Введение к работе
Актуальность темы исследования. Модернизация предприятий пищевой промышленности является актуальным вопросом современного развития. В последнее время проблемы обеспечения продовольствием населения нашей планеты особо остро стоят перед всем мировым сообществом. В 2010 году, по данным ООН, число голодающих во всем мире составило 925 миллионов человек. Большинство из них, а именно 65 %, это жители развивающихся стран (Индия, Бангладеш, Китай, Индонезия, Конго, Эфиопия и Пакистан). Количество голодающих за последние десять лет неуклонно растет, при этом в России голодает более четырех миллионов человек, что составляет 3 % всего населения. Эти факты отметила Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) в докладе про продовольственную безопасность в мире.
В 2010 году продовольственный кризис по различным направлениям усилился посредством начавшегося масштабного глобального экономического кризиса, а также вследствие влияния неблагоприятных природных условий. Это привело к: снижению вероятности обновления основных фондов посредством внешних источников аграрно-промышленного комплекса и пищевой промышленности; большому количеству рейдерских захватов сельскохозяйственных земель из-за пробелов в законодательстве; сокращению объемов сырья из-за погодных условий; сворачиванию инвестиционных программ на всех стадиях производства продуктов питания, а именно: прекратилось открытие новых производств, стало невозможным увеличивать торговые площади, затормозились инновационные процессы и т.д. Данные факты препятствуют конкуренции российских производителей на продовольственных рынках мира.
Сегодня необходимы серьезные, кардинальные меры для обеспечения стабильного работы предприятий комплекса пищевой промышленности. ООН спрогнозировала, что если реакции за возникшие последствия не последует, то к 2030 году на 50 % в мире возрастет потребность в продовольствии. В этой связи реструктуризация отраслей, а также и самих предприятий является одним из наиболее весомых направлений обеспечения эффективного и устойчивого развития промышленного комплекса. Из всего вышесказанного следует, что в этой связи проблема разработки организационно-методических положений и практических рекомендаций по вопросам реструктуризации предприятий пищевой промышленности является весьма актуальной.
Степень научной разработанности проблемы. Существующая литература по вопросам реструктуризации в основном посвящена типовым подходам без привязки к конкретным отраслям, комплексам, практическим задачам, в том числе, стоящим перед предприятиями пищевой промышленности.
Вопросам реструктуризации в период отечественной приватизации и разукрупнения предприятий посвящены работы Абалкина Л.И., Аксенова М.А., Андреева И., Бунича П.Г., Бандурина В.В., Лихциера Л.И., Мильнера Б.З., Родионовой В.М., Таля Г.К., Уткина Э.А., Федотовой М.А. При этом, в данных исследованиях отражены в основном общие проблемы антикризисного управления.
Вопросы и проблемы технико-экономического, а также организационно-управленческого направления реструктуризации, анализ ее концепций, разработка программ и обоснование необходимости развития услуг по консультации в этой сфере представлены в работах В.В. Бандурина, С.И. Басалая, В.В. Бурцева, С.М. Бычковой, Г.Ю. Касьяновой, С.Н. Колесникова, А.В. Малявиной, О.А.Масленниковой, И.В.Палаткина, И.С.Санду, Э.А. Уткина, Л.И. Хоружного и др.
Методологические и практические составляющие реструктуризации предприятий рассматривались в работах зарубежных специалистов Ансофф И., Боумена К., Ван Хорна Дж. К., Виссема X., Водачека Л., Друкера Питера Ф., Корлоффа Т., Уотермана Р., Хаммер М., Чампи Дж. и др.
Выбор темы данного исследования обусловлен не только ее актуальностью, но и недостаточной степенью разработанности и освещенности в экономической литературе управления процессами реструктуризации пищевой промышленности, а также ее спецификой, особенно в сфере безалкогольного производства.
В диссертационной работе были использованы материалы, научные труды и документация МГУ им. М.В. Ломоносова, ИНП РАН, ВЦИОМ, ФСГС, Торгово-промышленной палаты, а также различных Министерств.
Целью диссертационной работы является разработка теоретических положений, методического инструментария и практических рекомендаций по совершенствованию процессов реструктуризации предприятий пищевой промышленности с целью повышения их эффективности.
Для достижения поставленной цели в работе сформулированы следующие научные задачи:
- систематизировать теоретико-методологические основы процесса реструктуризации предприятий промышленности, уточнить сущность и задачи процесса реструктуризации предприятий промышленности, рассмотреть реструктуризацию как основу повышения инвестиционной привлекательности и конкурентоспособности промышленных предприятий;
- выявить актуальные проблемы реструктуризации предприятий пищевой промышленности на примере безалкогольного производства на основе анализа состояния и тенденций развития предприятий агропромышленного комплекса, а также учета специфики реструктуризации предприятий пищевой промышленности в условиях мирового экономического кризиса;
- сформулировать организационно-методические положения и дать практические рекомендации по совершенствованию процесса реструктуризации предприятий пищевой промышленности, предложить стратегические направления реструктуризации предприятий пищевой промышленности на примере безалкогольного производства;
- разработать формы и методы повышения эффективности комплекса аграрной промышленности на примере предприятий пищевой промышленности безалкогольного производства посредством их реструктуризации.
Объектом исследования являются предприятия пищевой промышленности РФ.
Предметом исследования выступают отношения, возникающие между производителями и потребителями в процессе реструктуризации предприятий пищевой промышленности.
Теоретическая часть исследования основана на отечественных и зарубежных работах ученых в областях, исследующих управление и планирование промышленности, экономический рост, хозяйственный механизм, государственное регулирование, а также экономику народного хозяйства.
Методологической основой работы стали методы, которые использовались в качестве инструментов исследований: системный подход, комплексно-факторный, абстрактно-логический, экономико-статистический, методы анализа, обобщения и аналогии, сравнительных и экспертных оценок, статистической обработки данных.
Информационной базой исследования послужили источники и статистические данные, описывающие деятельность предприятий пищевой промышленности, а также были использованы заключения экспертов, законодательные акты и нормативно-правовые документы в хозяйственной сфере.
Область исследования соответствует следующему пункту Паспорта специальностей ВАК РФ: 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – промышленность) – п. 1.1.28. Проблемы реструктуризации отраслей и предприятий промышленности.
Научная новизна исследования заключается в том, что автором:
- уточнена экономическая сущность понятия «реструктуризация», определена специфика реструктуризации предприятий пищевой промышленности в условиях мирового экономического кризиса, сформирована последовательность этапов процесса реструктуризации, повышающая ее эффективность;
- разработан механизм повышения эффективности предприятий пищевой промышленности путем его многоступенчатой реструктуризации по приоритетным направлениям в зависимости от индивидуальных особенностей предприятия;
- предложены стратегические направления реструктуризации предприятий пищевой промышленности и раскрыты критические параметры для каждого из них, оптимизированные с целью выявления динамики критических факторов;
- сформулированы предложения по совершенствованию реструктуризации предприятий пищевой промышленности Пензенской области на примере безалкогольного производства;
- разработаны методика и алгоритм выбора оптимальной стратегии реструктуризации предприятий пищевой промышленности, основанный на определении ключевых направлений реструктуризации.
На защиту выносятся следующие, полученные лично автором, научные результаты, содержащие элементы новизны:
- уточненное понятие «реструктуризация», определенная последовательность этапов процесса реструктуризации и повышающая ее эффективность;
- усовершенствованный механизм повышения эффективности комплекса предприятий пищевой промышленности, основанный на многоступенчатой реструктуризации предприятий по выделенным приоритетным направлениям и учитывающий индивидуальные экономические факторы их развития;
- система стратегических направлений реструктуризации предприятий пищевой промышленности, содержащая критические параметры, оптимизированные с целью выявления динамики экономического развития;
- сформулированные предложения по совершенствованию реструктуризации предприятий пищевой промышленности Пензенской области на примере безалкогольного производства;
- разработанные методика и алгоритм выбора оптимальной стратегии реструктуризации предприятий пищевой промышленности, основанные на определении ключевых направлений реструктуризации по результатам исследования индивидуальных параметров субъектов рынка безалкогольного производства России.
Практическая значимость работы. Основные предложения и выводы проведенного исследования могут быть использованы при управлении предприятиями пищевой промышленности, а также при планировании их деятельности. Проведенный анализ позволяет определить систему конкретных мер по формированию необходимых условий для реализации стратегий реструктуризации пищевой и других отраслей промышленности.
Кроме того, материалы исследования также могут быть применены для преподавания ряда экономических предметов, где большое внимание уделяется экономике, организации и управлению промышленностью.
Достоверность научных положений и выводов базируется на использовании статистического материала и первичной документации предприятий пищевой промышленности в целом и компаний «Очаково», «Пепсико Холдинг», «Кока Кола» в частности, обработанных по общепринятым методикам с использованием современного программного обеспечения.
Апробация результатов исследования. Результаты исследования и методические положения по разработке основных направлений совершенствования процессов реструктуризации предприятий пищевой промышленности были доложены, обсуждены и одобрены на конференциях и семинарах, посвященных вопросам реструктуризации промышленных предприятий.
Теоретические положения диссертационной работы использовались в учебном процессе при подготовке курсов «Экономика промышленности», «Менеджмент», «Государственное регулирование экономики» и др.
Публикации. По теме диссертационного исследования опубликовано 10 печатных работ, общим объемом 4,2 п.л. (авт. 4 п.л.), в т.ч. 3 статьи общим объемом 1,4 п.л. опубликованы в изданиях, входящих в перечень рекомендуемых изданий ВАК Министерства образования и науки РФ. Результаты диссертационного исследования были внедрены в Министерстве экономики Пензенской области, в ЗАО «ИСТОК», а также в учебном процессе кафедры Пищевых производств ФГБОУ ВПО «Пензенский государственный технологический университет».
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 175 источников. Работа изложена на 179 страницах машинописного текста и включает 19 рисунков, 19 таблиц и 1 приложение.
