Введение к работе
1.1 Актуальность темы. Птицеводство – это одна из самых экономически эффективных отраслей сельского хозяйства. Птица промышленных кроссов отличается быстрыми темпами воспроизводства, ускоренным ростом, значительной продуктивностью, что позволяет получать максимальную прибыль в кратчайшие сроки (Лапинскайте Р., Бабоная И., 2005; Кощаев А.Г. и др., 2006; Фисинин В.И., 2008, Макарова О.А. и др., 2011).
Технологические и зоогигиенические условия современных птицефабрик зачастую не полностью соответствуют биологическим особенностям бройлеров, что приводит к возрастанию влияния на птицу экстремальных факторов, способствуя снижению резистентности организма, нарушению микробиоценоза кишечника цыплят и процессов метаболизма, в результате чего наблюдается недостаточное усвоение питательных веществ корма, снижение привесов, развитие инфекций, увеличение процента падежа, и как следствие, уменьшение дохода предприятия (Донкова Н.В., 2004; Тараканов Б.В. и др., 2007; Буяров В.С., Белихин В.А., 2008).
Разрабатываются различные способы коррекции защитных свойств птицы. Применяя иммуномодуляторы, можно оказать положительное воздействие на здоровье и продуктивность животных. Особого внимания заслуживает применение пробиотиков (Панин А.Н., 2002; Егоров И., Мягких, Ф., 2003; Сердюков К.А., 2010; Korosi L., 2002).
Из литературы известно, что наиболее эффективными являются пробиотики на основе спорогенных бактерий Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis. Препараты, в основу которых входят эти микроорганизмы, могут дополнять и заменять стимуляторы роста, ферменты, аминокислоты и витамины (Осипова И.Г., Сорокулова И.Б., 1998; Мирошников С.А. и др., 2006; Новикова М.В. и др., 2008).
Организм цыплят находится в стадии развития и формирования и своеобразно реагирует на стимуляцию, поэтому при внедрении пробиотиков необходимо изучать их влияние на пищеварительную систему, обменные процессы и на органы иммуногенеза птиц (Ушаков Н.А. и др., 2006; Самуйленко А.Я., Рахманин П.С., Ибраев А.В., 2006; Mellor S., 2000).
1.2 Цель и задачи исследований.
Целью работы явилось изучение влияния пробиотика олин на морфофункциональное состояние организма цыплят-бройлеров кросса «Смена-7».
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
-
Установить влияние спорогенного пробиотика на рост, развитие, сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров.
-
Изучить воздействие олина на морфологические, биохимические показатели крови птицы и факторы естественной резистентности.
-
Выявить влияние пробиотика на микробиоценоз кишечника цыплят.
-
Установить воздействие препарата на структурные особенности органов иммунной системы птицы.
-
Исследовать влияние олина на химический состав и биологическую ценность мяса цыплят-бройлеров.
-
Рассчитать экономическую эффективность выращивания бройлеров при использовании пробиотика олин.
1.3 Научная новизна. Впервые изучено влияние пробиотического препарата олин на морфофункциональное состояние организма цыплят-бройлеров кросса «Смена-7». Установлено, что под действием пробиотика происходит повышение показателей естественной резистентности, нормализация обмена веществ, стимуляция гемопоэза. Впервые изучены структурные особенности центральных органов иммуногенеза (тимуса и бурсы Фабрициуса) у цыплят-бройлеров под влиянием олина. Доказано повышение мясной продуктивности и улучшение качества мяса птицы под действием исследуемого пробиотика.
Основные положения, выносимые на защиту:
– рост, развитие, продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров на фоне пробиотика олин;
– морфологические, биохимические показатели крови и факторы естественной резистентности цыплят при введении в рацион исследуемого пробиотика;
– изменение состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта бройлеров при использовании олина;
– структурные особенности органов иммунной системы цыплят на фоне применения спорового пробиотика;
– химический состав и биологическая ценность мяса цыплят-бройлеров при использовании препарата олин;
– экономическая эффективность выращивания птицы на фоне применения пробиотика.
1.4 Практическая значимость и реализация результатов исследований. Экспериментально доказана высокая эффективность включения в рацион цыплят-бройлеров пробиотика олин за счёт стимуляции их роста и развития, улучшения качества продукции, нормализации процессов метаболизма и естественной резистентности. На основании проведенных исследований разработаны рекомендации «Использование олина при выращивании цыплят-бройлеров» (утверждены управлением ветеринарии министерства сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области 12 сентября 2012 г. № 04–01–12/37). Издана монография «Фармакологические аспекты применения пробиотиков в бройлерном птицеводстве»
Результаты исследования диссертационной работы используются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет имени Н.П. Огарёва», ФГБОУ ВПО «Башкирский ГАУ», ФГБОУ ВПО «Самарская ГСХА» при чтении лекций, проведении лабораторно-практических работ по дисциплинам «Ветеринарная микробиология», «Патологическая физиология», «Цитология, гистология и эмбриология.
Разработанный способ применения пробиотика олин в бройлерном птицеводстве внедрен ветеринарной службой Оренбургской области для широкого практического использования (Справка о внедрении в производство научно-технической разработки №04–01–12/39 от 12.09.12 г.).
Результаты исследований внедрены в ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» Оренбургского района Оренбургской области.
1.5 Апробация работы. Материалы диссертационной работы представлены на международных научно-практических конференциях «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства» (Ставрополь, 2011), «Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве – залог успешного развития АПК» (Волгоград, 2011), «Инновационные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (Владикавказ, 2012), на международной научно-технической конференции «Биотехнологические системы в производстве пищевого сырья и продуктов: инновационный потенциал и перспективы развития» (Воронеж, 2011), на международной научной конференции по патофизиологии животных, посвященной 90-летию кафедры патологической физиологии ФГОУ ВПО «СПбГАВМ» (Санкт-Петербург, 2011); на VII международном ветеринарном конгрессе по птицеводству (Москва, 2011); на всероссийской научной конференции «Эколого-географические аспекты инфектологии» (Улан-Удэ, 2011); в международной молодёжной научной школе «Иммунодиагностика и иммунотерапия хронических заболеваний» (Оренбург, 2012).
1.6 Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 15 научных работ, их них в журналах, рекомендованных ВАК РФ – 5 (ж. «Известия Оренбургского государственного аграрного университета» – 2 статьи; ж. «Ветеринария Кубани» 2; ж. «Вестник ветеринарии» 1 статья), в том числе рекомендации и монография.
1.7 Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 141 странице текста компьютерного набора и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Работа содержит в своем составе 21 таблицу и 28 рисунков. При написании работы использовались 238 источников литературы, в том числе 42 – зарубежных авторов.
