системы обеспечения качества, и соответствие ее требованиям международных стан-
'^ дартов. Данная практика приобретает исключительное значение при вхожде-
нии России в ВТО.
Проблемы повышения эффективности менеджмента качества требует своего решения и на предприятиях мукомольно-крупяной отрасли, потреби-тельскии рынок которой характеризуется высоким уровнем конкуренции и обеспечивает стабильное развитие группы региональных предприятий зерно-перерабатывающей промышленности.
* Все это свидетельствует об актуальности рассматриваемой проблемы.
Степень научной разработанности проблемы. Проблема менедж
мента качества достаточно широко освещены в отечественной экономиче-
4 ской литературе такими авторами как Г. Азгальдов, В. Бойцов, П. Беленький, А. Вавилов, А. Гличев, Ю. Голубев, С. Ильенков, В. Окрепилов, В. Версан. Из зарубежных ученых в решение проблемы управления качеством сущест-венный вклад внесли В. Шухарт, Ф.Тейлор, А. Фейгенбаум, Э. Деминг, К. Исикава, Д. Джуран, Г. Тагути и др.
К настоящему времени на достаточно высоком уровне исследованы пути обеспечения качества выпускаемой продукции, ее роль как фактора завоевания рынка при продвижении продукции. Всесторонне обоснован комплексный характер проблемы обеспечения качества на всех фазах производственного процесса. Разработаны стандарты определения качества выпус-
'* каемой продукции.
Однако необходимы дополнительные изучение и разработка проблем формирования системы менеджмента с учетом специфического характера
^ развития отрасли. В частности, недостаточно исследована проблема разра-
ботки системы менеджмента качества на основе стандартов ИСО 9000:3000 с учетом особенностей отрасли зернопереработки и специфики российских
а предприятий мукомольно-крупяной отрасли зерноперерабатывающей про-
мышленности.
Цель диссертационного исследования — разработка методических основ формирования, внедрения и совершенствования эффективных систем
* менеджмента качества на основе серии ИСО 9000, других аналогичных стан-
дартов и международных требований на предприятиях мукомольно-крупяной промышленности.
г- Цель, поставленная в работе по изучению рассматриваемой проблемы,
предопределила круг следующих основных задач исследования:
- проанализировать теоретические аспекты категории «качества» с учетом
терминологии, регламентируемой российскими и международными стан-
w дартами;
- обобщить опыт и провести сравнительный анализ различных систем
качества, созданных и внедренных, как в нашей стране, так и за рубежом;
выявить проблемы сертификации и внедрения систем качества на предприятиях мукомольно-крупяной промышленности;
систематизировать методологические подходы отечественных и зарубеж-ных авторов по вопросам формирования менеджмента качества;
предложить методический подход по выявлению резервов улучшения качества выполняемых работ, производимой продукции и предоставляемых услуг на примере мукомольно-крупяных предприятий Алтайского края;
разработать организационно-методические рекомендации по формированию и оптимизации системы менеджмента качества на конкретных предприятиях региона.
Объектом диссертационного исследования выступают предприятия мукомольно-крупяной промышленности Алтайского края.
Предмет исследования - совокупность управленческих отношений,
;% возникающих при формировании и внедрении современных систем ме-
неджмента качества продукции зернопереработки.
Теоретическую и методологическую основу исследования состав
ів ляют труды отечественных и зарубежных ученых в области экономики,
управления качеством продукции, систем менеджмента качества, материалы
научных конференций, посвященных проблемам качества, функционирова
ния систем качества, оптимизации деятельности промышленных предпри-
ятии и формирования стратегических концепции управления предприятием с
точки зрения качества, как комплексной характеристики работ и услуг, отве
чающих требованиям международных стандартов.
<Ф В процессе исследования были использованы общенаучные и специ
альные методы: статистики, финансово-экономического анализа, экономико-
математичекого моделирования.
Информационной базой исследования послужили указы Президента Российской Федерации по вопросам качества продукции, работ и услуг, постановления Правительства Российской Федерации «О некоторых мерах, направленных на совершенствование систем обеспечения качества продукции и
услуг», Федеральный закон «О сертификации продукции и услуг», Государственная система стандартизации ГОСТы Р 1,0 -1,5 — 92, стандарты ИСО 9000, а также нормативные документы мукомольно-крупяных предприятий Алтайского края, материалы Государственного комитета РФ и Алтайского краевого комитета государственной статистики, Главного управления сельского хозяйства Алтайского края, ФГУ «Алтайский центр стандартизации, метрологии и сертификации», Управления Госторгинспекции по Алтайскому краю, документы и отчетность мукомольно-крупяных предприятий Алтайского края, данные анкетного опроса, проведенного диссертантом. Научная новизна исследований:
* 1. Обоснована применительно к современному состоянию и задачам
развития предприятий мукомольно-крупяной промышленности эволюционная стратегия формирования системы менеджмента качества, приоритетами
(^ которой выступает накопленный опыт, осознание потребности повышения
качества, имеющиеся финансовые и кадровые ресурсы.
2. Впервые в условиях Алтайского края проведен комплексный анализ
(- состояния и тенденций развития менеджмента качества для зерноперераба-
тывающих предприятий. Показано, что в современных условиях в полном объеме отсутствуют объективные и субъективные предпосылки внедрения международных стандартов качества на основе ИСО-9000. Определены при-оритетные направления формирования систем менеджмента качества, согласованные с реальными потребностями и возможностями развития отрасли.
3. Разработаны организационно-методические рекомендации по со-
,ф вершенствованию менеджмента качества для предприятий мукомольно-
крупяной промышленности в современных условиях Алтайского края.
Практическая значимость диссертационного исследования определяется реальной потребностью предприятий мукомольно-крупяной промыш-ленности в применении систем качества на базе ИСО 9000 в соответствии с требованиями рынка с целью обеспечения конкурентноспособности продукции.
7 Основные методические разработки и практические рекомендации диссертации направлены на повышение эффективности деятельности предприятий мукомольно-крупяной промышленности Алтайского края, целью которых является более полное удовлетворение спроса населения.
Практической направленностью обладают фактически разработанные в диссертации методические материалы, теоретические выводы и рекомендации по анализу, прогнозированию и разработке систем менеджмента качест-ва на базе ИСО 9000, которые могут применяться в работе служб качества мукомольно-крупяных предприятий на территории России, а также могут использоваться как методические разработки при повышении квалификации
^ и подготовки кадров для предприятии, использующих в своей деятельности
системы менеджмента качества. Защищаемые положения:
# 1. Стратегический подход формирования системы менеджмента каче-
ства, адаптированный к современному состоянию и развитию мукомольно-крупяных предприятий, который основан на отечественном и международ-
,- ном опыте и учитывает потребности повышения качества выпускаемой про-
дукции.
2. Приоритетные направления повышения эффективного функционирования системы менеджмента качества, обоснованные в соответствии с про-веденным комплексным анализом состояния и перспектив развития предприятий мукомольно-крупяной промышленности в существующих специфических условиях их деятельности.
ф 3. Комплекс организационно-методических рекомендаций, обеспечи-
вающих повышение эффективности менеджмента качества на предприятих мукомольно-крупяной промышленности в современных условиях Алтайского края.
Апробация работы. Основные результаты исследования докладывались и обсуждались на международных конференциях «Современные проблемы техники и технологии хранения и переработки зерна» (Барнаул, 2002
8 г.), «Наука и практика организации производства и управления» (Барнаул, 2001 г.), «Внедрение систем управления качеством на предприятиях Алтайского края как стратегическое направление повышения конкурентноспособ-ности региона» (Барнаул, 2004 г.), «Управление современной организацией: опыт, проблемы и перспективы» (Барнаул, 2004 г), «Алтайское село: история, современное состояние, проблемы и перспективы социально-экономического
развития: Международная научно-практическая конференция» (Барнаул, я
2005), а также на ежегодном конгрессе «Признанное качество 2005» (Барнаул, 2005г.).
Публикации: По результатам исследования опубликовано 8 научных
'* работ общим объемом 1,72 п.л.
Объем и структура работы обусловлены целью, задачами и логикой
исследования. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, спи-
% ска использованной литературы. Ее содержание изложено на 185 страницах,
включает 20 таблиц, 24 рисунка и 4 приложения. Список литературы содержит 148 наименований.
В главе 1 «Теоретические аспекты системного подхода к управлению
качеством продукции, его современные особенности развития» исследованы
социально-экономические категории качества, системы качества и менедж
мента качества, дано определение объекта качества в современной трактовке
применительно к настоящему исследованию.
Автором конкретизированы задачи фирмы, опирающейся на «качественную» стратегию развития.
Определены основные аспекты качества: национальные, стратегические (политические, технические, экономические, социальные, моральные).
В главе 2 «Анализ проблемы качества и системы менеджмента качества на предприятиях мукомольно-крупяной промышленности Алтайского края» рассмотрены тенденции развития зерноперерабатывающей отрасли России и Алтайского края, проведен анализ деятельности и управления качеством на примере мукомольно-крупяных предприятий: ОАО «Алейскзерно-
9 продукт», ОАО «Бийский КХП», ОАО «Мельник», ООО «Родинская мельница» и крупозаводов ООО «Интер» и ООО «Система».
В главе 3 «Анализ проблемы качества и системы менеджмента качества на предприятиях мукомольно-крупяной промышленности Алтайского края» рассмотрены тенденции развития зерноперерабатывающей отрасли России и Алтайского края, проведен анализ деятельности и управления качеством на примере мукомольно-крупяных предприятий: ОАО «Алейскзерно-продукт», ОАО «Бийский КХП», ОАО «Мельник», ООО «Родинская мельница» и крупозаводов ООО «Интер» и ООО «Система».
'#
