Введение к работе
Актуальность темы. Решающим фактором повышения эффективности скотоводства является ускоренное качественное совершенствование существующих, и создание новых, более высокопродуктивных пород, типов и линий, в большей степени отвечающих современной технологии. Решение этой проблемы можно ускорить путем широкого использования мировых генетических ресурсов.
Использование лучшего отечественного и мирового генофонда для межпородного скрещивания является важным дополнительным резервом увеличения животноводческой продукции и имеет большое народнохозяйственное значение.
В соответствии с разработанными в стране селекционными и программами по созданию новых типов молочного скота, в частности, на основе местных палевых пород, предусмотрено воспроизводительное скрещивание с одной из самых высокопродуктивных пород - голштинской.
Создаваемый тип красно-пестрой молочной породы должен отвечать следующим требованиям: удой - 5300 кг, содержание жира в молоке - 3,7-3,6%, белка - 3,3-3,4%, индекс вымени - 42-44%, интенсивность выдаивания молока-1,7-1,9 кг в мин, живая масса коров - 550-600 кг (М.Г.Спивак, 1983).
В зоне Башкирского Зауралья, где проводились наши исследования, разводят скот симментальской породы, отличающийся хорошей приспособленностью к условиям резкоконтинентального климата и высокой воспроизводительной способностью. Однако в силу ряда объективных причин продуктивность его в большинстве хозяйств остаётся на низком уровне, а проводимая селекционно-племенная работа с породой не дает должного эффекта.
В этой связи совершенствование симментальской породы, направленное на создание в ней животных интенсивного молочного типа имеет важное значение для повышения конкурентноспособности животноводства в услови-
ях перехода отрасли к рыночной экономике.
Накопленный в стране научный и практический материал о скрещивании палево-пестрого скота с голштинами (М.Г. Спивак 1983, А.И. Прудов 1984, И.М. Дунин 1986, М.Д. Дедов 1975, А.П. Солдатов 1990, Г.И. Бельков 1991) свидетельствует о высокой степени наследования помесными животными многих хозяйственно-полезных признаков, присущих отцовской породе. Подавляющее большинство исследований при этом посвящено изучению молочной продуктивности помесных животных. Между тем очень важно дать комплексную оценку молочной и мясной продуктивности помесей в конкретных условиях, в частности в зоне Башкирского Зауралья.
Цель н задачи исследований. Основной целью наших исследований явилось комплексное изучение хозяйственных и биологических признаков, молочной и мясной продуктивности животных симментальской порода и голштин х симментальских помесей в условиях республики Башкортостан. Это достигалось решением следующих задач:
-
Изучить рост и развитие чистопородных и помесных телок.
-
Молочную продуктивность симментальских коров и помесей первого поколения с голштинской породой.
-
Оценить' морфологические и функциональные свойства вымени, стрессустойчивость чистопородных и помесных коров.
-
Изучить рост, развитие, мясную продуктивность, этологию, естественную резистентность бычков-кастратов при выращивании и откорме.
-
Провести сравнительную оценку физиологического состояния чистопородного и помесного молодняка на основе морфологического и биохимического показателей крови.
-
Рассчитать экономическую эффективность скрещивания симментальского скота с голштинской породой.
Научная новизна. Впервые в условиях Башкортостана проведено сравнительное изучение молочной и мясной продуктивности симментальского скота и его помесей с голштинской породой красно-пестрой масти с учетом зоотехнических и экономических показателей. Изучены интерьерные показатели, стрессустойчивость естественная резистентность подопытных животных, качество молока и мяса.
Практическая значимость. Результаты исследований служат основой для дальнейшего совершенствования теории и практики межпородного скрещивания в скотоводстве с учетом продуктивных и биологических особенностей симментальского скота и его помесей с голштинской породой . Они могут быть использованы при разработке планов селекционно-племенной работы и программ улучшения местного скота путем использования лучшего отечественного и мирового генофонда. Скрещивание симментальских коров с быками красно-пестрой голштинской породой обеспечило повышение у полукровных помесей удоя за первую лактацию на 503 кг, за вторую - на 680 кг, улучшение технологичности коров и пригодности к машинному доению, а также повышение мясной продуктивности молодняка.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы при разработке комплексного плана селекционно-племенной работы и при составлении научно-обоснованной системы ведения животноводства республики Башкортостан. Скрещивание симментальского скота с голштино -фризской породой проводится в 42 хозяйствах 15 районов республики.
Положения, выносимые на защиту:
- реализация путей повышения молочной и мясной продуктивности симментальского скота методом скрещивания его с голштинской породой;
- сравнительная характеристика продуктивности и хозяйственно-биологических признаков чистопородного скота и его помесей, экономическая эффективность скрещивания.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и одобрены на научных конференциях молодых ученых и специалистов (Оренбург, 1997, 1998), научно - практической конференции "Аграрная реформа" (Оренбург, 1998), на юбилейной конференции "Проблемы земледелия, растениеводства и животноводства в степном регионе (Оренбург, 1997), расширенном производственном совещании Оренбургского научно - исследовательского института сельского хозяйства (Оренбург, 1998).
Объем и структура работы. Диссертация изложена на страницах машинописи, содержит таблиц. Она состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методики, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и предложений производству. Список литературы включает источников 212, в т.ч. 17 на иностранных языках.
