Введение к работе
Актуальность темы. В современных условиях развития и интенсификации скотоводства существенно возрастает практический интерес к более рациональному использованию жмыхов и шротов в кормлении животных. Однако известно, что компоненты комбикормов растительного происхождения содержат ряд соединений, таких как |3-глюканы, араб иноке ил аны, пектины, олигосахариды и др., которые не только сами трудно перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта, но и, находясь в составе клеточных оболочек, препятствуют доступности других питательных веществ к перевариванию. Особенностью пищеварения жвачных является наличие в рубце микрофлоры, синтезирующее целлюлозолитические ферменты, которые гидролизуют структурные углеводы клеточных стенок зерна. Однако, при определенных условиях, количество образующихся в организме собственных ферментов, может оказаться недостаточным. Повысить доступность питательных веществ и энергии можно путем добавки в комбикорма экзогенных ферментов, способных разрушать клеточные стенки [В.А. Крохина, В.М. Фантин, Н.И. Анисова. и др., 2000, А.В. Головин, 2006].
Известно, что в шроте подсолнечном содержится до 30% структурных углеводов от общего количества углеводов. Это значительно превышает уровень структурных углеводов, содержащихся в других жмыхах и шротах, и негативно влияет на использование комбикормов [Э.В. Удалова и др., 2003, М.П. Кирилов, В.А.Крохина и др. 2004].
Для повышения эффективности использования белковых кормов растительного происхождения в составе комбикормов, сотрудниками научно-технического центра «Лекарства и биотехнология» разработана новая мультиэнзимная композиция получившая название МЭК-СХ-4. Предлагаемый препарат позволяет разрушать клеточные стенки растительных кормов, гидролизовать крупные молекулы структурных углеводов, улучшая переваримость питательных веществ и их всасывание в кишечнике.
Таким образом, исследования, посвященные разработке и изучению эффективности применения специальной мультиэнзимнои композиции, предназначенной для повышения продуктивного действия комбикормов с содержанием жмыха подсолнечного, являются актуальным, как в практическом ив теоретическом аспекте.
Цель исследований. Изучить влияние скармливания мультиэнзимнои композиции МЭК-СХ-4 в составе комбикорма с 20% жмыха подсолнечного на процессы желудочно-кишечного пищеварения, переваримость и использование питательных веществ кормов, биохимический статус крови у молодняка крупного рогатого скота для физиологической оценки возможного использования препарата в кормлении.
Задачи исследований:
- определить оптимальную дозу введения ферментного препарата МЭК-СХ-4 в комбикорма с повышенным содержанием жмыха подсолнечного;
- установить влияние препарата МЭК-СХ-4 на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона по отделам желудочно-кишечного тракта бычков;
- изучить динамику показателей рубцового метаболизма;
- изучить комплекс биохимических показателей крови;
- внести предложения по использованию МЭК-СХ-4 в комбикормах для растущего молодняка крупного рогатого скота.
Научная новизна исследований: Впервые на полифистульных бычках изучено влияние скармливания новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4, специально разработанной для повышения продуктивного действия комбикормов, включающих жмых подсолнечниковый, на показатели переваримости и использования питательных веществ кормов рациона, ряд биохимических показателей крови, приросты живой массы у молодняка крупного рогатого скота.
Практическая значимость работы: Включение в рацион молодняка крупного рогатого скота ферментного препарата МЭК-СХ-4 в количестве 1 г на 1 кг комбикорма, содержащего жмых подсолнечниковый, повышает переваримость питательных веществ кормов и увеличивает прирост живой массы откармливаемых бычков.
Апробация работы: Основные положения диссертационной работы представлены:
на Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства» (Черкесск 2-4 июня 2010 г.);
на Международной научно-практической конференции «Научные основы ведения животноводства», посвященной 80-ти летию ВИЖ (Дубровицы 2009 г.).
на научных конференциях в отделе кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов (Дубровицы 2009, 2010 г.).
Публикация результатов исследований: По теме диссертации опубликовано 4 научные статьи, в том числе одна в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.
Положения, выносимые на защиту:
На защиту выносятся следующие основные положения:
введение в рацион фистульным бычкам ферментного препарата МЭК-СХ-4 способствует повышению обмена веществ, улучшению процессов пищеварения в желудочно-кишечном тракте.
при включении в состав рационов бычков МЭК-СХ-4 в количестве 1 г на 1 кг комбикорма получен более эффективный результат, чем при дозе 0,5 г
включение МЭК-СХ-4 оптимизирует процессы рубцового пищеварения и создает благоприятные условия для жизнедеятельности рубцовой микрофлоры.
включение ферментного препарата МЭК-СХ-4 в рацион способствует повышению среднесуточного прироста живой массы бычков
Структура и объем работы: Диссертационная робота изложена на 114 стр. компьютерной верстки, содержит 21 таблиц, 1 рисунок, 2 схемы, 8 графиков, структурно включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, заключение, выводы, предложения производству и список использованной литературы, включающий 170 источников, в том числе 21 на иностранном языке.
