Содержание к диссертации
Введение 3
Глава I Теоретические основы формирования и функционирования рынка пчелопродуктов 8
1.1. Основные теоретические положения развития продовольственного рынка и рыночных форм продуктообмена 8
1.2. Продуктовые под комплексы — субъекты продовольственного рынка 29
1.3. Территориально-отраслевая специализация сельского хозяйства и зональные особенности развития пчеловодства... 38
Глава II Современное состояние пчеловодства и рынка пчелопродуктов 49
2.1 Уровень и зональные особенности развития пчеловодства в Новосибирской области 49
2.2 Состояние и тенденции развития рынка пчелопродуктов. 61
2.3 Состояние переработки продукции пчеловодства 67
Глава III Организационно-экономические направления развития пчеловодства и рынка пчелопродуктов... 77
3.1 Совершенствование размещения и концентрации пчеловодства 77
3.2. Перспективные направления развития производства продукции пчеловодства 94
3.3 Основные направления формирования и функционирования регионального рынка пчелопродуктов... 112
Выводы и предложения 135
Список используемой литературы 140
Приложения
Введение к работе
Пчеловодство представляет собой часть продовольственного комплекса и выступает как субъект регионального продовольственного рынка. Оно является важной отраслью сельского хозяйства. В социально-экономическом аспекте развитие его имеет большое народнохозяйственное значение, так как решает важную задачу — полнее удовлетворить потребности населения в весьма ценных и незаменимых пищевых и лекарственных продуктах, какими являются мед, пыльца, маточное молоко, прополис и другие, широко используемые в лечебно-профилактической практике.
Во многих странах продукты пчеловодства официально рекомендуются населению для регулярного профилактического потребления. Разработаны нормы их потребления, В ряде государств обеспечение подрастающего поколения отдельными видами продуктов пчеловодства (мед, цветочная пыльца, маточное молочко) осуществляется за счет бюджета в рамках государственной политики обеспечения качества жизни. Мировая медицинская и ветеринарная практика уже давно оценила достоинства продуктов пчел. В Китае, Японии, Франции, США и других странах" "производится большое количество лечебно-профилактических средств на их основе. Этот процесс идет в русле общей тенденции предпочтения средств природного происхождения синтетическим. Благодаря чему создан устойчивый спрос фармацевтической промышленности не только на мед, но и на нетрадиционные продукты пасек. В результате пчеловодство в этих странах стало высокорентабельной отраслью, причем прибыли дают как раз нетрадиционные продукты.
Из всех природно-климатических зон России, Сибирь располагает наилучшими условиями для ведения пчеловодства. Эта отрасль традиционно занимала заметное место в экономике Сибири. В настоящее время, вследствие урбанизации европейской части страны, именно в Сибири сосредоточены преобладающие ресурсы для ведения пчеловодства в крупных масштабах. В Новосибирской области сложился мощный комплекс по производству, хранению, переработки и реализации пчелопродуктов. Производство, переработка и реали 4 зация пчелопродуктов является одной из актуальных проблем, которую предстоит решить в ближайшее время. Необходимо проведение комплекса мер по преодолению разбалансированности взаимосвязей между товаропроизводителями . и перерабатывающими предприятиями, поскольку организационно-экономические отношения между ними - одно из узких мест в пч ело продуктовом подкомплексе. Нарушение хозяйственных связей привело к тому, что имеющиеся мощности по переработке пчелопродуктов загружены всего лишь на 20-25%.
Состояние изученности проблемы. Исследования по проблеме продовольственного рынка нашли отражение в трудах А.И. Алтухова, Д.Ф. Верме-ля, В.М. Габова, М.З. Головатюка, М.П. Гриценко, А.П. Задкова, З.А. Капельок, И.С. Кирилова, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, И.В. Курцева, В.В. Мило-сердова, П.М. Першукевича, А.В. Петрикова, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева, И.Ф. Хицкова, А.А. Черняева, А.С. Шелепы, И.В. Щетининой и др.
Определенный вклад :в решение организационно-экономических проблем формирования продовольственного рынка отдельных регионов Сибири внесли Н.И. Гантимуров, А.В. Гвоздев, С-М. Головатюк, С.А. Грибовский, Н.К. Колчанов, B.C. Стародубцев и др.
Проблемы развития пчеловодства и использования пчелопродуктов в профилактике заболеваний нашли отражение в трудах О.А. Аветисяна, Т.А. Авксентьева, А.А. Архангельского, Г.Д. Билаша, К.С. Варфоломеева, М.Н. Виноградов, Г.Х. Вихтова, В.П.Голощакова, В.В. Донцова, И.С. Кириллова, В.М. Киселева, B.C. Коптева, Н.И. Кривцова, Л.С. Кривцова, В.К. Лавренова и др И тем не менее многие стороны этой сложной проблемы требуют дальнейшего изучения, особенно на уровне субъектов Российской Федерации. Принципиально важное научное и практическое значение имеют методические подходы к эффективному использованию запасов нектара, как с естественных, так и посевных медоносов. Цель диссертационного исследования - разработка экономических основ развития регионального рынка п чело продуктов.
Б процессе исследования решались следующие задачи:
- раскрыть и уточнить основы формирования и развития рынка пчелопродуктов с учетом особенностей размещения и специализации пчеловодства;
- оценить состояние пчеловодства Новосибирской области и определить приоритетные направления формирования рынка пч ело продуктов в условиях оживления экономики АПК;
обосновать приоритетные направления и организационно-экономический механизм формирования и функционирования рынка пчелопродуктов;
- па опыте работы ОАО «Рой» и диверсификации его деятельности обосновать экономическую целесообразность развития в области апифитоиндустрии и направления перевода пчеловодства на промышленную основу.
Объектом исследования явились отношения между субъектами пчелопродуктового полкомплекса, .организационно-экономический механизм в процессе формирования и функционирования рынка пчелопродуктов.
Предметом исследования послужили принципы, методы и система мер, обеспечивающие роли пчеловодства в развитии рынка пчелопродуктов и обеспечения здоровья населения области.
Объектом наблюдения явились пчелопродуктовый под комплекс Новосибирской области, отдельные организационно-правовые формы хозяйствования, предприятия и объединения перерабатывающей промышленности и другие хозяйствующие субъекты в условиях рыночной экономики.
Теоретическую и методологическую основу исследований составили положения экономической теории по проблемам организационно-экономических отношений продуктовых подкомплексов, труды отечественных зарубежных ученых по вопросам функционирования крупных перерабатывающих предприятий и повышения их роли в развитии пчеловодства, законодательные акты и постановления правительства по вопросам развития агропромышленного комплекса.
В процессе исследования применялись экономико-статистический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный и балансовый методы. В качестве информации использованы материалы государственных статистических органов Российской Федерации и Новосибирской области, ведомственная статистика Минсельхозпрода РФ, результаты монографического обследования отдельных сельскохозяйственных и пчелоперерабатывающих предприятий.
Научная новизна исследования:
1. Уточнены теоретические основы формирования рынка пчелопродуктов, учитывающие особенности развития и размещения пчеловодства в современных условиях.
2. Обосновано размещение и концентрация медоносных ресурсов по природно-сельскохозяйственным зонам и подзонам Новосибирской области, заключающееся в создании конвейера медоносных культур и переводе пчеловодства на промышленную основу.
3. Развиты методические положения прогнозирования производства и потребления пчелопродуктов и препаратов на их основе, предполагающие целенаправленное государственное регулирование рынка пчелопродуктов. Разработан прогноз и предложены перспективные направления развития и размещения пчеловодства.
4. Обоснованы перспективные направления формирования рынка пчелопродуктов с учетом приоритетности и социальной направленности развития пчеловодства и переработки пчелопродуктов, даны практические рекомендации по развитию промышленного пчеловодства и апифитоиндустрии в регионе.
Практическая значимость работы. Применение разработанных предложений позволит на более высоком методическом и практическом уровне решать проблемы повышения роли пчеловодства в оздоровлении населения области.
Апробация работы. Предложения по основным направлениям повышения роли пчеловодства и развития апифитоиндустрии, оздоровления населения приняты к практическому внедрению исполнительной властью Новосибирской области. Основные положения диссертационной работы обсуждались на научно-практических конференциях. По теме диссертации опубликованы 4 научных работы.
Структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений.
Во введении обоснованы актуальность темы исследования, состояние изученности, излагаются цели и задачи, научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе «Теоретические основы формирования и функционирования рынка пчелопродуктов» рассмотрены особенности специализации и концентрации производства в пчелопродуктовом подкомплексе.
Во второй главе «Современное состояние пчеловодства и рынка пчелопродуктов» с учетом зональных особенностей показана роль природных зон и подзон Новосибирской области во внутрирегиональном разделении труда на внутриобластном пчелопродуктовом рынке.
В третьей главе «Организационно-экономические направления развития пчеловодства и рынка пчелопродуктов» обоснованы перспективные направления рационального использования ресурсов нектара, предложен организационно-экономический механизм формирования предприятий апифитоиндустрии, повышения ее значимости в оздоровлении населения области, предложен прогноз ресурсов нектара и обоснованы приоритетные направления развития и размещения пчеловодства, формирования рынка пчелопродуктов.
