Введение к работе
Актуальность темы. Основным направлением, позволяющим максимально реализовать генетический потенциал птицы, является обеспечение ее биологически полноценным кормлением. На сегодняшний день с позиции современных представлений о полноценном сбалансированном кормлении сельскохозяйственной птицы необходимо использовать биологически активные добавки (В.И. Фисинин, 2003; И.Ф. Горлов, 2004; Т.М. Околелова, 2008; И.А. Егоров, 2002; Б. Бессарабов, 1996; Ю. Алямкин, 2005; Ганина, 2001).
Необходимость получения экологически чистой продукции, свободной от вредных для человека компонентов, побуждает производителей кормовых смесей широко использовать натуральные (чистые) добавки. Усилители роста нового поколения содержат смеси трав и экстрактов растений, обладающие вкусовыми, ароматическими и лечебными свойствами, известными и в древней традиционной и современной медицине: одни стимулируют аппетит, другие обеспечивают антиоксидантную защиту, третьи подавляют микробный рост и т.д. Те растительные антимикробные вещества, чье действие фундаментально сходно с действием антибиотиков, продуцируемых грибами, могут использоваться как стимуляторы роста животных. Приготовление на основе эфирных масел, экстрактов трав и специй фитобиотические препараты приобретают все большую популярность в современном животноводстве. Ведь это не только антибактериальные средства, снижающие риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, но и природные ароматизаторы, стимулирующие потребление корма и, благодаря активной секреции слюны и пищеварительных ферментов повышающие его переваримость (СП. Савченко, С.Ф. Савченко, 2006; М. Ghiyasi, 2007; Г. Бовкун, 2003; В.И. Фисинин, 2008; С. Клаус, 2005; Т. Ха-мидуллин, 2004; Т. Штайнер, 2008; В.Г. Щербаков, 1999).
В этом плане большой интерес представляет применение экстрактов ряда растений (фитобиотиков), пробиотиков, а также органических кислот и других добавок естественного происхождения (В. Фисинин, И. Егоров, 2011).
В ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии были разработаны пребиотические добавки на основе лактулозы в сочетании с растительными экстрактами, активизирующие метаболизм микрофлоры желудочно-кишечного тракта и положительно влияющие на организм. Наряду с пребиотиками широкое применение находят препараты, которые относятся к адаптогенам, имму-номодуляторам. Одним из таких препаратов является CAT-СОМ (Элрос), разработанного ООО НПК «Современные биотехнологии». В связи с этим, актуальным является изучение влияния новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата CAT-СОМ в рационах кур яичного направления продуктивности.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с Государственным тематическим планом научных исследований ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и
переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (№. гос. регистрации 15070.771308066806.8001.4), явилось изучение влияния новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата CAT-СОМ в рационах кур яичного направления продуктивности на воспроизводительные, продуктивные качества и пищевую ценность яиц.
Для достижения указанной цели решались следующие задачи:
изучить переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора в организме птицы;
изучиті, яичную продуктивность кур-несушек;
изучить инкубационные качества яиц;
изучит], рост, развитие и продуктивные качества потомков;
исследовать морфологический и биохимический состав крови;
изучить качество пищевых яиц;
рассчитать экономическую эффективность использования новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата CAT-СОМ в рационах для птицы:.
Научна» новизна. Впервые проведены комплексные исследования на протяжении полного производственного цикла в яичном птицеводстве по изучению эффективности использования пребиотических добавок на основе лак-тулозы «Лактофит», «Лактофлэкс» и иммуномодулятора CAT-СОМ. Выявлена закономерность влияния изучаемых добавок на активизацию обменных процессов в организме птицы и пищевую ценность куриных яиц. Доказана и подтверждена патентом РФ на изобретение № 2433740 целесообразность применения новых кормовых добавок в кормлении птицы.
Практическая значимость работы. Полученные в исследованиях данные позволили выявить дополнительные резервы увеличения производства инкубационных и пищевых яиц более высокого качества, снизить затраты кормов на единицу продукции, повысить экономическую эффективность.
Положения диссертации, выносимые на защиту:
влияние использования новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата CAT-СОМ в ргщионах кур-несушек на:
переваримость питательных веществ рационов, баланс азота кальция, фосфора;
яичную продуктивность кур-несушек;
инкубационные и пищевые качества яиц;
рост, развитие и продуктивные качества потомков;
экономическую эффективность.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на Международной научно-практической конференции «Инновационные пути в разработке ресурсосберегающих технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград 2010 г.); «Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переїзаботки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград 2011 г.); на расширенном заседании отдела животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Рос-
сельхозакадемии (г. Волгоград, 2010 г.); на расширенном заседании отдела животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2011 г.); на XVI Региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области (г. Волгоград, 2011 г.). Материалы экспонировались на XI Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (Москва, ВВЦ, 2009), где награждены золотой медалью; на Всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок (Волгоград, 2010 г), где также удостоены золотой медали и диплома.
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 8 научных статей в т.ч. З в ведущих рецензируемых научных журналах рекомендованных ВАК РФ, патент РФ на изобретение.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложения производству, списка использованной литературы и приложений. Работа изложена на 142 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц. 4 рисунка. Список литераіурьі включает 267 источника, из них 52 - на иностранных языках.
