Введение к работе
Актуальность темы. В сложившихся рыночных отношениях Донское виноградарство в первую очередь должно быть ориентировано на устойчивое производство винограда для промышленной переработки и потребления в свежем виде. При этом производимая продукция должна обладать высокой конкурентоспособснотью на потребительском рынке, как за счет экономии энергозатрат, так и в результате улучшения качественных параметров получаемых продуктов.
В связи с этим при решении проблемы повышения эффективности отрасли виноградарства существенно возрастает роль сорта. По мнению многих ученых К. В. Смирнова, К. А. Серпуховитиной, И. А. Кострикина, Л. П. Трошина, Г. Н. Ключниковой основой стандартного сортимента современных промышленных виноградников должны стать сорта винограда интенсивного типа пластичные, высокопродуктивные и качественные, отзывчивые на улучшение условий выращивания.
К настоящему времени отечественными и зарубежными селекционерами выведена большая группа новых высокопродуктивных сортов винограда, устойчивых к биотическим и абиотическим факторам среды. Однако их производственное использование сдерживается из-за недостаточной изученности агробиологических и технологических свойств новых сортов в условиях Ростовской области и отсутствия сведений по качественным характеристикам продуктов переработки. Кроме того, для этих сортов винограда не установлены оптимальные параметры сортовой агротехники и, следовательно, отсутствует возможность их эффективного возделывания.
Поэтому проведение комплексной оценки новых для Ростовской области сортов винограда, а также разработка элементов сортовой агротехники для наиболее перспективных из них является актуальным направлением исследований, поскольку обеспечит повышение эффективности отрасли.
Цель и задачи исследований. Основная цель исследований состояла в агробиологической и технологической оценке перспективных технических сортов винограда в экологических условиях Нижнего Дона, а также в разработке элементов сортовой агротехники для данных сортов.
Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:
определить особенности прохождения фаз вегетации у обследованных сортов винограда;
установить степень устойчивости сортов к абиотическим и биотическим факторам среды;
определить показатели продуктивности у изученных сортов винограда;
установить особенности формирования качественных показателей урожая винограда;
провести органолептическую оценку и исследовать химические свойства образцов вин;
выявить оптимальные параметры длины обрезки побегов и нормы нагрузки для изученных сортов;
- осуществить расчет показателей экономической эффективности сортов
винограда.
Научная новизна. Изучены в экологических условиях Нижнего Дона хозяйственно-биологические и технологические показатели комплексно устойчивых сортов винограда. В результате их всесторонней агробиологической оценки выявлены перспективные сорта винограда позволяющие получать стабильно высокие урожаи, требуемых кондиций для производства качественных вин. В процессе исследований определены эффективные параметры длины обрезки побегов и величины нагрузки кустов побегами для перспективных сортов винограда, обеспечивающие повышение их продуктивности при хорошем качестве продукции.
Практическая ценность работы.Производству предложены перспективные технические сорта винограда межвидового происхождения пригодные для промышленного возделывания в условиях Нижнего Дона, урожай которых используется для производства качественных вин. Виноградарским хозяйствам даны рекомендации по оптимальной длине обрезки побегов и величине нагрузки кустов побегами, использование которых позволили увеличить урожайность на 20 ц/га и получить дополнительную прибыль 1 млн. рублей.
Полученные результаты исследований внедрены в производство в ОАО «Миллеровский винзавод» на 47 га промышленных виноградников.
Апробация работы. Результаты исследований по теме диссертации ежегодно докладывались на заседаниях лаборатории селекции и сортоизучения селекционного центра Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко, а также на международных, республиканских, межвузовских конференциях Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко (г. Новочеркасск 2003-2007), Донской государственный аграрный университет (п.Персиановский 2005,2006,2008), Московский государственный университет технологии управления (2007).
Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 7 работах. Из них 4 работы опубликованы в изданиях, определенных ВАК Минобразования и науки РФ.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, четырех глав, выводов и рекомендаций производству. Список использованной литературы включает 179 наименований, в том числе 21 зарубежных авторов. Работа изложена на 166 страницах, содержит 36 таблиц, 27 рисунков и 14 приложений.
