Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Любчич Виктор Иванович

Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота
<
Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота
>

Данный автореферат диссертации должен поступить в библиотеки в ближайшее время
Уведомить о поступлении

Диссертация - 480 руб., доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Автореферат - 240 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Любчич Виктор Иванович. Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота : Дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02 : Оренбург, 2003 122 c. РГБ ОД, 61:04-6/73-X

Содержание к диссертации

Введение

1. Обзор литературы 7

1.1. Влияние протеина и его качества на продуктивность жвачных животных 17

1.2. Карбамид и карбамидные концентраты в кормлении жвачных животных 17

2. Результаты собственных исследований 32

2.1. Материал и методика исследований 32

2.2. Научно-хозяйственный опыт 37

2.2.1. Корма и кормление подопытных животных 37

2.2.2. Переваримость питательных веществ и использование энергии рационов 48

2.2.3. Баланс азота 57

2.2.4. Динамика живой массы и приростовподопытных животных 61

2.2.5. Гематологические исследования 67

2.2.6. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных 68

2.2.6.1. Убойные качества и морфологический состав туш 68

2.2.6.2. Химический состав и энергетическая ценность продуктов убоя 73

2.2.6.3. Конверсия протеина и энергии рационов в продукцию подопытных бычков 77

2.2.7. Экономическая эффективность использования карбамидных концентратов 81

3. Обсуждение результатов исследований 85

4. Выводы 95

5. Предложения производству 97

6. Список литературы 98

7. Приложения 116

Введение к работе

Актуальность темы. Наблюдаемая в производственных условиях низкая продуктивность животных, высокая себестоимость животноводческой продукции являются следствием нарушений в кормлении, которые носят как количественный, так и качественный характер (С.Г.Леушин, Р.Ф.Мангутов, 1970; Г.И.Бельков, 1980; И.Ф.Горлов, 1996; Г.И.Левахин, 1996; Г.П.Легошин, 2000; А.Г.Зелепухин, 2001; А.Г.Зелепухин, В.И.Левахин, 2002).

Одной из наиболее острых проблем, которая существует многие десятилетия, является дефицит кормового белка, а в настоящее время в связи с резким сокращением посевов зернобобовых культур и снижением производства белков животного происхождения, она обострилась еще в большей степени. Неполноценное кормление привело к резкому ухудшению процессов эффективной трансформации питательных веществ рационов в продукцию животноводства.

Другим не менее важным фактором низкой эффективности производства животноводческой продукции, в том числе и говядины, является не рациональное использование высокоэнергетических зерновых кормов. Из выделяемых на фуражные цели зерна только около 30-35% перерабатывается в комбикорма, остальное скармливается в чистом виде. Да и в комбикормах содержится не более 9-11% высокобелковых добавок вместо требуемой не менее 18%. В комбикорма и зерносмеси, производимые в хозяйственных условиях, вводится и того меньше - не более 6% (А.И.Солнцев, 1991; Г.В.Веселовский, 1998; В.Л.Владимиров и др., 1998; Б.В.Егоров, 2000; С.Зимин, 2000; Б.Х.Галиев, В.Г.Тазетдинов, 2000; В.И.Левахин и др., 2002).

Одним из мини затратных методов восполнения кормового протеина в рационах жвачных животных является использование карбамида. Его применение позволяет уменьшить и расход зерновых кормов.

Известно, что наибольшая эффективность от скармливания азотсодержащих синтетических добавок достигается при включении их в рационы,

4 сбалансированные по всем питательным и биологически активным веществам и содержащие достаточное количество легкопереваримых углеводов (А.Н.Апухтин, 1984; Г.И.Гагиев и др., 1989; T.W.Perry, 1989; Т.М.Свиридова и др., 1991).

Применяемые при выращивании и откорме молодняка силосно (сенаж-но) - концентратные рационы бедны легкопереваримыми углеводами. Между тем, одним из способов, увеличивающих их количество в кормах, является экструдирование. Содержание Сахаров в концентратах увеличивается в 2-4 раза. Экструдирование применяется и для более эффективного введения карбамида в рационы жвачных животных. Экструдированный карбамидный концентрат - высокобелковая добавка, содержащая в 1 кг 560-600 г протеина. Кроме того, при экструдировании карбамид плавится и прочно соединяется с крахмалом зерна, что обеспечивает медленное высвобождение аммиака из мочевины в рубце животных, предотвращая их отравление (Н.А.Яцко, В.А.Панова, Ґ984; Г.И.Епифанов и др., 1989; М.П.Кирилов и др., 1994; А.А.Алиев, 1997; А.И.Фицев, 2000; В.Каплун и др., 2001; Д.А.Мусиенко, 2002).

Известно, что в рационах с высоким содержанием синтетического небелкового азота сера может стать лимитирующим фактором для развития микрофлоры рубца. Поэтому только при достаточном обеспечении животных серой можно добиться высокой продуктивности (В.А.Дистерло, 1985; В.Б.Асанов, 1989; Р.Ф.Мангутов и др., 1994; Г.И.Мулдашев, 1998; А.В.Кудашева, Г.Б.Родионова, 1999; М.И.Утегенов, 2001 и др.).

Цель и задачи исследований. Целью настоящего исследования является изучение влияния карбамидных концентратов на повышение полноценности комбикормов, приготовленных из сырья собственного производства, и сбалансированных по основным питательным веществам с учетом детализированных норм для достижения максимальной реализации потенциальных возможностей молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо.

Для выполнения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Разработать рецепты и приготовить на пресс-экструдере карбамид-

ные концентраты с дальнейшим включением их в состав комбикормов.

  1. Изучить влияние испытуемых комбикормов в составе рационов на физиологическое состояние бычков и переваримость основных питательных веществ.

  2. Определить степень использования азота и энергии при балансировании комбикормов различными источниками протеина.

  3. Установить влияние комбикормов на рост, развитие, мясную продуктивность, качество мяса, конверсию кормового протеина и энергии рационов в съедобную часть тканей тела бычков.

  4. Определить с экономической точки зрения возможность производства комбикормов в условиях хозяйства с карбамидным концентратом и использования их при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна заключается в том, что разработаны рецепты комбикормов на основе компонентов собственного производства, сбалансированных по протеину экструдированными карбамидными концентратами с элементарной серой и установлено их продуктивное действие в составе рационов, содержащих разное количество легкоусвояемых углеводов.

Практическая значимость работы. Производство комбикормов с карбамидными концентратами и их использование в составе рационов позволяет повысить интенсивность роста бычков, выращиваемых на мясо, на 2,3-13,9% при снижении стоимости прироста на 3,9-12,5%. Результаты исследований могут быть использованы при производстве комбикормов в условиях хозяйства.

Основные положения, выносимые на защиту:

- рецепты карбамидных концентратов и эффективность их использования в комбикормах собственного производства;

- влияние рационов с испытуемыми комбикормами на переваримость и усвоение питательных веществ, интенсивность роста, мясные качества и экономическую эффективность при выращивании бычков на мясо.

Карбамид и карбамидные концентраты в кормлении жвачных животных

Многочисленными исследователями установлено, что потребность жвачных животных в протеине может быть частично удовлетворена за счет небелковых синтетических азотистых веществ (CAB), которые используются микроорганизмами рубца для синтеза белка своего тела. Микробный же белок переваривается в процессе дальнейшего пищеварения (Я.А.Бабич и др., 1963; А.П.Дмитроченко и др., 1963, 1967; С.Г.Леушин, Р.Ф.Мангутов, 1970; В.Никонов, 1976; Р.Рысь, 1977; А.Н.Апухтин, 1984; T.B.Perry, 1989; Г.В.Веселовский и др., 1990; А.А.Алиев, 1997).

Следует отметить, что усвоение аммиака осуществляется не только благодаря микрофлоре желудочно-кишечного тракта, но и в некоторой степени тканями самого организма, и в этом аспекте значительная роль принадлежит стенке пищеварительного тракта, печени, почкам и мышцам (А.А.Алиев, А.Н.Кошаров, 1967).

Среди CAB широкое применение нашла мочевина (карбамид) -(МН2)гСО — белое кристаллическое вещество без запаха, содержащая 46% азота. По содержанию азота 1 г карбамида эквивалентен 2,6 г переваримого протеина. В животноводстве используются также препараты, содержащие помимо азота фосфор, серу.

Так, в опытах S.P.Arora (1977) на телятах, в одном рационе растительный белок заменили 2,82-2,64% мочевины, а во 2 и 3 рационы вводили 0,4% сульфата аммония. В рационах содержание серы оказалось 0,17; 0,09 и 0,19% при соотношении азота к сере 12:1, 21:1 и 10:1. Общий синтез белка в рубце по группам составил 98,3; 81,6 и 84,6 мг/дн., а переваримость целлюлозы -23,8; 15,6 и 19,4%.

Внесение мочевины и сернокислого натрия при силосовании вызвало в силосе ряд изменений, в результате чего повысилась его биологическая ценность. Сера сульфатов используется микроорганизмами силосов для синтеза цистина и метионина. Скармливание таких силосов благоприятно повлияло на приросты живой массы животных (А.Г.Макар, 1970).

M.Hornoiu et al. (1980) провели опыты на откормочном молодняке с начальной живой массой 209-211 кг. Испытывали белково-витаминные добавки (БВД) с обычной мочевиной (контроль) и БВД с изобутилиндендимочеви-ной-фосфатом мочевины (опыт). Хотя потребление корма в контрольной группе было больше на 11,8%, среднесуточные приросты в опытных и контрольных группах были практически одинаковы (1025-1065 г). Автор резюмирует, что фосфат мочевины не токсичен и им можно с успехом заменить более 40% протеина в рационе откормочного молодняка.

По данным Л.М.Бурковой (1969), у овец, получавших силосно-концентратный рацион, в котором 20% азота заменяли мочевиной (50%) или фосфатом (по 25%), при условии создания соотношения белкового азота к небелковому 2:1, отмечалось повышение всасывания незаменимых и заменимых аминокислот по сравнению с рационом, сбалансированным растительным протеином.

Эффективным может быть комплекс мочевины и других азотсодержащих соединений. Так, А.Н.Анухтин (1984) указывает, что при введении в рацион опытных групп диаммонийфосфата, мочевины или их комбинацию в растворе патоки прирост бычков I группы составил 859 г, II - 925 и III - 1041 г, то есть на 68, 134 и 250 г больше, чем у животных контрольной группы. Лучшие экономические показатели получены в группе, получавшей диаммонийфосфат вместе с мочевиной. Себестоимость 1 ц прироста ниже, чем в контроле и II группе на 19,0 и 12,2%, чистый доход оказался выше на 24,6 и 5,0%. Уровень рентабельности с 59% в контроле повысился до 89,0%.

Ч.В.Юкна (1989) сообщает, что в рационах 6-12-месячных бычков, когда концентраты в рационах составляют 45-50% по питательности, до 30% их можно заменить гранулированной травяной мукой. В рационах бычков старшего возраста этим кормом можно заменить 20% концентратов по питательности. Дефицит протеина в рационах можно компенсировать добавками карбамида, карбамидным концентратом или другими азотсодержащими веществами.

В исследованиях Н.Миренского и А.Алексиева (1985), телята опытной группы получали карбамидно-минеральную смесь (КМС-100) в форме лизунца.

В среднем за период опыта по содержанию сухого вещества, питательности, протеину, кальцию и фосфору рационы опытной и контрольной групп не различались. Живая масса телят контрольной группы в начале опыта была 61,2 кг, в конце - 164,8 кг, среднесуточный прирост за период опыта - 863 г, затраты корма на 1 кг прироста - 3,40 корм.ед. и сырого протеина - 649 г, опытной - 61,0; 163,0 кг, 850 г, 3,55 корм.ед. и 578 г соответственно. Установили, что КМС-100 удовлетворяет потребности телят с 1,5 - до 5,5-мес возраста в протеине в среднем на 12%, при этом экономия комбикормов - стартеров составляла 50%, а затраты на кормление снижались на 10,5%.

Ф.И.Врыдных, З.А.Любинец, Е.Н.Ковальский и др. (1986) изучали фи-зиолого-биохимическую эффективность изобутилиндендимочевины (ИБДМ) на молодняке крупного рогатого скота. Первый опыт проведен на 3 группах бычков с постановочной живой массой 200 кг, по 6 голов в группе. В каждой группе было по 3 животных с постоянными фистулами рубца, двенадцатиперстной и тощей кишок. Животные I группы получали рацион, дефицитный на 30% по переваримому протеину, в рационах животных II группы 30% недостатка переваримого протеина восполняли за счет азота мочевины, а в рационе животных III группы - за счет азота ИБДМ. Установлено, что среднесуточные приросты животных, получавших в рационе ИБДМ и мочевину, составляли 958 и 1000 г соответственно.

С целью повышения общего содержания абсорбируемых в двенадцатиперстной кишке аминокислот, рекомендуется сочетать синтетические азотсодержащие вещества с труднорастворимым в рубце белком. На поддержание жизни и образование продукции жвачные животные используют два источника протеина в тонкой кишке: переваримый микробный протеин и переваримый протеин корма, прошедший преджелудки в неизменном виде. Принято считать, что 30% протеина смешанного рациона попадает в двенадцатиперстную кишку в нерасщепленном виде. Если этот показатель повысить до 35%, то возможность использования CAB, особенно высокопродуктивными животными, возрастает.

Так, в штате Небраска разработали систему оценки источников протеина по содержанию защищенного белка на основе скорости роста животных. За единицу принят протеин соевого шрота; протеин кровяной муки оценен в 2,5; мясной муки и кукурузной глютеиновой муки - 2,0; обезвоженной люцерны - 1,5. Использование в рационе двух источников защищенного белка повышало продуктивность животных, что связано с улучшением набора аминокислот.

Переваримость питательных веществ и использование энергии рационов

Введение в рацион бычков ІУ группы кормовой патоки изменило потребление сена и силоса. Так, животные ІУ группы, по сравнению с бычками I, II и III групп, за весь период опыта больше съедали сена соответственно на 14,2; 13,1 и 12,3%. Потребление силоса, наоборот, уменьшилось на 25,7; 26,5 и 27,4%. Задаваемое количество комбикормов животные всех групп съедали полностью.

В организм бычков, получавших карбамидный концентрат, по сравнению с аналогами из I группы, больше поступало сырого протеина соответственно на 1,0; 3,7 и 4,7%. Животные ІУ группы по этому показателю превзошли бычков из II и III группы соответственно на 3,7 и 1,0%.

Более высокое потребление клетчатки молодняком I группы связано с введением в их рацион комбикорма с подсолнечниковым шротом. Наиболее низкий уровень клетчатки был у животных ІУ группы, которые получали кормовую патоку. Разница по содержанию клетчатки в составе потребленных кормов между I и ІУ группами составила 4,5% в пользу I группы. Они же по сравнению с бычками из I, II и III групп соответственно на 12,1; 5,1 и 5,5% меньше получали жира. Однако, благодаря кормовой патоке, были на 84,6-88,7% лучше обеспечены сахаром. Анализируя обеспеченность животных минеральными элементами питания, следует сказать, что бычки I группы с кормами потребили фосфора на 17,1-20,9% больше, чем аналоги из других групп, что связано с наличием в комбикормах подсолнечникового шрота. Отношение кальция к фосфору по группам составило 1:0,46; 1:0,71; 1:0,61 и 1:0,64. Введение в комбикорма карбамидного концентрата с серой позволили увеличить ее содержание в рационах бычков III и ІУ группы по сравнению с I и II - на 16,7 и 23,5%. Отношение азота и серы (N : S) в I группе составило 10 : 1, во II группе 10,7 : 1, а в III и ІУ группах -9:1.

Благодаря введению в комбикорма премикса, обеспеченность подопытных животных микроэлементами и витаминами была на уровне рекомендуемых норм. На 1 кормовую единицу рациона за период опыта в I группе животных приходилось 94,1 г переваримого протеина, во II группе - 94,5 г, а в III и ІУ группах - соответственно 95,4 и 95,9 г. На 1 МДж энергии рациона переваримого протеина содержалось 8,4 г в I группе и по 8,5 г в последующих группах животных. Из приведенных данных следует, что наиболее обеспеченными по протеину оказались животные, получавшие в составе комбикормов карбамидный концентрат. Увеличение содержания протеина необходимо для обеспечения образования продукции и повышения продуктивности. В то же время потребность в протеине находится в определенном соотношении с потребностью в обменной энергии. Пропорция между энергией, заключенной в переваримом протеине, и общей обменной энергией (ЭПО) позволяет прогнозировать продуктивное действие кормовых средств (рационов) при определенном уровне кормления. В наших опытах энерго-протеиновое отношение (ЭПО) рационов находилось в пределах 0,15-0,16. В зоотехнической практике для качественной характеристики рационов пользуются показателями содержания основных питательных веществ в сухом веществе (СВ). В наших опытах балансирование комбикормов различными протеиновыми добавками сказалось на концентрации протеина в сухом веществе потребленных кормов (табл.9). Так, если в сухом веществе рациона I группы протеина содержалось 12,4%, а во II группе - 12,6%, то в III и ІУ группах этот показатель увеличился до 12,7%. Балансирование комбикорма по протеину подсолнечниковым шротом способствовало повышению в фактических рационах животных I группы удельного веса жира по сравнению с аналогичным показателями II и III групп на 0,3% и на 0,5% относительно ІУ группы. Самая высокая концентрация клетчатки оказалась в кормах, съеденных животными I группы — 24,2%. Однако она не превышала рекомендуемые нормы потребления этого питательного вещества для молодняка жвачных животных данного возраста. Уровень клетчатки в остальных группах был Различный состав задаваемых животным комбикормов определил величину потребленного подопытными животными крахмала и его отношение к сахарам. За период опыта концентрация крахмала колебалась от 14,0 до 14,6%, а его отношение к сахару в I, II и III группах составило 3,58; 3,65 и 3,63. Введение в рацион животных ІУ группы кормовой патоки повысило концентрацию Сахаров в сухом веществе до 7,3%, а отношение крахмала к сахару снизилось до 1,92. Этот показатель наиболее близок к оптимальному. Включение в состав комбикормов, используемых в кормлении бычков III и ІУ групп, элементарной серы способствовало повышению ее концентрации в фактических рационах до 0,22%, против, соответственно, 0,20 и 0,19% в I и II группах. По содержанию отдельных питательных веществ и их соотношению можно определить потенциальную ценность корма. Фактическая ценность корма для животного может быть определена только после изучения процессов переваривания, всасывания и обмена. Переваренной считается та часть питательных веществ, которая не выделяется с калом и считается усвоенной животными. Обычно она выражается в процентах сухого вещества, и эта величина называется коэффициентом переваримости. В наших физиологических опытах введение в рационы комбикормов различного состава и неодинаковая поедаемость заданных кормов предопределили количество питательных веществ, поступивших в организм подопытных животных (табл. 10). Так, при практически одинаковом потреблении сухого и органического вещества, сырого протеина в организм бычков II, III и ІУ групп поступило соответственно на 5,3; 4,0 и 3,1% больше, чем в I группе. В то же время молодняк I группы превосходил аналогов из других групп по потреблению жира - соответственно на 7,0; 5,7 и 4,1%. Между животными ІУ и III групп разница по этому показателю составила 7,9% в пользу последней. Бычками I группы было принято сырой клетчатки на 2,6; 0,8 и 7,3% больше, а безазотистых экстрактивных веществ на 1,0; 2,3 и 4,6% меньше, чем аналогами из II, III и ІУ групп соответственно. По абсолютному количеству переваренного сухого вещества лидировали животные ІУ группы (табл.11). Так, по сравнению с бычками I группы они переваривали его на 525,5 г, или на 8,8%, II - 239,5 г, или на 3,8%, а III группы - 96,2 г, или на 1,5% больше. Животными же ІУ группы, получавшими кормовую патоку, больше переварено и органического вещества. По этому показателю они превзошли аналогов из I, II и III группы соответственно на 8,6; 4,4 и 1,0%. Аналогичная картина наблюдается и по перевариванию сырого протеина, где преимущество бычков из ІУ группы составило соответственно 133,4 г (17,8%), 74,3 г (9,2%) и 33,7 г (4,0%).

Химический состав и энергетическая ценность продуктов убоя

Белок мяса содержит незаменимые аминокислоты, которые жизненно необходимы человеку и не синтезируются в его организме. При оценке биологической ценности мышечной ткани обычно определяют содержание в мясе аминокислоты триптофан, который характеризует содержание полноценных белков. Соотношение триптофана к оксипролину - аминокислоте низкого качества, принято называть белково-качественным показателям (БКП). Чем выше это соотношение, тем выше биологическая ценность мяса.

Представленные в табл. 27 данные свидетельствуют, что у животных, получавших карбамидный концентрат, в длиннейшей мышце спины содержится больше полноценных белков. Так, количество триптофана превысило показатель I группы соответственно на 8,33; 14,25 и 14,4 мг%. Отмечено и повышение оксипролина, однако белково-качественный показатель оказался выше именно в мышцах бычков последних трех групп.

Концентрация водородных ионов (рН) в мясе бычков всех групп была практически одинаковой (5,5) и соответствовала норме. Незначительная разница установлена и по показателям влагоудержи вающей способности мяса, который характеризует внешний вид и сочность, хотя наблюдается тенденция к повышению у животных II, III и ІУ групп.

Обобщая данные этого раздела, можно сделать вывод, что использование в кормлении животных, разработанных нами комбикормов, позволило получить от подопытных животных мясную продукцию по комплексу анализируемых признаков в полной мере отвечающим современным требованиям как потребителя, так и мясоперерабатывающей промышленности. В то же время следует отметить, что при введении в состав комбикормов карбамид-ного концентрата и дополнительное скармливание кормовой патоки способствовало повышению предубойной живой массы. Это привело к получению более тяжелых туш, повышению их выхода и убойной массы в целом. Больше получено мякоти из расчета на 1 кг костей с более высокой биологической ценностью.

Процессы обмена веществ, постоянно протекающие в организме, включающие в себя переваривание и усвоение питательных веществ корма, направлены на сохранение энергетического баланса, необходимого фактора существования любого организма. Суть всех разнообразных процессов заключается в превращении химической энергией питательных веществ корма в механическую или тепловую. При оптимальных условиях происходит накопление энергии в виде мышечной и жировой тканей.

В наших опытах накопление белка и жира в организме растущих бычков шло не одинаково. При прочих равных для всех групп животных условиях, эти особенности мы склонны отнести к фактору кормления. Так, бычки ІУ группы в съедобной части тела отложили белка на 3,27 кг больше, чем бычки I группы. По сравнению с бычками II и III групп эта разница составила - соответственно 2,20 и 1,25 кг (табл.28). В свою очередь, бычки II и III групп превзошли животных I группы на 1,09 и 2,04 кг. Введение серы в состав карбамидного концентрата позволило бычкам III группы по сравнению со сверстниками из II группы увеличить отложение белка на 0,95 кг. Бычки II, III и ІУ групп по сравнению с I выгодно отличаются по накоплению жира в съедобных частях тела. Однако различия по этому показателю менее значительны. Во всех случаях основное накопление белка и жира происходит в мякоти туш (83,7-84,1% белка и 91,9-92,8% жира) и лишь небольшое количество за счет субпродуктов и крови.

Для определения коэффициентов конверсии необходимы данные по содержанию энергии в съедобных частях тела подопытных животных. Они приведены в табл. 29.

Анализируя материалы таблицы, можно сказать, что при балансировании рационов по протеину карбамидным концентратом и подсолнечниковым шротом, существенных различий в обменных процессах не происходило. О чем свидетельствует практически одинаковая энергетическая ценность 1 кг съедобной части тела и концентрация энергии в сухом веществе. Однако более интенсивный рост животных II, III и ІУ групп, по сравнению с бычками из I группы, способствовал большему накоплению энергии в их организме.

Из таблицы видно, что наибольшее содержание энергии наблюдалось в съедобной части тела животных ІУ группы. По сравнению с I группой это превышение составило 141,40 МДж, а от показателей животных II и III групп отличалось соответственно на 103,04 и 53,59 МДж.

Увеличение выхода белка на 1 кг живой массы животных, получавших карбамидный концентрат, при практически одинаковом количестве жира, подтверждает предположение, что основное накопление энергии происходило за счет наращивания белковой массы. Так, у бычков II группы по сравнению с I, на 1 кг живой массы выход белка был на 0,81 г, в III - на 1,2, а в ІУ группе - на 1,96 г выше (табл.ЗО). По выходу жира, как уже отмечено, существенной разницы не отмечено, а максимальная разница не превышала 0,65 г, причем лишь между бычками II и ІУ групп. Эффективность превращения энергии корма в ткани организма при изучении влияния различных факторов, в том числе кормления. Этот показатель определялся отношением выхода белка (энергий) на 1 кг съемной живой массы на расход протеина (обменной энергии) на 1 кг прироста живой массы за период выращивания, и выражался в процентах. Наиболее высокой конверсией протеина корма отличались животные ІУ группы. Они трансформировали в продукцию 8,74% протеина корма, это на 0,82; 0,69 и 0,52% выше, чем в I, II и III группах. Между бычками, получавшими протеиновый концентрат, разница составила 0,17% (II и III группы). Трансформация обменной энергии в I и II группах была одинаковой, а животные III и ІУ групп лучше трансформировали обменную энергию на 0,3 и 0,6%. Таким образом, использование в рационах молодняка крупного рогатого скота комбикормов, балансированных по протеину карбамидным концентратом по сравнению подсолничниковым шротом, обеспечило повышение превращения энергии и протеина в продукцию. При этом лучшие результаты получены при использовании карбамидного концентрата с серой и дополнительном скармливании кормовой патоки.

Экономическая эффективность использования карбамидных концентратов

При приготовлении премиксов в качестве наполнителя использовали пшеничные отруби. Необходимость введения серы связано с тем, что она необходима организму для синтеза серусодержащих аминокислот, а при введении в рационы синтетического азота потребность в ней резко возрастает (В.И.Георгиевский, 1979; А.Н.Голиков, 1980; В.Б.Асанов, 1989; Р.Ф.Мангутов и др., 1994 и др.).

Комбикорма испытывались на бычках симментальской породы при выращивании их на мясо. Содержание серы в комбикорме рецепта № 3 увеличилось соответственно на 169 и 200% по сравнению с комбикормами рецепта № 1 и № 2. Комбикорма в рационах подопытных животных, содержащих сено и силос, занимали около 40% по питательности. Энергетическая ценность рационов животных ІУ группы, получавших кормовую патоку, была несколько выше, чем в I группе. В отдельные возрастные периоды эта разница составила 2,5-3,8%. В организм животных, получавших карбамидный концентрат, больше поступило сырого протеина на 1,0; 3,7 и 4,7% по сравнению с аналогами из I группы. Большее потребление клетчатки бычками I группы мы объясняем введением в их рацион комбикорма с подсолнечниковым шротом. Благодаря кормовой патоке, животные ІУ группы на 84,6-88,7% были лучше обеспечены сахаром, чем сверстники из других групп. Введение в комбикорма премикса обеспечило содержание в рационах микроэлементов и витаминов на уровне рекомендуемых норм. За период опыта в I группе животных приходилось 94,1 г переваримого протеина на 1 кормовую единицу, а в остальных - 95,4-95,9 г. На 1 МДж энергии рационов переваримого протеина содержалось 8,4-8,5 г. Энергопротеиновое отношение равнялось 0,15 в I группе и 0,16 в последующих группах. Концентрация протеина в сухом веществе потребленных кормов в I группе животных составила 12,4%, а во II группе - 12,6%, в III и ІУ группах этот показатель увеличился до 12,7%. Концентрация обменной энергии в сухом веществе рационов (по результатам балансового опыта) составила в I группе 9,8, во II - 9,9, а в III и ІУ группах - соответственно 10,0 и 10,2. Наиболее оптимальное отношение сахара к протеину наблюдалось в ІУ группе бычков. Отношение азота и серы (N : S) в I группе составило 10:1, во II группе 10,7:1, а в III и ІУ группах - 9:1. Приведенные выше данные, характеризующие рационы подопытных животных в среднем за опыт, свидетельствуют, что для данного возраста они являются вполне приемлемыми и способны обеспечить среднесуточное повышение живой массы бычков более чем на 1 килограмм (А.П.Калашников, Н.И.Клейменов, В.Н.Баканов и др., 1986; Н.Г.Григорьев, Н.П.Волков, Е.С.Воробьев и др., 1989). Тем не менее, фактическую ценность корма или набора кормов для животного можно определить только после изучения процессов переваривания, всасывания и обмена. В наших опытах, введение в рационы подопытных животных комбикормов различного состава, оказало определенное влияние на переваривание и использование всех питательных веществ. Так, большее количество основных питательных веществ переварено бычками, получавшими в составе комбикормов карбамидный концентрат. При замене в комбикорме рецепта № 2 подсолнечникового шрота кар-бамидным концентратом, коэффициент переваримости органического вещества достоверно повысился на 2,8%, сырого протеина - на 3,0% и сырой клетчатки - на 3,2%. По-видимому, при экструдировании под воздействием высокого давления и горячего пара на зерновой корм и мочевину происходит желатизация, крахмал проходит первую стадию распада, образуя декстрины. Из полученного таким образом соединения аммиак в рубце жвачных выделяется медленнее, а наличие белково-углеводного комплекса способствует повышению переваримости питательных веществ. Наши результаты согласуются с данными ряда авторов. Так, В.К.Гурин и др. (1987), И.С.Шаманов (1987), Г.В.Епифанов и др. (1989), И.А.Топольский и др. (1990) и др. указывают на повышение переваримости основных питательных веществ рационов, содержащих карбамидный концентрат. Как уже указывалось, в рационах с высоким содержанием синтетического небелкового азота, обеспечение микроорганизмов рубца серой играет особенно важную роль. В наших опытах лучше были обеспечены серой животные III и ІУ групп. По-видимому этот фактор оказал определенное влияние на степень переваривания питательных веществ. Коэффициенты переваримости сухого и органического вещества на 3,3 и 3,2%, сырого протеина — на 5,7, жира и сырой клетчатки - на 2,6 и 3,6% были выше, чем у бычков из I группы. В ІУ группе животных по сравнению с I группой, достоверное превышение коэффициентов переваримости сухого и органического вещества, сырого протеина, жира и клетчатки составило - соответственно 4,6; 4,8; 7,6; 2,4 и 5,5%. На повышение коэффициентов переваримости питательных веществ при достаточном обеспечении животных серой указывают В.С.Яковлев, Т.М.Кусова, Б.Х.Галиев (1977), A.Ahuje, S.Arora (1982), А.М.Семушев (1987), Р.Ф.Мангутов и др. (1994), Г.И.Мулдашев (1998), М.И.Утегенов (2001) и др. Самые высокие коэффициенты переваримости питательных веществ у животных ІУ группы обусловлены и дополнительным введением кормовой патоки в их рационы. Наличие легкопереваримых углеводов значительно усиливает микробиологические процессы в рубце (Н.Г.Григорьев и др., 1989). Представляет определенный интерес участие энергии рационов в обменных процессах. Нами установлено, что бычки I и II групп на синтез продукции расходовали 51,4 и 51,2% от общего количества обменной энергии, а животные III и ІУ групп — 52,0-52,5%. Животные последних двух групп в приросте живой массы сконцентрировали 20,3 и 22,1% энергии, принимавшей участие в обменных процессах, что на 0,9 и 2,7% больше, чем в I и на 0,7 и 2,5% больше, чем во II группе. Это привело к повышению коэффициентов использования обменной энергии. Биологическая полноценность кормов и рационов характеризуется наличием и соотношением отдельных питательных веществ, минеральных элементов и витаминов (В.Н.Баканов, В.К.Менькин, 1988; И.В.Петрухин, 1989). В то же время основой всех жизненных процессов является обмен белковых соединений, а главным элементом любой белковой структуры является азот. Поэтому изучение баланса азота представляет определенный интерес. Это тем более важно, поскольку мы в своих исследованиях для балансирования комбикормов использовали различные источники азота.

Похожие диссертации на Эффективность использования карбамидных концентратов в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота