Введение к работе
Актуальность темы. Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. предусмотрено довести валовое производство молока до 37 млн. т, а к 2012 г. рост составит 19% (Е.В. Абилов, 2012). Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса на современном этапе развития сельскохозяйственного производства является обеспечение населения высококачественными продуктами питания (Г. Шаркаева, 2012).
Главной задачей молочного скотоводства нашей страны является повышение экономической эффективности отрасли и разработка новых способов использования питательных веществ кормов в целях достижения полноценного кормления животных и получения качественных продуктов животного происхождения (А. Беденко, 2008; А.В. Архипов, 2010; Л.В. Торопова и др., 2010).
В последние годы в животноводстве успешно используются естественные и безопасные для скота пробиотические и микробиологические добавки, которые стимулируют пищеварение и переваримость питательных веществ кормов рациона, повышая тем самым продуктивность животных. Одним из таких препаратов является добавка Сел-Плекс (органический селен). Обогащение молока и мяса селеном относится к наиболее актуальным и перспективным направлениям исследования, с точки зрения обеспечения полноценного и здорового питания людей.
Селен – биологически активный элемент, входящий в состав ряда важнейших ферментов и гормонов, регулирующих обмен веществ. Это один из ключевых микроэлементов, обеспечивающих функционирование антиок-сидантной и репродуктивной системы организма, стимулирующий иммунную систему. Использование органического селена позволяет предотвратить или уменьшить негативное последствие стрессов в условиях промышленного животноводства (В. Фисинин, П. Сурай, 2011).
Препараты с органическими формами селена наиболее приемлемы, но недостаточно изучены. Вопросы нормирования селена в рационах коров в разные физиологические периоды, при различных типах кормления полностью еще не выяснены. В связи с этим, в вопросах минерального питания исследования по изучению обеспеченности селеном сельскохозяйственных животных с учетом продуктивных и породных особенностей, а также зональных условий кормопроизводства актуальны, имеют научное и практическое значение. Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия» (номер государственной регистрации 0120.050.3976).
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является изучение эффективности использования Сел-Плекс в рационах коров черно-пестрой породы в период раздоя.
В задачи исследований входило:
исследовать минеральный состав и питательность кормов;
установить влияние Сел-Плекс на переваримость питательных веществ и показатели рубцового пищеварения у коров;
определить влияние Сел-Плекс на молочную продуктивность и химический состав молока;
выявить влияние Сел-Плекс на обмен энергии, азота, кальция и фосфора в организме коров;
изучить морфологические и биохимические показатели крови коров при введении в состав рационов Сел-Плекс;
выявить эффективность использования в рационах коров Сел-Плекс.
Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рационы для высокопродуктивных коров, в период раздоя, с включением в их состав различных дозировок Сел-Плекс (2,3 и 4,0 г на голову в сутки).
В условиях Тюменской области определено содержание макро- и микроэлементов в кормах, используемых в кормлении коров.
Установлено положительное влияние Сел-Плекс на переваримость питательных веществ рационов; энергетический, минеральный, азотистый обмен; рубцовое пищеварение у коров. Исследованы биохимические и морфологические показатели крови и молочная продуктивность коров. Установлен экономический эффект использования Сел-Плекс.
Практическая ценность работы. Использование Сел-Плекс в дозе 4,0 г на голову позволило повысить молочную продуктивность коров на 9,0 %; выход молочного жира – на 16,2 , молочного белка – на 14,1 %. Сбалансированные по селену рационы коров позволили снизить себестоимость молока и повысить рентабельность его производства на 6,58 % по сравнению с контрольной группой.
Результаты научных исследований внедрены в ФГУП «Учхоз Тюменской ГСХА», а также в ООО «АПК «Маяк» Упоровского района и применяется в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия».
