Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 4
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ: 8
1.1. Характеристика бестужевской породы 8
1.2. Характеристика черно-пестрой породы 15
1.3. Совершенствование пород крупного рогатого скота путем прилития крови голштинов 19
1.4. Поточно-цеховая система производства молока 32
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАННИЙ 40
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Молочная продуктивность коров при поточно-цеховой технологии производства молока 46
3.2. Молочная продуктивность коров по периодам поточно-цеховой технологии производства молока
3.2.1. Молочная продуктивность коров в цехе отела 88
3.2.2. Молочная продуктивность коров в цехе раздоя 91
3.2.3. Молочная продуктивность коров в цехе производства молока...
3.3. Химический состав молока 101
3.4. Гематологические показатели 105
3.5. Особенности экстерьера и живая масса коров 109
3.6. Морфологические и функциональные особенности вымени чистопородных и поместных коров 122
3.7. Воспроизводительная способность коров 131
3.8. Особенности поведения коров разных генотипов в условиях промышленного комплекса 1 3.8.1. Адаптация нетелей к условиям комплекса 140
3.8.2. Поведение животных при переводе из родильного отделения в производственное 143
3.8.3. Породные особенности поведения первотелок в производственном отделении комплекса
3.8.4. Влияние породы на формирование стадной иерархии 158
3.9 Экономическая эффективность разведения чистопородных и помесных коров 163
ВЫВОДЫ 166
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 168
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1
Введение к работе
Актуальность темы. Проблема увеличения производства молока является одной из наиболее важных в области животноводства. В молочном скотоводстве региона Среднего Поволжья, как и в целом в Российской Федерации, главной задачей является дальнейшая интенсификация производства, направленная на повышение генетического потенциала продуктивных качеств районированных пород и создание условий его реализации за счет улучшения условий содержания и кормления животных. Многие молочные породы скота отечественной селекции по ряду признаков не отвечают современным требованиям ведения высокоэффективного производства и нуждаются в повышении их генетического потенциала. Совершенствование продуктивных и технологических качеств животных этих пород ведется методом чистопородного разведения и скрещивания с быками-производителями голштинской породы, которая является мировым лидером по уровню молочной продуктивности и отличается хорошей приспособленностью к промышленной технологии (Ю.Н. Григорьев, Н.И. Стрекозов, 1985; П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов, 1986; А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1992; К.К. Аджибеков, 1995; И.М. Волохов, 1997; И.М. Дунин, СВ. Карамаев, 1998; СВ. Карамаев, 2002; Г.С Шарафутдинов и др., 2002; П.С Катмаков, 2002; А.Г. Козанков, Д.Б. Переверзев, И.М. Дунин, 2002),
Однако по поводу эффективности использования голштинских животных при совершенствовании черно-пестрого и бестужевского скота, занимающего в регионе по численности первое и второе места, среди ученых и практиков единого мнения нет. Остается открытым вопрос о кратности использования голштинских быков, о методах работы с высококровными по голштинской породе помесями, о широком внедрении поточно-цеховой системы производства молока и беспривязного содержания коров. Мало изучен вопрос влияния скрещивания на питательную и технологическую ценность получаемого от помесей молока. В связи с этим изучение данных проблем с учетом региональных особенностей остается актуальной задачей, что и определило выбор целей и задач исследований.
Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение в сравнительном аспекте хозяйственно-биологических и этологических особенностей животных черно-пестрой и бестужевской пород, а также их помесей с голштинскими быками в условиях поточно-цеховой системы производства молока.
В соответствии с поставленной целью в диссертационной работе решались следующие задачи:
- определить уровень молочной продуктивности коров бестужевской и черно-пестрой пород, а также их помесей с голштинами в условиях поточно-цеховой системы производства молока;
- изучить особенности формирования молочной продуктивности коров при переводе из цеха в цех в зависимости от физиологического состояния;
- изучить экстерьерно-конституциональные особенности животных в процессе роста и развития;
- исследовать гематологические показатели коров;
- определить физико-химические показатели молока;
- изучить морфологические показатели и функциональные свойства вымени коров;
- исследовать воспроизводительные способности коров изучаемых пород;
- установить особенности поведенческих реакций коров изучаемых пород при беспривязном содержании;
- определить экономическую эффективность разведения коров черно-пестрой, бестужевской пород и их помесей с голштинами в условиях поточно-цеховой системы производства молока.
Научная новизна. Впервые в регионе Среднего Поволжья в сравнительном аспекте изучена эффективность разведения коров черно 6 пестрой, бестужевской пород, а также их помесей с голштинами в условиях поточно-цеховой системы производства молока. Установлены особенности поведенческих реакций животных при переводе из цеха в цех в соответствии с физиологическим состоянием, а также межпородного взаимодействия коров одной группы между собой.
Практическая значимость работы. Выявлены возможности увеличения молочной продуктивности коров черно-пестрой и бестужевской пород при широком внедрении поточно-цеховой системы производства молока. Определены основные факторы позволяющие повысить эффективность производства молока на отдельных этапах технологического процесса. Изучены особенности поведенческих реакций животных при переводе из цеха в цех, позволяющие управлять процессами адаптации и значительно снизить влияние технологических и социальных стрессов в группе.
Положения выносимые на защиту:
- влияние породы и породности на показатели экстерьера, молочной продуктивности, гематологические показатели, функциональные свойства вымени и воспроизводительные качества животных;
- особенности этологической реактивности животных при поточно-цеховой системе произвоства молока в соответствии с породной принадлежностью;
- экономическая эффективность разведения голштинизированного скота черно-пестрой и бестужевской пород при поточно-цеховой системе производства молока;
Апробация работы._Материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях Самарской ГСХА (г. Кинель, 2004, 2005, 2006 г.), ежегодной Международной конференции молодых ученых и студентов " Актуальные проблемы современной науки " (г. Самара, 2005, 2006 г.), расширенном совещании депутатов Самарской Губернской Думы и ведущих ученых Самарской ГСХА по вопросам " Актуальные проблемы развития отрасли животноводства Самарской области " (с. Дубовый Умет, Самарская область, 2005 г.), научно-техническом совете Министерства сельского хозяйства Самарской области (г. Самара, 2006 г.).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано И научных работ, в том числе три в рецензируемых изданиях.
Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 184 страницах компьютерной верстки, содержит 38 таблиц, 12 рисунков. Включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты собственных исследований, и их обсуждение, выводы и предложения производству. Список использованной литературы включает 169 наименований, в том числе 10 на иностранных языках.
