Введение к работе
Актуальность тема. Шампиньоноводство является перспективной отраслью производства высококачественного продукта питания на промышленной основе в исскуственных условиях. Более всего ценные питательные качества шампиньонов проявляются при их потреблении в свежем или овежеприготовленном виде,поэтому доведение до потребителя продукции шампиньоне— водства в свежем виде при сохранении высокого качества.является важным составляющим звеном всей пени "производство--потребление" я в практике таипиньсноводства обеспечивается путем использования упаковок разнообразных конструкций из различных материалов.
Однако при достаточно высоком уровне механизации я автоматизации процессов производства шампиньонов операции рас-
- фасовки, в процессе упаковки во многом выполняется вручную и поэтому решение проблемы механизации этих процессов позволит снизить общую трудоемкость производства шампиньонов и обеспечить качество выпускаемой продукции соответствующее
коныжтуре рынка. Кроме того,возможно использование полученных результатов для решения проблем послеуборочной товарной переработки и упаковки разнообразной легкоповреждаемой плодоовощной продукции.
Дель работы. Разработка и исследование элементов линии расфасовки и упаковки шампиньонов,адаптированных для работы с легкоповреждаемымз плодовыми телами на базе исследований физико-механических характеристик плодовых тел шампиньонов.
Методика исследований. Физико-механические характеристики плодовых тел исследовались типовыми методами.' Анализ
процессов расфасовки выполнялся метолами формального лонпеского х спектрального анализа. Теоретические исследования процесса виброгранспортирования плодовых тел выполнялись методами феноменологического механореологичес-кого моделирования.
При проведении экспериментальных исследований использовались видеосъемка,методы графической идентификация,ста-тистшш х корреляционного анализа.
Натчная новизну. Впервые изучена физико-механические характеристики плодовых тел шампиньонов в объеме необходимом для механизации процессов их расфасовки и послеуборочной товарной переработки. Исследован процесс вибротранспортирования плодовых тел и определен оптимальный ^естм работы виброимпульсного ленточного питателя. Исследован процесс поточно-непрерывного дозирования плодовых тал виорошпульс-ным ленточным питателем. Разработан принцип, действия вибро-ямпульсного ленточного питателя. Новизна технических решений устройств по теме диссертации'подтверждена двумя положительными решениями ВНИШГЭ.
Практическая ценность. Результаты исследований физико--механических свойств плодовых тел шампиньонов могут использоваться при работах по механизации процессов их послеуборочной товарной переработки. Разработана конструкция зиб-роимпульсного ленточного питателя,адаптированного для работы с легкоповреадаемыми плодовыми телами,и методика расчета его кинематических и конструктивных параметров,обеспечивающих работу в оптимальном режиме.
Реализация результатов работы. Результата диссертаци-
онной работы используются НПО ШСХОМ и ГСКБ по.машинам для зоны Северо-Запада и защищенного грунта при разработке линии для расфасовки ж упаковки шампиньонов и другого технологического оборудования по послеуборочной товарной переработке грибов эксплуатируемого в совхозе "Московский*.
Апробация. Основные положения диссертационной работа докладывались на научно-практической конференции "Механизация и автоматизация технологических процессов в агропромышленном ковшлексе" (г.Москва,1989),на научно-технической конференции ВШИПТИМЭС1 (г.Зерноград,1991) ,на республиканской научно-технической конференции "Проблемы :онструиро-вания и технологии производства сельскохозяйственных машин" (г.Кировоград,1991),на заседаниях секции НТС ВИСЮМа по комплексам машин для защищенного грунта.
Публикации. Основные положения и результаты исследований опубликованы в 4 печатных работах (из них два положительных решения на выдачу авторских свидетельств).
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 179 стр- машинописного текста,включая 9 таблиц,
78 иллюстраци , приложения,Г50 наименований использованной литературы,из них 20 на иностранном языке.
