Содержание к диссертации
глава 1. особенности функционирования
предпринимательских структур сферы гостиничного
бизнеса на российском рынке гостиничных услуг 9
Особенности формирования гостиничного продукта и развитие гостиничного бизнеса на территории России 9
Классификация предпринимательских структур гостиничного бизнеса для целей исследования и определения его объекта 27
Проблемы функционирования предпринимательских структур гостиничного бизнеса на территории России 41
Направления повышения конкурентоспособности
предпринимательских структур на рынке гостиничных услуг 48
Выводы по первой главе 55
ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР СФЕРЫ ГОСТИНИЧНОГО
БИЗНЕСА НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 56
Содержание конкурентного механизма и его особенности в сфере гостиничного бизнеса 56
Роль бенчмаркинга в повышении конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса 65
Анализ и определение приоритетности развития факторов конкурентоспособности предпринимательских структур сферы
гостиничного БИЗНЕСА 79
2.4. Методология повышения конкурентоспособности
предпринимательских структур сферы гостиничного бизнеса 92
з 2.5. Использование ключевых факторов развития при определении направления повышения конкурентоспособности
предпринимательских структур гостиничного бизнеса 112
Выводы по второй главе 118
ГЛАВА 3. НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО
ПОВЫШЕНИЮ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ СТРУКТУРЫ ГОСТИНИЧНОГО
БИЗНЕСА 119
Формирование механизма выбора и управления конкурентными преимуществами предпринимательской структуры сферы гостиничного бизнеса для повышения их конкурентоспособности ..119
Анализ конкурентоспособности гостиницы «Прибалтийская» на российском рынке 130
Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности
гостиницы «Прибалтийская» и оценка их эффективности 137
Выводы по третьей главе 144
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 145
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 148
ПРИЛОЖЕНИЯ 156
Введение к работе
Сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и бы-строразвивающихся отраслей в мире. С каждым годом растет количество гостиниц и отелей, как в нашей стране, так и за рубежом. Гостиничный бизнес как подотрасль туристического бизнеса несет в себе огромный потенциал для российского рынка, способный приносить устойчивый доход в федеральный бюджет. Характеризуя состояние и тенденции развития отечественного и мирового рынка гостиничных услуг, следует отметить, что происходящий в последние десятилетия беспрецедентный рост объемов туристического рынка сопровождается формированием глобальной гостиничной индустрии. Лидирует по объемам номерного фонда Европа (38,5% от общего числа), за ней следует Америка (33,5%). Произошел значительный рост числа номеров в Южной Азии, Восточной Азии и Тихоокеанском регионе, увеличилось число номеров в регионе Ближнего Востока.
Вместе с тем, масштабы гостиничного бизнеса и его эффективность в России существенно меньше, чем зарубежом. Это в первую очередь обусловлено историей его развития - «всеобщим застоем» в советскую эпоху, а также отсутствием опыта конкурентной борьбы у менеджеров российских гостиничных предприятий. Анализ мнений специалистов гостиничного рынка, а также изучение научно-практических публикаций по вопросам гостиничного бизнеса позволяет сделать основной вывод - для повышения загрузки и уровня доходности современных гостиничных предприятий необходимо радикально менять существующие системы управления.1
Исследование опыта ряда крупных предприятий гостиничного бизнеса показывает, что наличие в гостинице технических условий для производства услуг (уютные номера, общественные помещения, высокотехнологичное оборудование и т.п.) совершенно не гарантирует качество обслуживания и стабильный доход. Для достижения успеха в краткосрочной и долгосрочной
1 Обширная фактическая и аналитическая информация по вопросам развития гостиничного бизнеса приведена на , , ,
5 перспективе, в первую очередь, должны быть обеспечены организационные условия, т.е. разработана и внедрена специальная система управления, позволяющая повысить уровень эффективности и конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
Отдельные теоретические аспекты проблемы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в том числе и гостиничного бизнеса нашли отражение в работах таких ученых как Волков Ю.Ф., Градов А.П., Завлин П.Н., Корабельников В.М., Крупанин А.А., Моисеева Н.К., Назаров А.В., Попков В.П., Портер М., Рубин Ю.Б., Сенин B.C., Фатхутдинов Р.А., Хайек Ф.А. и др.
Проблемам и особенностям повышения конкурентоспособности гостиничных предпринимательских структур посвящены работы таких авторов, как Азар В.И., Зубков А.А., Денисенко А.В., Жукова М.А., Ляпина И.Ю., Па-пирян Г.А., Семенов B.C., Уокер Д., Ушаков Д.С., Ходорков Л.Ф., Чуднов-ский А.Д., Шматько Л.П.
Анализ вышеуказанных работ показал, что при всей значимости исследований отечественных и зарубежных ученых, проблемы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса в настоящее время проработаны недостаточно полно.
Таким образом, целью настоящего исследования является формирование методических положений и научно-практических рекомендаций по повышению конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса.
Для достижения данной цели были поставлены и решены следующие задачи:
исследованы особенности развития национального рынка гостиничных услуг;
определены факторы, препятствующие росту конкурентоспособности отечественных предпринимательских структур гостиничного бизнеса;
проведено исследование конкурентного поведения предпринимательских структур гостиничного бизнеса, действующих на российском рынке, направленное на выявления путей повышения конкурентоспособности отечественных производителей гостиничных услуг;
выявлены основные факторы, определяющие уровень конкурентоспособности предприятия гостиничного бизнеса, с учетом специфики конкуренции на рынке гостиничных услуг;
обоснована целесообразность применения бенчмаркинга в качестве инструмента конкурентного анализа для предприятий сферы гостиничного бизнеса;
разработана методика повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в сфере гостиничного бизнеса.
разработана методика повышения конкурентоспособности предпринимательских структур в сфере гостиничного бизнеса.
Предметом исследования являются методы повышения конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса в условиях глобализации рынка гостиничных услуг.
Объектом исследования являются отечественные и зарубежные предпринимательские структуры, действующие на рынке гостиничных услуг.
Методологическую и теоретическую основу диссертационного исследования составили фундаментальные положения современной экономической теории, теории предпринимательства, системный подход к изучению исследуемых социально-экономических явлений и процессов на отечественном и зарубежном рынках гостиничных услуг, труды ведущих отечественных и зарубежных экономистов, раскрывающие закономерности развития указанных рынков.
Основные научные положения диссертационного исследования, выносимые на защиту, заключаются в следующем:
Выявлены особенности развития национального рынка гостиничных услуг и факторы, препятствующие росту конкурентоспособности отечественных предпринимательских структур гостиничного бизнеса, что позволило определить основные направления повышения их конкурентоспособности (п. 1.1. и п.1.3.).
Осуществлена классификация факторов, предопределяющие предпочтения потребителей гостиничных услуг и уровень конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса на рассматриваемом рынке (п.2.2.).
Исследованы пути обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур на рынке гостиничных услуг (п.2.4.) и разработан методический подход, позволяющий выявить состав факторов, влияющих на конкурентоспособность гостиничной структуры с последующим их ранжированием по степени важности, основанный на принципах бенчмаркинга (п.2.3.).
Выделены ключевые факторы от которых зависит уровень конкурентоспособности гостиничных предприятий, что позволило определить основные направления повышения их конкурентоспособности.(п.2.3)
Предложен механизм управления уровнем конкурентоспособности гостиничных предприятий на основе бенчмаркинга, который позволяет предпринимательским структурам сферы гостиничного бизнеса использовать те факторы повышения конкурентоспособности, которые наиболее полно отвечают текущим условиям функционирования (п.3.1.).
Теоретическая значимость диссертационного исследования заключается в том, что проведенные в нем систематизация и уточнение понятийного аппарата, анализ ключевых проблем и предлагаемые пути их решения, способствуют развитию теории предпринимательства, определению новых направлений использования конкурентных преимуществ гостиничных предприятий, а также вносят определенный вклад в развитие теории оценки и управления конкурентоспособностью предпринимательских структур.
Практическая значимость исследования заключается в том, что предложенные методические рекомендации предназначены для их практического использования действующими гостиничными структурами.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы и результаты проведённых исследований были доложены и одобрены на научно-практических конференциях по проблемам развития предпринимательских структур, в том числе на IX научно-практической конференции студентов и аспирантов СПбГИЭУ, 2006 г. и III межвузовской научно-практической конференции студентов и аспирантов, 2006 г.
Публикации. По теме диссертационного исследования было опубликовано 5 научных работ объемом 1,28 п.л.
Структура диссертации сформирована с учетом цели и логики исследования. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка, а также включает таблицы и рисунки.
