Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции Хвыля Сергей Игоревич

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - 240 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Хвыля Сергей Игоревич. Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04.- Москва, 2002.- 372 с.: ил. РГБ ОД, 71 02-5/786-5