Введение к работе
І. І.І. Актуальность темы. В последние годы в нашей стране для увеличения молочной продуктивности коров, разводимых пород скота, широко используются быки-производители черно-пестрой и голштинс-кой породы. Такая работа проводится и на Северном Кавказе, в том числе Краснодарском крае. По данным бонитировки в 1989 г. в колхозах и совхозах Кубани насчитывалось более 200 тыс. голов помесного черно-пестрого скота, в том числе более 80 тыс. коров. Их молочная продуктивность составила 3600-4300 кг молока на корову.
Исследованиями черно-пестрого скота на Северном Кавказе в разное время занимались Нусов Н.И., Бакума Г.И., Михайлш П.М., Харламов Б.Т., Нечитайло Е.Е., Фесик В.Н., Одабашян Х.А. и др. Ими установлена хорошая акклиматизационная способность черно-пестрого скота в хозяйствах с интенсивным земледелием, а такте положительная результативность промыменного скрещивания черно-пестрого и красного степного скота.
С 1983 г. в Краснодарском крае проводится поглотительное скрещивание красного степного скота с черно-пестрым и голштинскш с целью создания зонального обильно-молочного типа черно-пестрого скота. Исследование результативности такого скрещивания практически не проводилось. Поэтому изучение мясной продуктивности и интерьера помесного черно-пестрого скота, полученного от поглоти--тельного скрещивания является актуальным и имеет важное научное и практическое значение.
1.2. Дель и задачи исследований. Целью нашей работы являет--ся комплексное изучение мясной продуктивности и отдельных ин-терьерных и технологических признаков бычков красной степной, черно-пестрой пород и их помесей от поглотительного скрещивания при интенсивном выращивании животных на мясо в условиях промыш-
4 ленной технологии. Для достижения этой цели необходимо было решить следующие задачи.:
- Изучить особенности роста и развития, затраты корма на
прирост у помесных черно-пестрых бычков.
- Определить количество и качество мясной продукции, по
лучаемой от убоя помесных черно-пестрых бычков в возрасте 21
месяца.
Оценить технологичность откормочных бычков па крепости костяка.
Установить влияние технологического перемещения бычков на их мясную продуктивность.
Определить экономическую эффективность интенсивного выращивания помесных черно-пестрых бычков на мясо.
1^2. Научная новизна и практическая_ценноеть проведенных исследований состоит в том, что впервые проведено комплексное исследование мяной продуктивности и интерьера помесного черно-пестрого скота, полученного от поглотительного скрещивания, при ин-теноввном выращивании и откорме в условиях промышленной технологии. Выявлены особенности формирования мясности помесных черно-пестрых бычков в зависимости вт генерации и установлены отдельные параметры технологинности животных.
Экспериментально доказано отрицательное влияние технологического перемещения групп откормочного скота в процессе его выращивания и откорма на комплексе.
Внедрение дифференцированного кормления и содержания животных с учетом их породной принадлежности позволило хозяйствам повысить производство говядины.
1.4._Реализация результатов исследования^ Откорм помесного молодняка, полученного от поглотительного скрещивания, до живой
5 массы 550-650 кг проводился на межхогяйственных предприятиях по откорму скота "Выселковское" Зыселковского района, "Прогресс" Усть-Лабинского района, а также в других предприятиях и спецхо-зах объединения "Скотовод Кубани".
Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались на научных конференциях Кубанского СХИ в 1987...1989 гг., на семинарах руководителей и специалистов Усть-Лабинского района в 1987 г., Зыселковского и Тбилисского районов в 1988 г., Павловского района в 1989г. и Калининского района в 1990 г.
1.5Л Пу б ли кация_резу_льтатов_ис следования. По теме диссертации опубликовано восемь статей и рекомендаций.
ї.б_. Объем работьи Диссертация состоит из введения, обзоа литературы, материала и методики исследований, пяти глав, выводов и предложений, списка литературы и приложений. Изложена на 220 страницах машинописного текста, содержит 39 таблиц и 12 рисунков. Список литературы включает 195 наименований, з том числе 21 на иностранных языках. Приложение включает 15 таблиц. _1.7. 0сновные_положения,_ выносимые на_защиту_:
особенности роста и развития, затраты корма на прирост у помесных черно-пестрых бычков;
количество и качество мясной продукции, получаемой от убоя помесных черно-пестрых бычков в возрасте 21 месяца;
характеристика технологичности откормочных бычков по крепости костяке.;
влияние технологического перемещения бычков на их мяснув продуктивность;
- экономическая эффективность интенсивного выращивания по*
месных черно-пестрых бычков на мясо.
