Введение к работе
Актуальность исследований. Лучшим сырьем для макаронной и кондитерской промышленности является твердая пшеница. Причем сорта озимой твердой и тургидной пшеницы формируют твердое зерно с более высоким содержанием белка, чем сорта озимой мягкой пшеницы, и приближаются по этому показателю к яровой твердой пшенице (Бугокли П. И., 1983; Созинов А. А., 1977). В макаронной и кондитерской промышлешюсти Центрального Черноземья в настоящее время используется привозное зерно твердой пшеницы из других регионов России. Поэтому, в связи с высокими затратами на транспортировку, с нашей точки зрения, целесообразно выращивать твердую пшеницу непосредственно в Центрально-Черноземном регионе РФ.
Работа по изучению и интродукции озимой твердой и тургидной пшеницы в ЦЧР проводится в Воронежском ГАУ с 1996 года под руководством профессора В. А. Федотова. В результате экологического сортоизучения озимой твердой и тургидной пшеницы доказана возможность их успешного воз-дельшашія в Центральном Черноземье, определены лучшие сроки посева и предшественники (Федотов В. А. и др., 1998; Крицкий А. Н., 1999; Лаврова Г. П., 2001; Цыкалов А. Н., 2002).
Однако необходимо проведение дальнейших исследований по возделыванию озимой твердой и тургидной пшеницы, так как при практически равном качестве зерна они дают более высокие урожаи, чем яровая твердая пшеница (Калиненко И. Г., 1984; Самсонов М. М, 1967).
Существующие различия п биологии роста и развития видов озимой твердой и тургидной пшеницы от озимой мягкой определяют целесообразность разработки приемов повышения полевой всхожести семян, выбора адаптивных зимостойких и высокопродуктивных сортов, а также изучения технологических приемов, повышающих урожай и качество зерна интро-дуцируемых в условиях лесостепи ЦЧР видов пшеницы.
Цель исследований - обосновать возможность получения устойчиво высоких урожаев твердого зерна в лесостепи ЦЧР за счет внедрения озимой твердой и тургидной пшеницы с использованием яровой твердой пшеницы как страховой культуры.
Задачи исследований:
На основе изучения биологических особенностей оценить возможность возделывания сортов озимой твердой и тургидной пшеницы на зерно в лесостепи ЦЧР.
Выявить эффективные препараты для предпосевной обработки семян, повышающие их полевую всхожесть, выживаемость и продуктивность растений твердой и тургидной пшеницы.
Установить влияние азотных подкормок на урожай и качество
зерна новых сортов озимой твердой и тургидной пшеницы в сравнении с яровой твердой.
Выявить возможность выращивания в регионе стабильно высоких урожаев твердого зерна озимой и яровой пшеницы в разные по погодным условиям годы.
Провести экологическую и экономическую оценку возделывания озимой твердой и тургидной пшеницы в ЦЧР, учитывая возможность гибели посевов при неблагоприятной перезимовке и пересева яровой твердой пшеницей.
Научная новизна. Впервые в ЦЧР определены препараты для предпосевной обработки семян озимой твердой и тургидной пшеницы, повышающие их полевую всхожесть, выживаемость растений, урожайность зерна, и установлено их влияние на фенологию и особенности роста и развития растений, формирование урожая и качество зерна, а также на рентабельность зернопроизводства.
В условиях лесостепи ЦЧР выявлено положительное влияние приема некорневой азотной подкормки на улучшение качества зерна твердой и тургидной озимой пшеницы.
При возделывании в регионе малозимосгойкой озимой твердой и тургидной пшеницы подтверждена целесообразность использования в качестве страховой культуры яровой твердой пшеницы, что позволяет повысить уровень производства твердого зерна для использования в макаронной и кондитерской промышленности.
Практическая значимость результатов работы. Установлено, что в ЦЧР возможно возделывать адаптивные сорта озимой твердой (Топаз) и тургидной (Донской янтарь) пшеницы для производства твердого зерна с использованием яровой твердой пшеницы в качестве страховой культуры.
Определены лучшие препараты для предпосевной обработки семян (агат 25К и премис), повышающие полевую всхожесть, выживаемость и продуктивность растений озимой твердой и тургидной пшеницы (с 22-24 до 28-30 ц/га).
Применение некорневой подкормки растений раствором мочевины в фазу колошения обеспечивает улучшение качества зерна пшеницы этих видов (на 1-3 % увеличивается содержание белка и клейковины в зерне, повышается его натура и стекловидность).
Показана возможность повышения устойчивости производства твердого зерна за счет более высокой урожайности озимой твердой и тургидной пшеницы в годы их успешной перезимовки в ЦЧР, с использованием в качестве страховой культуры яровой твердой пшеницы в годы гибели озимой.
Апробация работы. Материалы исследований были представлены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава ФГОУ ВПО «Воронежский ГАУ им. К. Д Глинки» в 2005 и 2008 гг.
По теме диссертационной работы опубликованы 3 научные статьи, в том числе одна в журнале "Аграрная наука" (2007).
Основные положения, выносимые на защиту :
Адаптивные сорта озимой твердой и тургидной пшеницы (Топаз и Донской янтарь) могут успешно перезимовывать и возделываться в лесостепи ЦЧР, обеспечивая более высокую урожайность, чем яровая твердая пшеница.
Предпосевная обработка семян озимой твердой, тургидной и яровой твердой пшеницы бактериальным препаратом агат 25К способствует повышению полевой всхожести и выживаемости растений, увеличению урожайности и рентабельности производства твердого зерна.
Некорневая азотная подкормка раствором мочевины в фазу колошения приводит к улучшению качества зерна озимой твердой, тургидной и яровой твердой пшеницы.
Возделывание озимых форм твердой и тургидной видов пшеницы, с использованием яровой твердой пшеницы как страховой культуры, позволяет повысить уровень устойчивого, экономически эффективного производства твердого зерна пшеницы в лесостепи ЦЧР.
Структура и объем диссертации. Работа изложена на 186 страницах, состоит из введения, 5 глав, выводов, предложений производству. Экспериментальные данные представлены в 25 таблицах, 13 рисунках и 16 приложениях. Список литературы включает 161 наименование, в т.ч. 9 иносгранных.
