Введение к работе
Актуальность темы. Для удовлетворения потребности населения России в растительиом масле, которое составляет 2,5 млн. т, необходимо получить 7 млн. т маслосемлн, из которых 4,0 - 4,5 млн. т должны составить семена подсолнечника и 1,0 -1,5 млн. т семена сои. Остальное количество масличного сырья можно получить за счет производства семян рапса.
Рапсовое масло является высокобелковым продуктом питания, в состав которого входят глицериды ненасыщенных кислот, а жмых - высокобелковым кормом для животных, сбалансированным по аминокислотному составу. Но высокое содержание клетчатки в оболочке семян ухудшает качество масла за счет увеличения кислотного числа, ухудшения вкуса, запаха, цветности и прозрачности. Кроме того, наличие оболочки ухудшает переваримость жмыха, уменьшает его энергетическую ценность, приводит к повышению содержания масла в нем и уменьшению производительности прессового оборудования.
Повысить качество продуктов переработки семян рапса можно путем удаления семенной оболочки. Однако анализ научных исследований, проводимых в нашей стране и за рубежом, показывает, что процесс удаления семенной оболочки рапса изучен недостаточно.
В связи с этим повышение эффективности переработки семян рапса путем их калибрования и удаления оболочки является актуальной темой исследования.
Цель,исследования. Повышение эффективности технологии переработки семян рапса за счет применения устройства для удаления семенной оболочки.
На основании вышеизложенного сформулированы задачи исследования:
изучить основные физико-механические свойства семян рапса, влияющие на процесс удаления оболочки;
исследовать процесс калибрования семян рапса на отражательной плоскости;.
провести экспериментальные исследования процесса взаимодействия семян рапса с отражательной плоскостью;.
исследовать процесс взаимодействия семян рапса с вальцами;
провести экспериментальные исследования процесса удаления семенной оболочки рапса на вальцовой установке;
разработать устройство для удаления семейной оболочки рапса;
определить экономическую эффективность технологии переработки семян рапса с удалением их оболочки.
Объект исслЬдованЦяуПро,цевс .удаления семенной оболочки рапса
НАУЧНАЯ ҐЛіВЛІ-ЮТЄКА Mot (, c?ji:,c;t=^',-i\ .»« ад^!ии
Предмет исследования. Установление закономерностей взаимодействия семян рапса с рабочими органами устройства для удаления семенной оболочки.
Научная новизна. Уточнены физико-механические свойства семян рапса, влияющие на их калибрование, разрушение оболочки и разделение компонентов рушанки; установлены зависимости между физико-механическими свойствами семян рапса и конструктивными параметрами рабочего органа устройства для их калибрования; определены основные параметры вальцового рабочего органа для удаления семенной оболочки. Новизна технического решения разработанного устройства для удаления семенной оболочки рапса подтверждена положительным решением на изобретение.
Щ чатпиту выносятся: результаты изучения физико-механических свойств семян рапса, влияющих на процессы их калибрования и удаления оболочки; закономерности взаимодействия семян рапса с калибрующим рабочим органом; результаты теоретических и экспериментальных исследований взаимодействия семян рапса с вальцовым рабочим органом при удалении семенной оболочки.
Практическая ценность работы. Разработано устройство для удаления семенной оболочки рапса, обеспечивающее получение 95 - 97 % чистого ядра, увеличение выхода масла на 5 - 6 % и повышение качества продуктов переработки.
' Полученные результаты исследования могут быть использованы при проектировании устройств для удаления семенной оболочки рапса и других масличных культур с аналогичными физико-механическими свойствами в научно-исследовательских и проектно-конструкторских организациях.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы одобрены на международном координационном совещании по рапсу, ВНИГПИР, г. Липецк, 2000 г.; научно-практических конференциях: ЛГТУ, г. Липецк, 2000 г.; ГОСНИТИ, г. Москва, 2001 г.; научной конференции ЧГАУ, г, Челябинск, 2001 г.
Внедрение работы. Установка для удаления оболочки семян рапса рекомендована главным управлением сельского хозяйства и продовольствия администрации Липецкой области для широкого внедрения на сельскохозяйственных предприятиях.
Опытный'образец устройства для удаления семенной оболочки используется в технологии переработки семян рапса подсобного хозяйства ЗАО "Майская Нива" Липецкой области.
Результаты исследования могут быть использованы при проектировании устройств для удаления семенной оболочки рапса и других масличных культур с аналогичными физико-механическими свойствами в научно-исследовательских и проектно-конструкторских организациях.
Публикации. Основное содержание диссертационной работы опубликовано в 10 работах.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, пяти разделов, выводов и предложений, списка использованной литературы и приложений. Содержание работы изложено на 179 страницах машинописного текста, включая 49 иллюстраций, 23 таблицы, список литературы, состоящий из 102 наименований, и 23 приложения.
