Введение к работе
Актуальность проблемы. Важнейшей проблемой продовольственной безопасности страны является обеспечение населения мясом и мясопродуктами (АХ Заверюха, 1999, X Амерханов, 2003, X. Амерханов, 2004, AT Мысик, 2006)
Говядина по биологическим качествам наиболее приемлема для обеспечения жизнедеятельности организма человека и его трудоспособности По данным института РАМН РФ потребление мясопродуктов в пересчете на душу населения достигает 78кг, в т ч. говядины 32кг (И П Заднепрянский , А И Рязанов, В И Гудыменко, М А Гурнов, 2003)
Для удовлетворения потребности населения РФ в мясных продуктах необходимо поставить на продовольственный рынок страны 11,8 миллионов т мяса, в том числе 5,1 миллионов т говядины Сегодня указанные потребности обеспечиваются всего лишь на 39,4% (А Ермилов и А Волынцев, 2004)
Частичное восполнение образовавшегося огромного дефицита в мясопродуктах осуществляется за счет импортных поставок (А С Миткжов, 2003, И Кусакин, 2004)
В настоящее время говядину в России в основном получают при >бое скота молочного и комбинированного направлений продуктивности, в то время как поголовье мясного скота малочисленно и дает не более 3% мяса (X А Амерханов, Д Л Левантин, 1999, С С Гуткин, 2000, В Северов, Д Смирнов, В Овчинников, 2001, В Логинов, 2003, М Сулейманов, И Шаврин, 2003, X А Амерханов, 2004)
Поэтому проблему обеспечения рынка говядиной российских производителей можно решить только за счет развития специализированного мясного скотоводства.
В 2005 году из Белгородской области в Железногорский район Курской область были завезены 99 нетелей и 3 быка обракской породы Практический интерес, с нашей точки зрения, представляет сравнение хозяйственно-полезных признаков и экономической эффективности выращивания на мясо
4 этой породы и животных разных генотипов, имеющихся в ЗЛО «Мир» Же-лезногорского района
Цель и задачи исследований. Целью данной работы является изучение продуктивных качеств бычков обракской, симментальской пород и помесей лимузинов с симменталами 1 поколения
В связи с этим, были поставлены следующие задачи - изучить рост, развитие, экстерьерные особенности животных разных генотипов,
- определить фактическое потребление кормов по периодам выращива-
ния молодняка,
- исследовать гематологические показатели крови бычков,
- изучить мясную продуктивность бычков, качество мяса, биоконверсию
протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию продукции,
выяснить оптимальный возраст реализации животных на мясо,
определить экономическую эффективность выращивания бычков раз-
ных генотипов
Научная новизна. В условиях ЦЧЗ впервые проведена комплексная сравнительная оценка особенностей роста, развития и мясной продуктивности чистопородных спмменталов и обраков, а так же помесей лимузинов с симменталами 1 поколения
Практическая значимость работы. На основе полученных результатов выявлены резервы для увеличения производства высококачественной говядины за счег выращивания бычков симментальской, обракской пород и помесей лимузинов с симменталами
Положения, выносимые на защиту:
рост, развитие и мясная продуктивность чистопородных обраков,
продуктивные и мясные качества лимузин х симментальских помесей,
экономическая эффективность выращивания животных разных ге-
Реачизация результатов исследования. Полученные результаты внедрены в ЗАО «Мир» Железногорского района Курской области
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на
Всероссийской научно-практической конференции «Региональные проблемы повышения эффективности агропромышленного комплекса» (2006, 2007 гг ),
научной конференции студентов и аспирантов зооинженерного факультета «Молодые ученые - животноводству Курской области» (Курск, 2006 г)
расширенном заседании кафедр частной зоотехнии, кормления с -х животных, кормопроизводства и зоогигиены, разведения с -х животных, технологии производства и переработки продуктов животноводства (Курская ГСХА, 2007г)
Публикации, По теме диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе одна - в журнале «Молочное и мясное скотоводство»
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений и списка литературы
