Введение к работе
1.1. Актуальность темы. Особое место в питании высокопродуктивных лактирующих коров занимает витамин В4 (холин), который в процессе обмена участвует в реакциях переметилирования, играющих важную роль в биосинтезе белка и нуклеиновых кислот, реализации генетической информации, а также служит для профилактики и лечения кетозов, обезвреживания токсинов попадающих с кормом или выделяющихся при переваривании и усвоении корма. Известна роль метильных групп, участвующих в синтезе таких биологически активных веществ, как, например, ацетилхолин-выступающего в качестве посредника при передаче нервного возбуждения во время регуляции сердечного ритма, тонуса сосудов мышечного сокращения.
У высокопродуктивных лактирующихкоров существует постоянный дефицит холина, и скармливание его способствует повышению уровня обмена веществ, продуктивности и здоровья животных, причем даже при дополнительном обогащении рационов метионином. При имеющейся высокой деградации холина в рубце, холин в составе основных кормов не может обеспечивать положительный его баланс, так как выделение его с молоком составляет от 72 до 86 мг/литр. Известно также, что высокие уровни скармливания концентратов приводят к уменьшению бактерий и простейших в желудочно-кишечном тракте, и снижению синтеза холина в организме новотельных коров (A.R. Neil, D.W. Grime, 1979; А.А. Алиев, Н.А. Батурова, 1982; B.K. Sharma and, R.A. Erdman, 1988; А.А. Алиев,1997, 2001; Ю.П. Фомичев, Г.В. Довыденков, 2011).
Специалисты научного центра по кормлению молочного скота Канады и США в 1989 г признали, что нормы витаминов группы В, особенно холина (В4) для высокопродуктивных коров являются заниженными, так как они были разработаны в 30-х и 40-х годах. В связи с этим должны быть пересмотрены нормы потребностей высокопродуктивных коров в витамине В4 (Кристиан Л. Жирард, 2001).
Холин, скармливаемый в незащищенной форме, а также при скармливании кормов, богатых холином, может лишь незначительно увеличивать его поступление в двенадцатиперстную кишку и в печень высокопродуктивных коров (А.А. Алиев, Н.Р. Батурова, 1982).
Однако до сих пор еще отсутствует четко определенный уровень скармливания холина в защищенной форме в рационах высокопродуктивных коров.
Поэтому, эффективное использование различных уровней добавок холина в защищённой форме на продуктивность, некоторые стороны обмена веществ высокопродуктивных коров представляет как научный, так и практический интерес.
1.2. Цель и задачи исследований. Целью данной работы является разработка норм добавок холина в защищённой форме и эффективность их использования в рационах высокопродуктивных коров.
В задачу исследований входило изучить:
- молочную продуктивность, качество и состав молока, а также затраты питательных веществ на его производство при использовании разных уровней холина в защищённой форме (0,8; 1,0; 1,2 г/кг молока);
- переваримость питательных веществ рационов, обмен азота, кальция, фосфора и некоторые показатели рубцового пищеварения и крови при скармливании холина в защищённой форме в различных дозах;
- экономическую эффективность производства молока при использовании холина в защищённой форме в рационах высокопродуктивных коров.
1.3. Научная новизна. Впервые разработаны оптимальные дозы обогащения рационов высокопродуктивных коров холином в защищённой форме. Изучен качественный состав молока, затраты кормов на 1 кг продукции, переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция, фосфора, показатели рубцового пищеварения и крови при скармливании разного уровня холина в защищённой форме высокопродуктивным коровам.
1.4. Практическая ценность. Скармливание разного уровня холина в защищённой форме высокопродуктивным коровам обеспечивает повышение среднесуточного удоя 4-х процентного молока на 5,5- 7,1% с одновременным сокращением затрат кормов на 1 кг продукции на 5,3-6,8%, что в конечном итоге приводит к повышению рентабельности производства продукции животноводства.
1.5. Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены:
- на пятой Международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2010);
- на международной научно-практической конференции посвященной к 100-летию со дня рождения Д.Л. Левантина и А.С. Всяких по проблеме: «Современные проблемы молочного и мясного скотоводства, производства молока и говядины» (ВИЖ, Дубровицы, 2012);
- на четвертой региональной конференции «Молодёжные научно-инновационные проекты Московской области» (г. Жуковский - г. Пущино, 2012);
- на седьмой международной конференции «Современные производство комбикормов («Комбикорма-2013») (Москва, Международная промышленная академия, 2013);
- на расширенном заседании отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов ГНУ ВИЖ Российской академии сельскохозяйственных наук, (Дубровицы, 2013).
1.6. Основные положения диссертационной работы, выносимые на защиту.
Обогащение рационов высокопродуктивных коров разным уровнем холина в защищённой форме способствует:
- увеличению молочной продуктивности на 5,5- 7,1%, качества и состава молока, с одновременным снижением затрат питательных веществ на 5,3-6,8% на 1 кг продукции;
- повышению переваримости питательных веществ рационов, обмена азота, кальция, фосфора, показателей рубцового пищеварения, крови и воспроизводства;
- повышение экономической эффективности и интенсивности ведения отрасли.
1.7. Реализация результатов исследований. Результаты исследований по обогащению рационов высокопродуктивных коров холином в защищённой форме внедрены в ООО «Агрофирма Детчинское» Малоярославецкого района Калужской области.
1.8. Публикация результатов исследований. По результатам диссертационной работы опубликовано 5 работ, из которых 2 – в рецензируемых периодических научных изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
1.9. Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 122 страницах машинописного текста, содержит 1 рисунок и 23 таблицы. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов, результатов исследований, заключения, выводов и практических предложений, списка использованной литературы, состоящего из 202 наименований, в том числе 36 на иностранных языках.
