Содержание к диссертации
Введение 3
1. Теоретические аспекты формирования продовольственных рынков 8
1.1. Сущность и основные факторы формирования рынков сельскохозяйственной продукции 8
1.2. Организационно-экономические условия формирования рынка в овощеводческом подкомплексе 25
1.3. Значение и особенности маркетинга в развитии рынка овощей 38
2. Современное состояние развития рынка овощной продукции предприятий РТ 56
2.1. Развитие производства и реализации овощей с учетом требований рынков сбыта 56
2.2. Состояние товародвижения овощей в пригородных предприятиях 70
2.3. Ценообразование на овощи в условиях рыночной экономики 88
3. Пути формирования рынка овощей 104
3.1. Проблемы адаптации и конкурентоспособности производства овощей в условиях рынка 104
3.2. Выбор рынков сбыта овощной продукции 116
3.3. Оценка емкости и спроса рынка овощей. 141
Заключение 169
Список использованной литературы 173
Приложения
Введение к работе
Актуальность темы исследования. Становление и развитие аграрного рынка происходит в сложных социально-экономических и политических условиях. Существовавшие ранее методы планирования производства продовольственной продукции претерпели объективно-необходимые изменения. Определяющие значения в этой сфере производства - платежеспособный спрос населения, регулирующая и протекционистская политика государства в отношении сельскохозяйственных товаропроизводителей, его эффективное влияние на формирование ценового паритета на аграрную и промышленную продукцию.
Переход к предпринимательству, в котором главной целью является получение прибыли от продажи продукции, вызвал существенные изменения в деятельности сельскохозяйственных предприятий, что привело к появлению новых функций управления производством, где ведущее место занимает маркетинг. Цель маркетинга состоит в эффективной адаптации предприятий к требованиям рынка, в разработке системы организационно-технических мероприятий по изучению рыночной конъюнктуры, повышению конкурентоспособности производимой продукции и поиску надежных каналов реализации продукции с максимальной прибылью, необходимой для расширенного воспроизводства.
Развитие маркетинга особенно актуально для пригородных овощеводческих предприятий, в том числе для такого крупного регионального центра, каким является город Казань - столица РТ. Актуальность научного обоснования и практического изучения функционирования овощного подкомплекса, разработка предложений по формированию рыночных отношений в этой сфере определяется недостаточностью методических разработок и научных рекомендаций по развитию маркетинга овощеводства и его организации в условиях рынка.
Отмечая большое значение овощей в питании человека, великий русский ученый-физиолог И.П.Павлов писал, что употребляя их в пищу ежедневно, человек мог бы продлить свою жизнь на одну треть. По научно-обоснованным медицинским нормам человеку в год требуется 120кг овощей самого разнообразного ассортимента. В то же время научные исследования показали, что до потребителя в настоящее время доходит лишь 50% свежей продукции от заготовляемых объемов. Все вышеизложенное послужило основанием для выбора темы исследования.
Степень изученности проблемы. Вопросам технологии и народнохозяйственного значения производства овощей посвящены труды профессоров: Г.И.Тараканова, П.П.Тусеева, В.И.Эделыптейна и других. Научными исследованиями экономики и организации отраслей овощеводства занимались такие отечественные ученые, как: Ю.И.Агирбов, Г.В.Боос, В.П.Василенко, В.С.Виторец, Г.Г.Зорин, Н.Я.Коваленко, А.С.Круглов, И.Я.Петренко, Я.П.Пантилеев, С.Е.Чернов, Ю.Г.Югов. Маркетинговым исследованиям в овощеводстве посвящены труды Г.П.Абрамовой, Г.И.Гануша, В.А.Клюкача, Л.И.Клочко, В.А.Семенова, П.П.Сорокина, И.Н.Петровой и др. Среди зарубежных авторов, изучающих проблемы агромаркетинга необходимо отметить работы А.Баркема, В.Благоева, С.Л.Брю, Р.Л.Колса, Дж.М.Коннора, М.Тресси, Дж.Юга и других. Однако проблеме маркетинга как инструмента потребительского рынка продовольственных товаров уделено на сегодняшний день недостаточное количество исследований, тем более это относится к исследованиям развития и научного обоснования маркетинга в овощном подкомплексе, выявления факторов и резервов повышения его эффективности.
Цель и задачи исследования. Цель данного исследования в разработке научно-методических положений анализа и развития маркетинга в отраслях овощеводства различного административно-правового статуса. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
изучить и уяснить сущность, значение и основные факторы маркетинга в аграрном секторе производства;
обобщить организационно-экономические условия и особенности развития маркетинга в пригородном овощеводстве;
проанализировать современное состояние развития маркетинга в овощеводческом подкомплексе;
• выявить проблемы адаптации к рынку и повышения конкурентоспособности овощной продукции;
разработать стратегию развития и совершенствования маркетинга и повышения эффективности овощной продукции;
обосновать основные пути повышения эффективности результатов маркетинга.
Предметом исследования являются теоретические, методические и практические закономерности становления, развития маркетинга в овощеводческом подкомплексе, определения его сущности, факторов повышения его экономической эффективности.
Объектом исследования определены овощеводческие предприятия, входящие в созданный концерн «Татплодовощпром» объединяющий хозяйства пригородных зон Республики Татарстан.
Методологической основой исследования являются теоретические основы экономического анализа: теория познания, как единство анализа и синтеза, экономическая теория, диалектический метод познания, системность и комплексность, изложенные в работах М.И.Баканова, С.Е.Барнгольца, Г.В.Савицкой, А.Д.Шеремета и других авторов.
Теоретической основой исследования послужили концепции ученых экономистов, нашедшие отражение в трудах отечественных и зарубежных авторов по экономическим проблемам сельского хозяйства и развития маркетинга в АПК, специальная литература по маркетингу, законодательные акты, методические указания, рекомендации, материалы научно-практических конференций по данной теме. В основу диссертационной работы положены результаты исследований, полученных в соответствии с планами научно-исследовательской работы на кафедре организации сельскохозяйственного производства Казанской государственной сельскохозяйственной академии.
Источниками информации для исследования являются статистическая отчетность в публикуемых сборниках, годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий, данные первичного, аналитического и синтетического учета, а также материалы, публикуемые в научных изданиях по экономическим проблемам. В процессе исследования при анализе и обобщении фактического материала использовались методы: абстрактно-логические, технико-экономические, экономико-статистические, расчетно-конструктивные и сравнительного анализа, а также методы экспертного прогнозирования.
Научная новизна исследования заключается в разработке организационно-экономических аспектов становления, развития и повышения эффективности маркетинга в овощеводческом подкомплексе АПК. Основные положения диссертации, обладающие научной новизной и выносимые на защиту:
уточнены теоретическая сущность и практическая значимость маркетинга в аграрном секторе производства;
обобщены организационно-экономические условия и особенности развития маркетинга на овощеводческих предприятиях пригородных зон РТ;
определены емкость рынка овощной продукции и наиболее эффективные каналы и сегменты рынка её реализации;
выявлены условия адаптации и пути повышения конкурентоспособности овощной продукции в хозяйствах пригородных зон РТ;
проанализированы современное состояние и эффективность развития маркетинга в овощеводческом подкомплексе АПК;
разработана стратегия развития и совершенствования маркетинга и повышения эффективности овощной продукции;
обоснованы основные пути повышения финансовых результатов маркетинга пригородного овощеводства.
Теоретическая и практическая значимость исследования состоит в том, что теоретические выводы и практические рекомендации могут быть использованы при разработке производственных программ в овощеводстве в целях адаптации к рыночным условиям, для создания на овощеводческих предприятиях маркетинговых служб и определения функций маркетинга для формирования товарной и ценовой политики, улучшения финансовых результатов предприятий на основе маркетинга. Разработанные методические подходы становления и развития маркетинга могут быть использованы на аграрных предприятиях в других регионах и в учебном процессе сельскохозяйственных вузов.
Апробация проведенных исследований. Основные положения и результаты проведенного исследования докладывались автором на научно-практических конференциях Казанской государственной сельскохозяйственной академии, в МарГУ, использовались для разработки стратегии и функций маркетинга и производственных программ овощеводческих предприятий Республики Татарстан, в учебном процессе Казанской государственной сельскохозяйственной академии при выполнении студентами курсовых и дипломных работ.
