Введение к работе
Актуальность темы. Развитие животноводства в стране на современном этапе определяется устойчивостью производственной системы сельскохозяйственных предприятий. Производственная система в животноводстве, в частности в молочном скотоводстве, это совокупность технологий и организационных форм в растениеводстве, заготовке, хранении кормов и подготовке их к скармливанию животным; использование ресурсов земли, труда, животных, капиталов для производства и сбыта одного или нескольких видов продуктов отрасли и создание условий для её развития с целью ускорения темпов роста объемов производства и повышения реализации конкурентоспособной продукции (Стрекозов Н.И., Легошин Г.П., 2002, 2009; Виноградов, В.Н., 2005; Стрекозов Н.И. [и др.], 2007; Шапочкин В.В. [и др.], 1999; Стрекозов Н.И., Амерханов Х.А. [и др.] 2006; Мысик А.Т., 2005).
В результате социально-экономических преобразований в обществе, в том числе и сельском хозяйстве, потребовались животные с более высокой молочной продуктивностью и технологичностью. В связи с этим было начато широкое использование в селекции отечественного скота лучших племенных ресурсов (чёрно-пёстрой отечественной, голландской, немецкой, голштинской и др. пород) стран с развитым молочным скотоводством. Это способствовало в условиях высокомеханизированных систем содержания достигнуть продуктивности животных европейского уровня. Созданы высокопродуктивные типы молочного скота в различных регионах России. На базе стада племенного завода колхоза им.Фрунзе Белгородского района Белгородской области при непосредственном участии соискателя создан тип чёрно-пёстрого скота «Бессоновский» (патент № 4359, зарегистрирован в государственном реестре охраняемых селекционных достижений 22.11.2008г).
Реализация зоотехнического правила «генотип-среда» позволила достичь среднего уровня удоя коров по подконтрольному поголовью страны в 2009 году 4822 кг молока при содержании жира 3,83%; по чёрно-пёстрой породе коров получено 5067 кг молока жирностью 3,80%. В хозяйствах Белгородской области содержится 8,0 % коров от численности их по Центральному федеральному округу. Продуктивность коров по племенным стадам области в 2009 году была в пределах от 4694 кг до 8042 кг молока, в том числе по чёрно-пёстрой породе - от 5489 кг до 7689 кг молока («Ежегодник ..., 2010).
Современные стада коров чёрно-пёстрой породы имеют высокий удой, качественное по составу молоко, они крупные, способны потреблять в больших количествах объёмистые корма, пригодны к эффективной эксплуатации на высокомеханизированных фермах. Однако высокий генетический потенциал молочной продуктивности коров реализуется в различной степени и до настоящего времени далеко не в полной мере, в ряде сельхозпредприятий на 60-65%.
В связи с изложенным разработка и внедрение модели устойчивой производственной системы молочного скотоводства на примере крупного сельскохозяйственного предприятия (племенного завода колхоза им.Фрунзе Белгородской области) актуальна.
Цель и задачи исследований. Цель исследований заключается в разработке, научном обосновании и практической реализации устойчивой производственной системы в молочном скотоводстве в Белгородской области (на примере племенного завода колхоза им.Фрунзе при разведении чёрно-пёстрого скота типа Бессоновский).
В комплекс исследований входили следующие задачи:
Оценка потенциала молочной продуктивности скота и уровня его реализации в сельхозпредприятиях Белгородской области;
Определение основ формирования стратегии устойчивой производственной системы молочного скотоводства, разработка модели и внедрение её в колхозе имени Фрунзе:
* Менеджмент и структура управления. Динамика развития молочного
скотоводства;
* Содержание животных;
* Кормление животных и выращивание молодняка;
Формирование Бессоновского типа чёрно-пёстрого скота и его характерные особенности;
Экстерьер и технологичность вымени коров;
Селекционно-генетическая оценка молочной продуктивности коров;
Сохранность и продуктивное долголетие коров;
Основы формирования семейств;
Качество молока;
Мясная продуктивность;
* Воспроизводительная функция коров в зависимости от паратипических
факторов;
^Производство экологически безопасного молока.
Новизна исследований. Впервые в Центральном федеральном округе проведена комплексная оценка производственной системы молочного скотоводства крупного сельскохозяйственного предприятия при беспривязном содержании чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота.
Определены и научно обоснованы пути повышения интенсификации производства молока. Установлена целесообразность применения ряда технологических и селекционных приёмов, обеспечивающих высокий уровень использования потенциала молочного скота.
Основу разработанной модели производственной системы молочного скотоводства составляют факторы устойчивости в следующих направлениях: технологическом и производственном; управленческом; генетическом; экономическом; экологическом.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Материалы исследований использованы при создании нового типа Бессоновский чёрно-пёстрой породы; при разработке рекомендаций и патентов, а также в учебном процессе технологического факультета в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110401 - «Зоотехния», в работе АПК Центрального Федерального округа.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на Международных научно-практических конференциях: ВИЖ, 2006, 2008 гг.; на научно-производственном совете ФГУП «Племпредприятие «Белгородское», 2003-2009; на ежегодных конференциях профессорско-преподавательского состава Белгородского госагроуниверситета, 1995-2009 гг.; на научно-практической конференции «Рациональные пути решения социально-экономических и научно-практических проблем региона» г.Черкеск, 2008; на Международной научно-практической конференции «Инновационные пути развития животноводства» пос.Нижний Архыз, 2009, 2010гг; на научно-практической конференции Воронежского государствен-
ного аграрного университета (2011г), на межотдельской конференции ВИЖа (2011г).
Личный вклад соискателя. Автору принадлежит разработка проблемы и ее решение. Экспериментальная часть работы выполнена при личном участии диссертанта и совместно с соисполнителями, что нашло подтверждение в списке публикаций, за что автор выражает им глубокую благодарность. Личный вклад автора 85%.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
конкурентоспособность молочного скотоводства Белгородской области, базирующаяся на росте валового производства молока на уровне 8-10% относительно ЦФО и удое молока на корову - 23%.
устойчивая производственная система племенного завода колхоза имени Фрунзе, которая создана на основе инновационных систем развития молочного скотоводства в содержании, кормлении, менеджменте, разведении;
формирование и использование нового высокотехнологичного типа Бессо-новский чёрно-пёстрой породы;
интенсивная программа выращивания высокопродуктивных коров при первом отёле в 24 мес. при живой массе 550 кг;
ведение селекции и формирование коров при беспривязном содержании в высокопродуктивном стаде по типу высшей нервной деятельности.
Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 32 научные работы, в том числе 14 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 263 страницах машинописного текста, содержит 70 таблиц, в том числе 5 в приложении, 35 рисунков, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты собственных исследований, заключение, выводы и предложения производству. Список литературы включает 407 источников, в том числе 69 на иностранных языках.
