Содержание к диссертации
Введение 3
Глава 1, Теоретические основы исследования затрат как
основной объект в системе управления предприятием
сферы услуг „.. 9
Гостиничное хозяйство в системе сферы услуг 9
Сущность, содержание и действующие группировки
затрат в условиях рынка 42
1.3. «Контроллинг» - как эффективная система управления
затратами 66
Глава 2. Методические основы системы управления затратами
в гостиничном хозяйстве 77
Система управления затратами в гостиничном бизнесе 77
Планирование, учет и контроль затрат- как подсистема управления 90
Разработка проектов управленческих решений по изменениям затрат 105
Система подготовки проекта решения на практике и проверка возможных результатов 115
Глава 3. Совершенствование действующего механизма системы
управления затратами 119
Анализ показателей современной системы управления затратами 119
Повышение качества и эффективности управления затратами 132
Социально-экономические последствия совершенствования системы управления затратами в гостиничном хозяйстве Республики Таджикистан 142
Заключение 148
Список использованной литературы 152
Приложения
Введение к работе
В условиях развития интеграционных процессов, наметившихся перспектив вступления страны в ВТО большое значение приобретает создание гостиничного комплекса, отвечающего современным требованиям. Это подчеркивает особую важность решения вопросов повышения роли внутрипроизводственного управления, поиска путей его совершенствования, оценки с позиции принципиально новых требований к используемым методам управления гостиничными комплексами, и в' частности, управления затратами, как одного из главных факторов, определяющих рентабельность отрасли. Эти задачи должны решаться в контексте развития законодательных основ управления затратами и связаны с дальнейшим углублением рыночных преобразований в стране.
В связи с этим возникает объективная необходимость в формировании адекватной современным требованиям системы внутрифирменного управления экономическими процессами, обеспечивающими условия для эффективного управления затратами, разработки новых подходов к ее организации.
Важнейшей характеристикой рыночной экономики является экономическая и юридическая самостоятельность экономических субъектов, что предопределяет объективную необходимость использования экономической информации в процессе управления предприятием. Любая организация, обладающая хозяйственной самостоятельностью, распоряжающаяся своим имуществом и ресурсами, всецело отвечающая за результаты своей деятельности, должна иметь достоверную управленческую информацию, отражающую ее имущественное и финансовое состояние, финансовые результаты деятельности, а также информацию об иных объектах управления, в частности, о затратах.
Еще в условиях административно-командной системы были разработаны и эффективно использовались многие методы и отдельные инструменты внутрипроизводственного управления. Однако преимущественное внимание
уделялось управлению технико-технологической стороной процесса оказания услуг. В результате этого наметился разрыв между уровнем управления техникой, технологией обслуживания и экономикой. В административной экономике мотивация деятельности предприятий была преимущественно направлена на рост объема оказания услуг, безотносительно того, какой ценой давалось наращивание темпов производства.
Создание рациональной организационной системы управления затратами, предопределяет объективную потребность в формировании и практическом использовании такой управленческой информации, которая позволяла бы использовать его в качестве инструмента управления, с целью повышения эффективности работы гостиничного комплекса, с учетом его особенностей. Таким образом, актуальность темы диссертационного исследования подчеркивается также в практической потребности комплексного исследования организационно-методических основ функций управления затратами, которые призваны способствовать повышению роли экономической информации в управлении предприятием, предоставлению необходимой информации для текущей деятельности и выработки будущей стратегии, оптимизации использования всех производственных ресурсов и повышения его эффективности.
Степень научной разработанности темы. Теоретические и методические аспекты проблемы управления затратами нашли отражение в трудах ученых-экономистов, внесших значительный вклад в ее изучение. К ним относятся: А.Абалкин, А.Г, Ф.И.Васькин, Л.Д.Ларионов, И.И.Елисеева, В.В.Кондратьев, Б.Н.Наумов, С.А.Николаева, В.Д.Новодворский, С.Г.Струмилин, А.Д.Шеремет, Т.Н.Назаров, С.Х.Хабибов, Д.Ураков и др., а также ученые дальнего зарубежья С.Брю, К.О.Делли, Э.Долан, К.Друри, Э.Касл, Д.Колдуэлл, Д.Пидсей, А.Маршалл, А.Кельсон, Б.Нидлз, Х.И.Фольмут, Дж.Фостер, Дж.П.Шим, Ч.Хорнгрен, Р.Энтони и других. Их
разработки сыграли существенную роль в развитии отдельных функций управления затратами.
Вместе с тем особенности формирования систем управления затратами в переходной экономике не получили еще должного обоснования. До сих пор малоисследованными остаются методологические основы управления затратами гостиничного хозяйства, механизмы создания системы управленческой информации, ее основных звеньев и структурных элементов. Недостаточная разработанность и актуальность проблем управления затратами в целом и в гостиничном хозяйстве с учетом специфических условий Республики Таджикистан, в частности, предопределили выбор темы диссертации, ее цель, задачи и основные направления исследования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке методов и систем организации управления затрат, направленных на совершенствование формирования и оценки себестоимости предоставляемых услуг применительно к современным требованиям технологии, организации и управления гостиничным хозяйством в условиях переходной экономики в Республике Таджикистан. Такая направленность исследования обусловила постановку и решение следующих задач:
-исследовать роль и место гостиничного хозяйства в структуре сферы услуг и выявить особенности его функционирования и развития в условиях переходной экономики;
-определить сущность, содержание и действующую группировку затрат и уточнить критерии классификации затрат как главную предпосылку рациональной организации и управления затратами;
-разработать модель системы, в которую входят создание информационных баз, проведение анализа затрат и принятие управленческих решений;
-обосновать принципы разработки и применения системы управления затратами в гостиничном хозяйстве с учетом требований рынка;
-разработать методику управления затратами на предприятиях гости-
ничного комплекса в условиях современной экономики, позволяющую оценивать эффективность процесса принятия управленческих решений;
-определить приоритетные направления совершенствования методологии оценки затрат в сфере предоставления услуг гостиничным хозяйством.
Объектом исследования избрана действующая практика организации основных инструментов управления затратами на предприятиях гостиничного комплекса Республики Таджикистан.
Предметом исследования является возникающие организационно-экономические отношение в процессе управления затратами, объединяющая в едино процесс планирование, исчисление себестоимости и принятие управленческих решений.
Методология и методика исследования. Теоретическую и методологическую основу диссертационной работы составляют фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам планирования и управления затратами, законодательные нормативные акты, материалы периодических изданий, научных конференций и т.д. Кроме того, в работе использованы специфические приемы экономического исследования - анализ и синтез, наблюдение, группировка, сравнительный анализ. Для изучения отдельных вопросов автором были использованы статистические и методические материалы Госкомстата и отдельных министерств и ведомств, а также данные бухгалтерского учета и отчетности гостиниц Республики Таджикистан.
Научная новизна диссертационного исследования состоит в разработке теоретических и организационно-методических положений управления затратами, обеспечивающих решение ряда актуальных теоретических и прикладных задач управления деятельностью предприятий гостиничного хозяйства в условиях рыночных отношений. В процессе исследования получены следующие результаты, содержащие элементы научной новизны:
выявлены существующие проблемы управления затратами в хозяйственной деятельности отечественных предприятий гостиничного хозяйства и обоснованы пути и возможности выхода из создавшейся сложной экономической ситуации;
разработана функциональная структура системы управления затратами, позволяющая принимать обоснованные управленческие решения в сфере оказания гостиничных услуг;
предложена методика управления затратами предприятий гостиничного хозяйства на основе выделения центров затрат, позволяющие учитывать изменения параметров производства и организации оказания гостиничных услуг;
выдвинуты рекомендации по совершенствованию системы планирования и управления затратами, связанных с производством гостиничных услуг и их реализацией, разработанные на основе обобщения отечественной и зарубежной теории и практики;
разработан комплекс мероприятий по внедрению на практике отечественными гостиницами наиболее прогрессивных приемов и систем управления затратами.
Практическая значимость диссертационной работы состоит в разработке предложений по формированию систем управления затратами в гостиничном комплексе, в том числе по совершенствованию управления затратами посредством объединения в единый процесс всех функций управления для принятия управленческих решений. Конкретные результаты исследования направлены на совершенствование и выбор стратегии развития системы управления затратами в гостиничной сфере Республики Таджикистан. Содержащиеся в работе теоретические выводы и рекомендации адресованы государственным экономическим органам и менеджерам предприятий для использования в процессе создания типовой системы управления затратами в гостиничном комплексе.
Результаты диссертационной работы используются в учебном процессе экономических факультетов высших учебных заведений при чтении учебных курсов "Экономика туризма и гостиничного хозяйства», «Менеджмент туризма и гостиничного хозяйства", "Менеджмент организации" и др.
Апробация результатов исследования^ Результаты проведенного научного исследования, обобщенные в диссертации, были изложены и получили одобрение на конференциях профессорско-преподавательского состава Таджикского государственного университета коммерции, Таджикского государственного национального университета, Российско-таджикского славянского университета (2000-2006гг.). Отдельные рекомендации, разработанные в диссертации, приняты в практику ОАО «Интурист-Таджикистан» (справка о внедрении № 54-23 от 12 января 2007 года) и Государственное унитарное предприятие «Гостевой дом «Столица» (справка о внедрении № 19/4 от 15 февраля 2007 года).
Публикации. Основные положения диссертационного исследования отражены и опубликованы в 11 авторских публикациях, общим объемом 9,83 печатных листа.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 170 наименования. Работа изложена на 164 страницах компьютерного текста и содержит 11 рисунка, 39 таблицы, 10 приложений.
