Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА 8
Опыт организации функционирования и регулирования молочно-продуктового подкомплекса в экономически развитых зарубежных странах 8
Особенности функционирования молочно-продуктового подкомплекса в системе продовольственного рынка 21
Глава 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУК
ТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ 41
Производство и использование молока и молочной продукции ....41
Роль государства в регулировании и эффективном функционировании молочно-продуктового подкомплекса Курской области 51
2.3. Реализация молока и молочной продукции 64
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО
ПОДКОМПЛЕКСА В КУРСКОЙ ОБЛАСТИ 82
Совершенствование форм и методов регулирования производства и сбыта молока и молочных продуктов 82
Создание интегрированных объединений - объективная необходимость эффективного функционирования регионального молочно-продуктового подкомплекса 101
3.3. Использование маркетинга в молочно-продуктовом подкомплексе
АПК региона 113
3.4. Перспективы увеличения производства молока 125
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 151
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 156
ПРИЛОЖЕНИЯ 168
Введение к работе
Молоко и молочные продукты являются обязательными и незаменимыми продуктами питания человека, особенно в детском возрасте. Молочно-продуктовый подкомплекс относится к пяти стратегическим рынкам продовольствия. Во всех экономически развитых странах он регулируется государством в большей степени, чем другие продуктовые подкомплексы, что нельзя сказать по отношению к отечественному, где на федеральном уровне его регулирование ограничивается лишь мизерными дотациями.
Пятнадцатилетний опыт вхождения аграрной сферы экономики в рыночные условия хозяйствования свидетельствует, что молочный подкомплекс нельзя рассматривать как полностью саморегулирующуюся экономическую систему. Отсутствие по существу государственной поддержки молочного скотоводства и регулирования молочно-продуктового подкомплекса привело к нарушению организационно-экономических взаимоотношений в системе производства и сбыта молочной продукции, значительному ослаблению влияния государства на воспроизводственный процесс в молочном скотоводстве, уровня обеспечения региона молоком, продуктами его переработки, платежеспособного спроса населения и другие.
Поэтому государство должно принять на себя те основные функции, которые не может выполнить молочно-продуктовый подкомплекс, сформировать экономическую среду, позволяющую ему проявить свои потенциальные возможности, обеспечить более полное сочетание экономических интересов на макро- и микроуровнях, федерального и регионального подходов, прямых и косвенных методов регулирования.
Актуальность решения проблемы эффективного функционирования регионального молочно-продуктового подкомплекса и недостаточная изученность отдельных его теоретических и прикладных аспектов
4 предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемые в ней вопросы.
Вопросы развития молочно-продуктового подкомплекса и его регулирования для отечественных товаропроизводителей нашли освещение в научных трудах многих ученых экономистов-аграрников А.И.Алтухова, П.А.Акинина, А.И.Барбашина, И.Н.Буробкина, В.Р.Боева, Д.Е.Ванина, В.И.Гурова, В.Д.Гончарова, С.И.Грядова, В.А.Добрынина, В.А.Клюкача, И.Т.Крячкова, В.И.Фролова, А.Г.Храмцова, Е.Е.Матвеевой и других.
Однако в большинстве из них он рассматривается на национальном уровне без учета специфики его регулирования на региональном уровне. Кроме того, исследования не носят комплексного характера, в них, как правило, рассматривается деятельность отдельных стадий производства молочно-продуктового подкомплекса - в основном молочного скотоводства и предприятий молочной промышленности.
Эффективное функционирование отечественного молочно-продуктового подкомплекса невозможно без развития региональных подкомплексов и особенно тех немногих административных территорий, которые не только обеспечивают свои внутренние потребности в молоке и продуктах его переработки, но и вывозят их в другие регионы страны. Одним из таких регионов, располагающим сравнительно большими потенциальными возможностями для удовлетворения особенных потребностей в молоке и продуктах его переработки, увеличения их поставок на внутренний рынок страны, является Курская область.
Цель исследования состоит в разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по совершенствованию регулирования и эффективного функционирования регионального молочно-продуктового подкомплекса в Курской области.
В соответствии с поставленной целью были решены следующие основные задачи:
исследованы сущность и особенности системы регулирования и эффективного функционирования молочно-продуктового подкомплекса в системе продовольственного комплекса в условиях развития рыночных отношений в аграрной сфере экономики;
оценено состояние аграрного сектора как основного стабилизирующего фактора регионального молочно-продуктового подкомплекса с учетом экономических условий функционирования молочного скотоводства и предприятий молочной промышленности и уровня их развития;
определена система форм и методов регулирования производства и сбыта молочной продукции в регионе;
разработаны предложения по формированию и . развитию кооперативных и интегрированных объединений по производству и сбыту молока и молочных продуктов в регионе;
оценены методические подходы к оценке эффективности использования маркетинга в региональном молочно-продуктовом подкомплексе.
Предмет исследования составили экономические отношения в
региональном молочно-продуктовом подкомплексе, условия
функционирования и система мер государственного регулирования.
Объектом исследования являются процессы, влияющие на повышение экономической эффективности функционирования молочно-продуктового подкомплекса в системе продовольственного комплекса Курской области.
Теоретическую, методологическую и методическую основу
исследования составили труды отечественных ученых экономистов-
аграрников по вопросам развития молочного скотоводства и молочной
промышленности. Исходными материалами для исследования послужили
статистические сборники Госкомстата России, годовые отчеты
сельскохозяйственных предприятий, предприятий молочной
промышленности Курской области, а также рекомендации научных
учреждений страны и нормативно-справочные материалы по развитию агропромышленного комплекса, молочно-продуктового подкомплекса.
В работе применялись различные методы экономических
исследований: абстрактно-логический, расчетно-конструктивный,
экономико-статистический, монографический и балансовый.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
раскрыты сущность и необходимость регулирования регионального молочно-продуктового подкомплекса как комплекса осуществляемых государством мер по упорядочению рыночных отношений в процессе производства и сбыта молока и молочных продуктов;
выявлены особенности регулирования регионального молочно-продуктового подкомплекса, прямо или косвенно влияющих на эффективность его функционирования;
разработаны методические подходы по выработке стратегии развития молочно-продуктового подкомплекса и определению приоритетных направлений его регулирования на уровне региона; >
оценке состояния, динамики производства и переработки молока, формирования, распределения и потребления молочной продукции;
обосновании предложений по урегулированию выявленных противоречий в экономических взаимоотношениях между молокоперерабатывающими и сельскохозяйственными предприятиями регионального АПК;
обосновании мероприятий по повышению конкурентоспособности молока и молочной продукции на основе использования целевых маркетинговых действий;
разработке модели ассоциации по производству и переработке молока и рекомендации по формированию ее ассортиментной политики. Применение разработанных предложений позволит повысить
эффективность функционирования регионального молочно-продуктового подкомплекса на основе совершенствования экономических отношений
7 между его хозяйствующими субъектами, государственной поддержки отрасли молочного скотоводства, создания более благоприятных условий для производства и сбыта молока и продуктов его переработки.
Основные положения диссертации докладывались на Международных и региональных научных и научно-практических конференциях и совещаниях, приняты для внедрения областными органами управления АПК Курской области. По результатам исследования опубликовано (5 научных работ общим объемом 1,2 п.л.).
Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений производству, списка использованной литературы. Она изложена на 178 страницах, включает 26 таблиц, 10 рисунков и 10 приложений.
