Содержание к диссертации
Введение.. 4
1. Обоснование темы .5
1.1. Происхождение культуры чеснока 5
1.2. Ботаническая характеристика и биологические особенности .7
1.3. Биологические свойства 15
1.4. Биохимическая характеристика чеснока озимого 22
1.5. Селен 26
1.6. Пути повышения содержания селена 29
2. Цели, задачи, материалы и методы исследования .35
2.1. Цели и задачи исследования 35
2.2. Научная новизна и практическая значимость .35
2.3. Условия и место проведения исследований
2.3.1. Характеристика условий района проведения исследований .36
2.3.2. Агроклиматические условия периодов вегетации за годы исследований 37
2.4. Объекты и материалы исследований 40
2.5. Методы исследований " .42
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 44
3.1. Особенности аккумулирования селена чесноком 44
А. Отработка условий оценки содержания селена в озимом чесноке .44
Б. Сортовые особенности чеснока озимого в накоплении селена .53
3.2. Исследование путей оптимизации накопления селена чесноком озимым .
3.2.1. Гетероауксин
3.2.2. Гиббереллин
3.2.3. Эпин .
3.2.4. Альбит .
3.2.5. Гумат
3.2.6. Влияние стимуляторов роста на биометрические показатели озимого чеснока .
3.2.7. Влияние стимуляторов роста на накопление сухого вещества и Сахаров .
3.3. Обогащение чеснока озимого селеном .
3.3.1. Внекорневое обогащение .
3.3.2. Применение селен содержащих удобрений
3.3.2.1. Накопление селена .
3.3.2.2. Изменение листовой поверхности
3.3.2.3. Влияние на урожайность
Выводы
Предложения производству .
Список использованной литературы .
Приложения
Введение к работе
Среди овощных культур чеснок неуклонно привлекает к себе внимание исследователей, как продукт, обладающий выраженным биологическим действием, связанным с бактерицидным эффектом, нормализацией работы сердца, защитой организма от возникновения и развития онкологических заболеваний (Singh et al, 2006). Важнейшими биологически активными соединениями Allium sativum L. являются серо- и селенсодержащие производные, среди которых селенометил селеноцистеин обладает мощным антиканцерогенным действием (Ip et al, 2000). Установлено, что антиканцерогенное действие чеснока пропорционально содержанию в нем селена. В связи с этим общей тенденцией в мире является увеличение доли производства чеснока с повышенным содержанием микроэлемента. Являясь природным аккумулятором селена, Allium sativum L. в обычных условиях вегетации накапливает около 200 мкг Se/кг сырой массы. В настоящее время сортовые особенности аккумулирования микроэлемента Allium sativum L. не установлены, а селекция на повышенное содержание микроэлемента не осуществлялась. Для получения чеснока с высоким содержанием селена наиболее общим подходом в мире является использование NPK - удобрений, содержащих селенат натрия (Turakainen, 2005). В этих условиях до сих пор нерешенной проблемой остается низкий коэффициент усвоения вносимого в почву селена, составляющий для селената натрия от 2 до 10 % (Alfthan, 2005). Остальная часть микроэлемента претерпевает восстановление с последующим образованием биологически неактивных нерастворимых комплексов с железом и алюминием. Результатом этого процесса является необходимость ежегодного внесения селена в почву, а также возникновение потенциальной возможности проявления селеновых токсикозов в условиях известкования.
В связи с этим представляется очевидным необходимость разработки принципиально двух путей получения Allium sativum L. с повышенным содержанием селена: 1) осуществление селекции растений с учетом фактора, отражающего уровень накопления селена и 2) разработка высоко эффективного метода повышения концентрации микроэлемента в Allium sativum L. в экологически безопасных условиях.
