Электронная библиотека диссертаций и авторефератов России
dslib.net
Библиотека диссертаций
Навигация
Каталог диссертаций России
Англоязычные диссертации
Диссертации бесплатно
Предстоящие защиты
Рецензии на автореферат
Отчисления авторам
Мой кабинет
Заказы: забрать, оплатить
Мой личный счет
Мой профиль
Мой авторский профиль
Подписки на рассылки



расширенный поиск

Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела Николаев Дмитрий Владимирович

Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела
<
Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела
>

Диссертация, - 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат - бесплатно, доставка 10 минут, круглосуточно, без выходных и праздников

Николаев Дмитрий Владимирович. Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела : Дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.04 : Волгоград, 2004 112 c. РГБ ОД, 61:05-6/291

Введение к работе

% О Ъ % О 1-

Актуальность темы. Современный этап развития молочного скотоводства, исходя из объективной необходимости дальнейшей интенсификации отрасли, поставил целый ряд новых вопросов, среди которых важное место занимают оптимальная интенсивность выращивания и целесообразность снижения возраста первого отёла молочных коров до минимального биологически обусловленного возрастного предела. Однако в этом случае необходимо выполнение научно-исследовательских работ по изучению влияния этих факторов на физиологические показатели, воспроизводительные способности и молочную продуктивность коров.

В молочном животноводстве принято считан», что осеменять первый раз тёлок следует при достижении ими 75 % от планируемой живой массы первотёлок. Оптимальный срок ввода первотелок в основное стадо значительно уменьшает затраты на их выращивание, увеличивает продолжительность использования, повышает выход молочной продукции. В то же время, необоснованное изменение возраста при первом отёле в сторону его снижения оказывает отрицательноее влияние на долголетие коров, воспроизводительные способности, молочную продуктивность, а изменение возраста первого отйла в сторону его увеличения также отрицательно влияет на ряд показателей эффективности ведения молочного скотоводства, и в частности значительно повышает затраты на выращивание тёлок.

Ряд учёных и практиков считают, что случка телок в более раннем возрасте (14 - 15 мес.) в условиях оптимального уровня кормления не сказывается отрицательно на их последующей молочной продуктивности. Однако, по мнению других авторов, возраст первого осеменения менее 18-20 месяцев нецелесообразен, так как ранняя случка телок оказывает отрицательное влияние не только на рост, развитие животных и качество потомства, но и на удой коров.

Противоречивость мнений по оптимальным срокам первого осеменения тёлок объясняется разной породной принадлежностью животных, их скороспелостью и направлением продуктивности, условиями выращивания.

В регионе Нижнего Поволжья второе место по численности среди разводимых пород крупного рогатого скота занимает черно-пестрая порода. Животные этой породы в процессе длительного искусственного отбора хорошо приспособились к резко континентальному климату, конкретным условиям содержания.

Поэтому очень важно п научном и практическом отношении в условиях Нижних) ііоішіжі.н для *іЄріт-аСсі|іоіи «жшіі оіі|юдслшь иігїимшіьммй шпрпег

при нервом осеменении, соответствующий биологическим особенностям животных и способствующий наиболее полной реализации их генетического потенциала, а также позволяющий в дальнейшем снизить затраты на производство молока у коров-первотелок. При дефиците высококачественного молока отечественного производства для перерабатывающих предприятий пищевой промышленности такие разработки весьма гЧфС^МЩМОМЛДЫН!!

J SMU1W
I
СОт*

* «9 т

гарь

Цель работы. Целью работы является изучение влияния возраста первого отёла на физиологическое состояние, продуктивность и качество молока коров чёрно-пёстрой породы.

В соответствии с поставленной целью в процессе исследований решались следующие задачи:

изучить экстерьерные показатели животных посредством взятия промеров и определения индексов телосложения;

определить молочную продуктивность и её связь с врзрастом и живой массой после отёла;

выявить характер лактационных кривых у коров-первотёлок;

установить физико-химический и биохимический состав молока;

дать оценку морфологическим и функциональным свойствам вымени;

изучить воспроизводительные способности первотёлок;

определить гематологические показатели животных;

дать экономическую оценку использования коров-первотёлок при различном возрасте и живой массе первого огёла.

Научная новизна. Впервые в регионе Нижнего Поволжья в сравнительном аспекте изучено влияние возраста коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы на уровень молочной продуктивности и технологические качества животных, физико-химический и биохимический состав молока; определены воспроизводительные способности первотёлок, рост и развитие полученных телят, экономическая эффективность производства молока.

Практическая значимость работы. На основании полученных в ходе исследований результатов определён оптимальный возраст коров при первом отёле, обладающих наивысшей продуктивностью и технологичностью. Даны рекомендации по целесообразному использованию коров-первотёлок, отёл которых проходил в возрасте 24-25 месяцев с живой массой 569,7 кг, так как это позволяет иметь надой молока за лактацию 5643,9 кг при рентабельности его производства 27,0 %.

Разработана нормативно-техническая документация на новые виды кисломолочных продуктов (ТУ 9225-057-10514645-03; ТУ 9225-076-10514645-03) с использованием молока коров-первотёлок.

Положения диссертации, выносимые на защиту: хозяйственно-биологические особенности и молочная продуктивность коров чёрно-пёстрой породы в зависимости от возраста первого отёла.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции «Системные технологии продовольственного сырья и пищевых продуктов» (2003г.), Всероссийской научно-практической конференции «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового пита-

ния и другие вопросы» (2004 г.), на расширенном заседании отдела животноводства ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии (Волгоград, 2004).

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в КХК ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградской области.

Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 113 страницах компьютерного текста и содержит 30 таблиц, 4 рисунка, 7 фотографий. Список литературы включает 154 источника, в том числе 11 на иностранных языках.

Исследования проводились в период с 2001 по 2004 г.г. в племрепродук-торе по разведению черно-пестрого скота Казачьей холдинговой компании ЗАО «Краснодонское» Иловлинского района Волгоградский области и в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

В работе наряду с экспериментальными материалами использовались данные зоотехнического и племенного учета племрепродуктора.

В задачи исследований входило изучение параметров экстерьера, молочной продуктивности, морфофункциональных свойств вымени, морфологических и биохимических показателей крови, воспроизводительной способности коров-первотёлок и качества молока в зависимости от возраста первого отёла.

Стадо племрепродуктора состоит из животных высококровных по голштинской породе (5/8 - 7/8).

Опыт проводили методом групп (рис. 1). Для проведения научно-хозяйственного опыта были сформированы 5 групп подопытных телок по 12 голов в каждой. Подбор животных проводили с учётом породности, продуктивности матерей за 305 дней последней лактации, линейной принадлежности, классности. Животные всех групп получали хозяйственный рацион, содержались в одинаковых условиях. Рационы состояли из кормов, производимых в хозяйстве, способ содержания коров - беспривязный.

В процессе проведения эксперимента изучены и использованы следующие общепринятые методы и методики исследований.

Живую массу подопытных первотёлок изучали путём индивидуальных взвешиваний, на основании которых была рассчитана средняя живая масса.

Показатели экстерьера определяли путём взятия линейных промеров на 2-4 месяцах лактации с последующим вычислением индексов телосложения.

Молочную продуктивность учитывали путём ежемесячных контрольных доек в течение 305 дней лактации. На основе полученных данных были по-

строены лактационные кривые с использованием метода определения коэффициента постоянства лактации (КПЛ). Характер лактационных кривых и коэффициентов постоянства лактации изучали методом построения графиков и формуле В.Б, Веселовского:

кпл=—,

где: а - фактический удой за лактацию; в - высший суточный удой; п - число дней лактации.

Оценку вымени проводили на 2-3 месяцах лактации за 0,5-1,0 час до доения. Форму вымени определяли визуально по существующей классификации. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени первотёлок изучали согласно "Рекомендациям по оценке вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород" (1970) и инструкции по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород (1974).

Морфологический и биохимический состав крови изучали на одних и тех же животных по 5 голов из каждой группы.

Гематологические показатели изучали в аналитической лаборатории В НИТИ ММС и ППЖ в свежевзятой из ярёмной вены крови. Концентрацию гемоглобина определяли по Сали, резервную щёлочность - диффузным методом, количество эритроцитов и лейкоцитов - в счётной камере Роряева, в сыворотке крови - общий белок, содержание кальция, фосфора, каротина.

Качество молока определяли посредством изучения таких показателей, как плотность, сухое вещество, кислотность, время сычужной свёртываемости, процентное содержание жира, белка, СОМО.

Отбор проб проводили в соответствии с ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приёмки, методы отбора и подготовка проб к анализу». Содержание жира в молоке изучали кислотным методом. Плотность, кислотность молока определяли в соответствии с ГОСТ 3625-84 и ГОСТ 3624-67.

Воспроизводительная способность первотёлок изучалась по данным зоотехнического учёта. Коэффициент воспроизводительной способности определялся по формуле Н.М.Крамаренко (1974):

КВС = 365/МОП

где КВС - коэффициент воспроизводительной способности; МОП - фактический межотельный период, дней; 365 - межотельный период, дней.

Динамику живой массы, энергию роста молодняка, полученного от подопытных коров сравниваемых групп, изучали по периодам роста: при рождении, в 6 и 10 мес.

При расчёте относительной скорости роста животных использовалась формула С. Броди:

к= w>~w* -100

где К - прирост за учётный период (%); Wj- живая масса в конце периода; Wo- живая масса в начале периода. Подопытные животные находились в аналогичных условиях кормления и содержания. Рационы составлялись в соответствии с детализированными нормами кормления (А.П. Калашников и др., 1985).

Хозяйственно-биологические особенности

коров чёрно-пёстрой породы з зависимости от

возраста первого отёла

Гематологические показатели: эритроциты, лейкоцити, гемоглобин, обший белок, белковые фракции, кальний, фосфор

Рост к развитие: весовой рост, линейный рост

Показатели молочной продуктивности: удой и содержание жира * молоке

Оценка морфологических и функциональных свойств вымени

Качественные показатели молока коров

Воспроизводительная способность: возраст я живая масса при первой плодотворной случке, процент оплодотворяемое, индекс осеменения, сервис-период

Показатели живой массы, взаимосвязь живой массы с удоем, выходом жира

Экономически эффективность: расход кормов на 1 Ц молока, прибыль, уровенв рентабельности ,

Рис. 1. Схема опыта

Экономическую эффективность использования животных разного срока осеменения устанавливали путем расчета прибыли и уровня рентабельности производства молока подопытными животными.

Полученные данные обработаны по методике НА Плохинского (1969) с использованием пакета программ «Microsoft Office». Уровень достоверности статистических параметров определяли по критерию Стыодента.

Похожие диссертации на Хозяйственно-биологические особенности коров черно-пестрой породы Нижневолжского региона в зависимости от возраста первого отела