Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 8
Роль сорта в формировании урожая яровой пшеницы и качества зерна 10
Влияние почвенно-климатических условий на урожай и качество зерна пшеницы 13
Урожайность и качество зерна яровой пшеницы в зависимости от плодородия почв 16
Влияние предшественников на качество и урожай пшеницы 17
Значение технологии возделывания в повышении продуктивности и улучшении качества зерна 20
Световой режим и содержание белка в зерне 23
Влияние удобрений на продуктивность и качество зерна пшеницы 25
МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
Методика проведения полевых опытов и лабораторных анализов 31
Почвенный покров и агротехнические мероприятия в опытах 34
Метеорологические условия 2002-2004 гг. 36
Краткая характеристика изучаемых сортов РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. ФОРМИРОВАНИЯ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
3.1. Продолжительность вегетационного периода и ее практическое значение 43
3.2. Развитие корневой системы и водный режим 51
3.3. Формирование и развитие вегетативных органов 54
3.4. Формирование генеративных и репродуктивных органов 58
3.5. Фотосинтетическая деятельность посевов пшеницы 64
3.6. Фитосанитарное состояние посевов (засоренность, повреждение вредителями и болезнями) 69
4. ВЛИЯНИЕ НЕКОРНЕВОЙ ПОДКОРМКИ НА СТРУКТУРУ, УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
4.1 Структура и урожайность яровой пшеницы 71
4.2. Качество зерна изучаемых сортов пшеницы 78
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
5.1. Экономическая оценка 90
5.2. Энергетическая оценка 92
ВЫВОДЫ 94
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ 97
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 98
ПРИЛОЖЕНИЯ 1
Введение к работе
Пшеница - одна из важнейших продовольственных культур. Ее популярность объясняется, прежде всего, тем, что продукты, изготовленные из пшеницы, обладают высокой питательной ценностью и усвояемостью. В хлебопродуктах из пшеницы содержится более 200 различных полезных для человека веществ.
Хлеб — категория вечная. Синтезировать похожее в ближайшем будущем вряд ли удастся. С хлебом, как источником энергии, человек получает значительное количество белка (третья часть суточной потребности), незаменимых аминокислот (лизин, метионин, треонин, триптофан), витаминов (В,В2 иРР - 50 % потребности), минеральных веществ. Хлеб богат фосфором, калием, магнием, серой, содержит также кальций, натрий, хлор, кремний и небольшие количества других элементов. Хлеб к тому же обеспечивает наиболее эффективную работу пищеварительного тракта и усвоение всех других продуктов. Неслучайно Антуан Опост Пармантье сказал: " Хлеб является великодушным подарком природы, такой пищей, которую нельзя заменить ничем другим".
Актуальность темы. В связи с резким ухудшением экономического состояния сельскохозяйственных предприятий в последнее время значительно снизилось производство зерна пшеницы, причем это уменьшение сопровождается столь же значительным ухудшением его качества. Причины -отсутствие средств для приобретения минеральных удобрений, препаратов для защиты посевов от болезней и вредителей, сорняков и других материально-технических ресурсов, обеспечивающих осуществление необходимых технологических операций при выращивании пшеницы и подготовке зерна, особенно четко проявившиеся в период перехода на рыночные отношения. Особенно остро проблема производства зерна с хорошими хлебопекарными свойствами стоит в Нечерноземье России, куда входит и Чувашская Республика. Природные условия этого региона, как правило, не способствуют формированию зерна пшеницы с высокими технологическими качествами. Но соответствующий подбор сортов, удобрений и подкормок, оптимальной сортовой агротехники даже при этих условиях позволяет получать зерно пшеницы с достаточно высокими мукомольно-хлебопекарными свойствами. В целях сознательного управления величиной и качеством урожая необходимо разработать и совершенствовать агротехнические приемы (подкормки) технологии возделывания. Это постоянный процесс , который не предполагает универсальных рекомендаций, а коррелирует с биологическими особенностями и зональными условиями возделывания культуры.
Цель и задачи исследования. Целью исследований являлось изучение особенностей действия разных доз некорневой азотной подкормки мочевиной, жидким удобрительно-стимулирующим составом (ЖУСС-2) и кристалоном особым в фазе колошения пшеницы на урожай и качество зерна новых сортов пшеницы, отличающихся по месту выведения и биологическими особенностями, для получения зерна с достаточно высокими му комол ьно-технологическими свойствами в природно — климатических условиях Чувашской Республики.
Исходя из цели, работа предусматривает решение следующих задач:
1. Изучение влияния природно-климатических условий и некорневой подкормки на продолжительность вегетационного периода, развитие корневой системы, вегетативных, генеративных и репродуктивных органов, фотосинтетическую деятельность, фитосанитарное состояние посевов при возделывании разных сортов яровой пшеницы;
2. Изучение влияния некорневых подкормок растворами мочевины разной концентрации, ЖУСС-2, кристалона особого на структуру, урожайность и качество зерна яровой пшеницы и возможности получения высококачественного зерна пшеницы, пригодного для самостоятельного помола и выпечки хлеба;
3. Определение накопления белка и клейковины в зерне в зависимости от сорта, дозы некорневых подкормок и условий выращивания;
4.Проведение экономической и энергетической оценки некорневых подкомок.
Научная новизна. Азотные удобрения оказывают большое влияние на урожай и качество зерна почти на всех почвах, однако, отзывчивость новых сортов на некорневую подкормку азотом, ЖУССом и кристалоном особым в Чувашской Республике не изучена. Впервые в условиях Чувашской Республики изучены закономерности формирования величины и качества урожая различных сортов, и показана возможность получения зерна яровой пшеницы с достаточно высокими мукомольно - технологическими свойствами, пригодного для самостоятельного помола и выпечки хлеба.
Дана экономическая и энергетическая оценка применения некорневых подкормок при возделывании яровой пшеницы.
Практическая значимость результатов исследований. На основании полученных фактических результатов производству рекомендуется использование некорневой подкормки как важнейшего фактора в повышении урожайности и улучшении качества зерна яровой пшеницы. Применение некорневой подкормки в фазе колошения пшеницы раствором мочевины дозой N30 и кристалона особого дозой 1 кг/га, обеспечивает повышение урожайности возделываемой культуры на 3-5 ц /га и улучшение качества зерна пшеницы (повысилось содержание клейковины на 4,1%, улучшилось качество ее на 8-18 условных единиц ИДК, повысилась стекловидность на 8-15,1% и.т.д.). Поэтому включение ее в технологию возделывания данной культуры является прогрессивным шагом в решении задач производства продовольственного зерна в регионе. Решение данной проблемы значительно улучшит обеспечение республики своим продовольственным зерном. Высокое качество зерна позволит хозяйствам повысить рентабельность при возделывании пшеницы на 17-25%. Результаты исследований подтверждены производственной проверкой на полях Чувашского НИИСХ. Положения, выносимые на защиту;
1. Влияние погодных условий в период вегетации на формирование урожая и показателей качества зерна разных сортов яровой пшеницы;
2. Действие некорневых подкормок на сорта яровой пшеницы, возделываемых в Чувашской Республике, обеспечивающее повышение урожайности зерна на 3 -5,1 ц/га, содержание клейковины на 2,3 -4,1%, общей хлебопекарной оценки на 0,3 - 0,6 балла;
3. Выявление отзывчивости сортов на применение некорневой подкормки водным раствором мочевины, ЖУСС - 2, и кристалона особого;
4. Энергетическая и экономическая эффективность некорневых подкормок.
Апробация работы. Результаты исследований были доложены на : заседаниях ученого совета ГНУ Чувашский НИИСХ (2002, 2003, 2004, 2005 гг.); научно-практической конференции в ФГОУ «Чувашский институт переподготовки и повышения квалификации руководящих кадров и специалистов АПК» от 21 июня 2002 г., Чебоксары; Международной научной конференции, 2003 г, Москва; итоговых научных конференциях молодых ученых в Чувашской ГСХА, 2004,2005 гг.
Публикация. По материалам диссертации в различных изданиях опубликовано 4 научной работы.
Структура и объем диссертационной работы. Диссертационная работа изложена на 170 страницах компьютерного текста, состоит из введения, пяти глав, выводов, предложений производству, списка литературы, содержит 23 таблицы, 7 рисунков, 19 приложений- Список литературы включает 180 источников, в том числе 20 на иностранном языке.
