Введение к работе
Актуальность темы. Отечественный и зарубежный опыт убедительно свидетельствуют о том, что большую роль в развитии птицеводства играет их полноценное кормление, базирующееся на научно обоснованной системе производства комбикормов, рецепты которых разработаны с учетом природно-климатических и экономических условий разных регионов РФ. Эти вопросы нашли отражение в исследованиях российских ученых Асеева П.А., Георгиевского В.И., Дмитроченко А.П., Егорова И.А, Фисинина В.И., Околеловой Т.М. и др.
В условиях Приамурья, где основу комбикормов составляют корма собственного производства, наблюдается дефицит нормируемых для птицы питательных веществ. Среди них особое место занимает группа минеральных элементов, содержащихся в кормах в очень малых количествах, исчисляемых тысячными и миллионными долями грамма на один кг сухого вещества, но играющих очень важную роль в организме.
В настоящее время установлено, что микроэлементы, как металлокомпо-ненты, входят в состав многих витаминов, гормонов, ферментов активируют или ингибируют их действие и этим обеспечивают их физиологическую функцию и интенсивность процессов обмена веществ. Минеральные вещества не могут быть синтезированы в организме или заменены другими питательными веществами. Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, среди которых особое место занимают недостающие в биосфере микроэлементы, в том числе и селен.
При недостатке селена в организме животных снижается активность целого ряда важнейших ферментов, нарушаются процессы нейтрализации гидроперекисей и перекисей липидов, развивается оксидантный стресс.
Селен функционально связан с обменом йода, цинка витамина Е и других нормируемых питательных веществ. Кроме этого селен является антагони-
стом особо токсичных химических элементов ртути, свинца и кадмия. Дефицит селена вызывает симптомы гипотиреоидизма, вследствие чего снижается уровень обменных процессов в организме и невозможна полная реализация генетического потенциала продуктивности животных и птицы.
Амурская область входит в селендефицитную биогеохимическую провинцию. Кроме селена в биосфере Приамурья наблюдается дефицит всех нормируемых микроэлементов, содержание которых в биосфере Амурской области уже изучено, определены и научно обоснованы оптимальные нормы их включения в состав рационов животных и птицы.
Изучение содержания селена в биосфере Приамурья и его связь в обмене веществ с другими минеральными веществами до настоящего времени не проводилось. Это обосновывает необходимость изучения содержания селена в биосфере и его включения в рационы животных и птицы. Предложенные в настоящее время разными авторами РФ нормы скармливания селена курам ориентировочны и не могут быть приняты повсеместно в России, в том числе в условиях Амурской области.
В последние годы во всем мире ученые уделяют большое внимание коррекции недостатка селена у различных видов животных. Обогащение им рационов животных — один из способов решения этой проблемы и в питании человека, так как при скармливании селена животным и птице в оптимальных нормах происходит обогащение селеном до ПДК получаемой от них продукции.
С учетом выше изложенного изучение содержания селена в биосфере, определение и научное обоснование его оптимальных норм для животных и птицы имеет большое научное и практическое значение для селенодефицитных регионов РФ, что и послужило основанием для наших исследований.
Цель и задачи исследований. Основной целью исследований являлось изучение содержания селена в агросфере, в организме животных и научно-практическое обоснование его использования в кормлении кур в условиях Приамурья. В соответствии сданной целью определены следующие задачи:
изучить содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм;
установить связь селена с особо токсичными элементами (Hg, Pb, Cd,), являющимися его антагонистами;
определить оптимальные нормы и формы введения препаратов селена в комбикорма цыплят и кур;
изучить влияние различных форм селена в комбикормах на продуктивность кур и качество продукции;
в серии научно-хозяйственных и балансовых опытов установить влияние изучаемых селенобогащенных добавок в составе комбикормов на рост, развитие цыплят и продуктивность кур-несушек;
в балансовых опытах определить переваримость питательных веществ курами разных половозрастных групп при разных уровнях и формах скармливания селена;
определить экономическую эффективность использования селенобогащенных добавок в кормлении кур.
Связь темы диссертации с планом научных работ. Тема диссертации является составной частью научных исследований (№ государственной регистрации 01200503583), проводимых кафедрой кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО Дальневосточного государственного аграрного университета.
Научная новизна. Впервые в условиях Приамурья изучено содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм. Установлена зависимость содержания селена в почве и зерновых кормах от количества его антагонистов Hg, Pb и Cd. Определены и научно обоснованы оптимальные нормы и формы скармливания селена курам различных половозрастных групп.
С учетом особенностей селеносодержащих неорганических и органических добавок впервые были разработаны и научно обоснованы рецепты минеральных премиксов для цыплят и кур. Установлено, что включение селенита
6 натрия, селенметионина и селенобогащенного белка сои в состав комбикормов положительно повлияло на переваримость и усвоение питательных веществ рациона, увеличение яичной продуктивности кур-несушек. Определено, что лучший эффект на изучаемые показатели оказывает селен, скармливаемый в органической форме (селенметионина и селенобогащенного белка сои).
Теоретическая и практическая значимость работы. Результаты научно-хозяйственных и производственных опытов показали зоотехническую и экономическую целесообразность использования селенобогащенных белка сои в составе комбикормов для цыплят и кур-несушек с целью замены дорогостоящего селенметионина. Разработаны и внедрены оптимальные нормы скармливания селенобогащенного белка сои для цыплят и кур, что способствовало улучшению роста и развития цыплят, повышению переваримости, усвоению питательных веществ и яичной продукции кур-несушек. Основные результаты исследований прошли производственную проверку, внедрены в кормлении кур в птицеводческих хозяйствах Приамурья и отраженны в актах внедрения.
Материалы данной работы легли в основу монографии «Теоретические и практические основы использования селена при производстве комбикормов для кур в условиях Приамурья».
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на научных и научно-производственных конференциях профессорско-преподавательского состава Дальневосточного Государственного Аграрного Университета, (Благовещенск, 2004- 2009); Международных и всероссийских конференциях (Великий Новгород, 2003,2004,2005,2007); Абакан (2004).
Основные положения, выносимые на защиту:
содержание селена во взаимосвязанной системе: почва - растение (корм) - животный организм;
связь селена с его антагонистами;
оптимальные нормы и формы скармливания селена курам в составе
комбикормов;
влияние различных видов селеносодержащих добавок на рост, развитие цыплят, обмен веществ и продуктивность кур-несушек;
экономическая эффективность использования комбикормов, обогащенных селеносодержащими добавками в кормлении кур-несушек.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 30 работ, в том числе монография, 10 статей в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 297 страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству, библиографического списка литературы, включающего 329 источников, в том числе 90 зарубежных авторов, содержит 17 приложений, 69 таблиц и 19 рисунков.
